मासु संग लिथुआनियाली जिपपिलिन्स, जो नुस्खा सबै अतिथिहरु लाई असामान्य रात्रिभोज संग आश्चर्यचकित हुनेछ, एक राष्ट्रीय डिश हो, बचपन देखि हरेक लिथुआनियाई को परिचित हो। हामी केहि सरल र अधिक बुझ्न योग्य व्यञ्जनहरु को प्रस्ताव गर्छन, घर मा जिपपिलिन को तैयार कसरि गर्छन।
मासुको साथ लिथुआनियाली जिपपिलिन को पाक कला
सामग्रीहरू:
- आलु - 2 किलो;
- खनिज पोर्क मासु - 500 ग्राम;
- प्याज - 4 टुक्राहरू;
- सीट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद गर्न;
- खट्टा क्रीम - 1 वस्तु;
- मोटा - 150 जी।
तयारी
लिथुआनियाली जिपपिलिन्सको तयारीमा पर्याप्त सरल छ, तर यो पनीर निर्देशनहरू पालना गर्न आवश्यक पर्दछ। पहिला तपाईं आलुलाई सानो स्टोरेजमा जम्मा गर्न आवश्यक छ, सम्पूर्ण सामूहिक अचम्मको तेस्रो भाग मात्र छोडेर। परिणामित मासुश आलु साइट्रिक एसिड संग मिश्रित हुनुपर्छ, एक colander मा ठूलो राख, ताकि तरल नालीहरू, र यसलाई तिर हटाउनुहोस्।
जब मसिश आलुहरू तरलबाट विभाजित हुन्छन् , बाँकी आलुले मसिद आलुको निरन्तरता र तयारीमा नभएसम्म उभिनु पर्छ। ग्रेटेड आलु तरल संग स्ट्याक्ड एक ठूलो मात्रा मा स्टार्च समावेश हुनेछ, जो पानी नै डूब गरेर राखिएको छ।
अब तपाईं स्टार्चको साथ ग्रेटेड र मासुको आलु मिलाउन सक्नुहुनेछ र सुचारु नभएसम्म सामग्रीलाई पीस गर्नुहोस्। यो जन भविष्य भविष्य जिपपिलिन्सको लागि एक प्रकारको परीक्षण हो।
माटो मिनिड, बारी मा, पतला कटा प्याज र मसाले संग मिश्रित हुनुपर्छ। गुरुङ पकाउने एक प्याज छोड्न निश्चित हुनुहोस्। लिथुआनियाली जिपपिलिन डिश पिसाज जस्तो आकारको हुन्छ। आलु जनबाट, सानो चाउको कालो बनाइन्छ, जसको बीचमा सुँगुरको पोका फोमोन राख्ने, त्यसपछि कडा कपालको किनाराहरू ढाक्नुहोस्।
परिणामस्वरूप पाईको प्रत्येक स्टार्चमा घुमाईयो र नमकीन पानीमा कुकुर पठाइयो। जिपपिलिनहरू कतिको आकारमा उनीहरूको साइजमा निर्भर हुन्छन्, तर सामान्यतया यो प्रक्रियाले 20-22 मिनेट लाग्छ। तपाईंले ओभरमा जिपपाइलहरू पनि तयार गर्न सक्नुहुन्छ, उनीहरूलाई ग्रीड बेकिंग पानामा पठाउन र 220 डिग्रीसम्म प्लेट पठाउन सक्नुहुन्छ।
जबकि डिश को मुख्य भाग तयार छ, तपाईं भरने र चटनी को तैयार गर्न सक्छन्। सालो सानो टुक्राहरूमा काटिन र फ्राइङ प्यानमा पठाइन्छ। बाँकी अछामित बल्ब खुट्टा र पतला कटाई हुनुपर्छ, त्यसपछि मोटोमा फ्राइङ प्यान पठाइयो। जब प्याज ब्लश हुन्छ, र मोटो स्क्वाश पिउँदछ, खट्टा क्यान्सर प्यानमा राख्नुहोस् र मसाले जोड्नुहोस्। केही मिनेटका लागि चटनीको अन्वेषण गर्नुहोस्।
पकाएको वा बेक्ड जिपेलिनलाई गहिरो भुइँमा राखिएको डिशमा राख्नु पर्छ, परिणामस्वरूप चट्याएर राख्नुहोस् र यसलाई 10-15 मिनेटमा ओवनमा पठाउनुहोस्। तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्।
लिथुआनियाली व्यञ्जन, जिपपिलिन्स जसमा एक प्रमुख स्थानहरु मा राखिन्छ, फैटी फूड्स को उपयोग को लागि प्रसिद्ध छ। यदि चाहियो भने, तपाईं यस डिशको कम क्यालोरी र फैटी संस्करण तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
पनीर संग जिपपिलिन्स
सामग्रीहरू:
- कटेज पनीर - 200 जी;
- आलु - 1 किलो;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 50 g;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
यो नुस्खाले यसलाई मासु र स्क्वाश बिना जिपपिलिन तयार गर्न सक्दछ। यस डिशमा माइनर मासुको सट्टा कुटीर पनीरको प्रयोग गरिन्छ , बायाँमा यो नुस्खा पुरा तरिकाले अघिल्लो एक संग मेल खान्छ।
आलु जन बाट, यो केक ढालना गर्नु आवश्यक छ, तिनीहरूलाई अण्डा र मसाले मिश्रित एक दही जन राख्नुहोस् र कडा रूपमा किनारहरू मिलाउनुहोस्। जपपेलिन्सलाई नमकीन पानीमा उछार्न पछि, तिनीहरू कोट-प्रतिरोधी ढाँचामा राख्नु पर्छ, मक्खनसँग चिकिएको हुन्छ र 20 मिनेटको लागि ओवनमा पठाइन्छ।
तयार भोजन एक नरम रूप मा सेवा गर्न सकिन्छ, पतला कटा जडी बूटीहरु र कुनै कम कम कैलोरी सस संग स्वाद। कर्ड जिपपेलिनले पनि टकसाल वा तुलसी र टमाटर पेस्टसँग मिश्रण गर्दछ।