धेरै नाम "वियना स्किट्ट्ल", वाइनेज, यसको अधिक सटीक अस्ट्रियाली व्यञ्जनको सम्बन्धित कुरा हो। एक नियमको रूपमा, यस स्किट्टलको आकारले डिशको साइजको नाघेको छ, तर यसको बावजूद यो सजिलै र अवस्थित बिना खाएको छ। वाइनेजमा यो स्किस्लले भित्ताबाट राम्रो बनाइराखेको छ, राम्रो रमाईलो र हड्डी र ब्रेडक्रम्बमा हड्डी। विनीन स्किनेल को तैयारी को विशेषताहरु मध्ये एक छ कि यो बोसो वा पिघल मक्खन मा ठूलो मात्रामा त्रसित हुनुपर्छ। यो मासुको पूर्ण फ्राइकिङमा योगदान गर्दछ, र यसको क्रस्ट अचम्मलाग्दो खतरनाक हुन्छ।
कसरि Viennese स्किनेल पकाउने?
यदि तपाइँ यो डिश पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईलाई सम्झना चाहिन्छ कि केवल एक तरल स्किन्सेल वास्तविक भन्न सकिन्छ। निस्सन्देह, तपाईं कुनै पनि अन्य मासु - पोर्क, चिकन वा भेडाबाट बनाउनुहुन्छ, तर यो वाइनस्किस्ल हुने छैन, तर केवल एक नुस्खा वास्तविक नुस्खा जस्तै तयार छ।
सामग्रीहरू:
- veal - 500 g;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 200 जी;
- आटा;
- रोटीको टुक्रा
- नमक, काली मिर्च
तयारी
स्किजेल तयार गर्न, यो राम्रो स्पट्युला चयन गर्न राम्रो छ। फाइबर भर मा मासु काट्नुहोस् दुई समान टुक्राहरूमा। एक भान्सा हथौड़ाको साथमा बिस्तारै बिस्तारै लगभग 5-5 मिटरको मोटाईमा। मासु नमक, काली मिर्चको टुक्राहरू काट्नुहोस् र त्यसपछि आटामा रोल गर्नुहोस्। एक पीडा अण्डा मा सिकन को डुप्लिकेट, र ब्रेडक्रमा राम्रो रोल पछि। स्किट्स्लेस्ट प्लेटमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा 15-20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। मोटी तलको साथ फ्राइङ प्यानमा मक्खन पिच्छे र प्रविधि बाहिर निकाल्नुहोस्। फ्राइकिङको प्रक्रियामा, मक्खनको स्वादको स्वादको सबै समय। सुनको खैरोसम्म प्रत्येक पक्षमा लगभग 3-4 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, कागजको तौलियामा थप वोसो स्ट्याक गर्न राख्नुहोस्। भियना स्किस्केल सर्वोत्तम आलु वा सब्जी सलाद संग सेवा गरिन्छ।
ओवन मा रोटी वाला स्किंकेल
सामग्रीहरू:
- veal - 1 किलो;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- प्यारा पेपरिका - 1,5 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- रोटीको टुक्रा
- नमक, काली मिर्च
तयारी
मासु कुल्ला र 4-5 समान टुक्राहरू मा काट्नुहोस्। खैर, तिनीहरूलाई पेपर तौलियासँग सुकाउनुहोस् र तिनीहरूलाई भान्सा हथौड़ाको साथमा हराउनुहोस्। नमक र काली मिर्च। फ्रिजमा खडा गर्नको लागि केहि मिनेटको लागि स्केन्जल छोड्नुहोस्। सब्जीको तेलमा पाइप पाउडर र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अग्रिम प्यान तयार गर्नुहोस् र विशेष कागजको साथ राख्नुहोस्। हल्का तेल मक्खन र पेपरिकाको पेपर। स्किट्जल्सले पिटेको अण्डामा डुबेको छ, त्यसपछि ब्रेकक्रमा। मक्खन र पेपरिकाको साथमा दुवै पक्षमा बेकिंग ट्रे र तेल राम्रोसँग स्किष्टल्स राख्नुहोस्। पकाउनुअघि ओवन पहिरन नगर्नुहोस्। 180-200 डिग्रीको तापमानमा 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
पनीर संग अस्ट्रियाियन स्किट्टल
मासु सॉसेजका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, जुन तपाईंको कुकबुकमा हस्तक्षेप गर्दैन। हामी तपाईंलाई भन्नेछौं कि कसरी मासु चिकन सिक्सेल पकाउने स्वादिष्ट स्वादिष्ट।
सामग्रीहरू:
- चिकन - 700 ग्राम को फलाट
- लसुन - 3 लौंग;
- पनीर - 150 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सरसफाई;
- सब्जी तेल;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
खाना पकाउँदा, चिकन पदकहरू लिनुहोस्। राम्रोसँग मासु खानुहोस्। नमक, काली मिर्च र सरसफाइ संग तेल। एक ठूलो मैदानमा पनीर गेट र कुचल लसुन र ब्रेडक्रम्ब संग मिश्रण। कुखुराको सिकारले पहिलो पटक पिटेको सेतो अण्डामा डुबाइयो, त्यसपछि रोटीको टुक्राको साथ पनीरमा। रोटीिंग को प्रक्रिया मा, प्लेट को बिरुद्ध स्किट्स्ल राम्रो तरिकाले उनलाई जितना संभव को बारे मा बताइयो। तेलको साथ लुकाइएको ताप फ्राइङ प्यानमा प्रत्येक छेउमा 1 मिनेटको लागि मासु तान्नुहोस्। त्यसपछि सिकेकलेसहरू एक पेटी ट्रेमा पेपरमा राख्छन् र 200 डिग्रीको तापमानमा 10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।