लुला-केब्याब एशिया र काकेशसको परम्परागत मासु डिश हो। प्रायजसो, निस्सन्देह, यो भेडाबाट तयार छ। तर यो अन्य प्रकारका मासु प्रयोग गर्न को लागी पनि अनुमति छ। लुला-केब्याबले हाम्रो कप्लेटलाई सम्झन सक्छ। तर फरक छ कि न त अण्डाहरू वा रोटी यसमा थपिएको छ। उत्पादन को एक फारम को कारण राखिएको छ कि लामो समय सम्म मिश्रण संग, प्रोटीन रिलीज गरिन्छ, जो आवश्यक भिषाक्तता को भर दि्छ। बीउबाट भेडाको लेबब-कबाबको क्यालोरी सामग्री एकै भेडा वा सुँगुर प्रयोग गर्दा कम हुन्छ। तर व्यंजन स्वादिष्ट हुन रोक्दैन।
बीफबाट ल्याम्ब-किब्याबका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- लसुन - 4 लौंग;
- प्याज - 4 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
प्याज सँगसँगै प्याज एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित हुन्छ। लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित भएको छ र भराई मा पनि जोडिएको छ। ठुलो र काली मिर्चको स्वाद। राम्रो परिणामस्वरूप ठूलो मिश्रण गर्नुहोस्। हामी मिनिङ ओब्लाङ्ग कलेटलेटबाट बनेको छौँ। हामी तिनीहरूलाई ग्रिलमा राख्दछौं, जुन पछि कोलहरूमा स्थापित गरिएको छ। जब एक छेउमा कालो खारेज गरिन्छ, ग्रिल अर्को तिर। पकवानको तयारता जोस को आवंटित गरिन्छ को लागी जाँच गरिन्छ। यदि रस पारदर्शी छ भने, यसको मतलब यो कि ग्राउण्डमा लुज-केब्याब तयार छ।
मांसपेशीबाट भेडाबारीका लागि सरल नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मिनिसिड बीफ - 1 किलोग्राम;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- ग्रीसको डिली - 30 जी;
- अजमोद साग - 30 जी;
- हरियो घाटी - 30 जी;
- लसुन - 4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
प्याज र लसुनको खनिएको हुन्छ र खनिज मासुमा थपियो। केवल सागहरू पीस गर्नुहोस् र अवयवहरूको बाँकीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। परिणामपूर्ण जन सावधानीपूर्वक घिमिरे हुन्छ, यो अझ सही छ कि हामी पनि हराउनेछौं जबसम्म यो वर्दी र चिपचिपा हुन्छ। त्यस पछि पनी फ्रिज फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि पठाउनुहोस्। त्यसोभए, हामीले सब्जीको तेलको साथ हातमा स्नेह र घनी साउरेजको भान्सा बनायौं, जुन व्यासमा लगभग 4 सेन्टिमिटर हुनुपर्छ। र लाइट स्किर्सको लम्बाइ अनुसार लम्बाई समायोजन गर्नुहोस्। कारणहरू 5 सेन्टिमिटर छोटो हुनुपर्छ। वनस्पति तेलको लागि धन्यबाद, जुन हातमा स्नेहन गरिएको थियो, खाना पकाउँदा ससुरमा एक क्रस्ट क्रस्ट रूपहरू। अब ग्रिल तयार गर्नुहोस्। यो महत्त्वपूर्ण छ कि यसमा कुनै ज्वाला छैन, तर केवल एक राम्रो बुखार। घाँसको साथ ग्रिल गर्नुहोस्, यो सॉसेजमा फैलिएको, स्वरहरूमा घुसाउनुहोस्। हामी किब्याब पकाउँछौं , लगातार निरन्तरता, सबै पक्षबाट समान त्रास गर्न।
ओवनमा बीफबाट लजुला-केब्याब
सामग्रीहरू:
- मिनिसिड बीफ - 1 किलोग्राम;
- चेरी टमाटर - 20-22 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- सेतो सलाद धनु - 1 टुक्रा;
- ग्राउण्ड अखरोट - 1 चम्मच;
- नमक - 2 चुरोट;
- सूखी अयस्क - 1 चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
बीफबाट लिउला-केब्याबको तयारीले यो तथ्यले सुरु गरेको छ कि हामीले पहिलो पटक 30 मिनेटको लागि पानीमा काठको स्किवाहरू सोधे। यसबाहेक, हामी फौजदारी गर्न तयार छौं। फलफूल प्याज र लसुनलाई हटाउनुहोस्, माइनर मासुको साथ मिश्रण गर्नुहोस्, नुन र मसाले जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले सबै चीज मिलाउनुहोस्। अब हामी प्राप्त जनबाट सानो कप्लेटहरू बनाउँछौँ, र त्यसपछि हामी प्रत्येकलाई हरायौँ। यो गर्न को लागी सुविधाजनक छ, यसलाई एक हथेलीमा बिछ्याउने, र दोस्रोमा यो क्लिप गर्न। एक परिणामको रूपमा कटरहरू धेरै घने हुनुपर्छ।
अब हामी सब्जिहरु मा व्यस्त छौं: मीठी मरिच हामी आकार मा वर्गहरु द्वारा लगभग 1,5 सेकेन्ड 5 sm। हामी टाँबाट टमाटर खाली गर्दछौं। कटा कट्लेटमा हामी स्केवर काट्यौं र उही वरिपरि मासु वितरित गर्छौं, यसैले साउजजस्तो बनाउँछ। माथि र तलका हामी मरिच र चेरी टमाटरको टुक्रा राख्छौं। उत्पादनको यस सेटबाट सामान्यतया 10-11 लम्ब-केब्याब प्राप्त गरिन्छ। हामी सब्जीको तेलको साथ पाकिंग पकाउँछौं, किनारहरू निकाल्छ र जैतून का तेलले प्रत्येक सॉसेजको माथि राख्छ। लगभग 200 डिग्रीको तापमानमा, लगभग 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।