टर्कीबाट Satsivi एक सुगन्धित जर्जिया सॉस मा पारंपरिक चिकन को लागि एक योग्य विकल्प हो। यदि तपाइँसँग हातमा कालीको कुनै भाग छ भने, यो पारंपरिक डिश प्रयास गर्ने मौका नबिर्सनुहोस्।
टर्कीबाट Satsivi नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टर्की - 2 किलो;
- प्याज (ठूलो) - 4 पीसी।
- जमीन दालचीनी - चुरोट;
- लसुन को लौह - 3-4 पीसी।
- अखरोट - 550 जी;
- ताजा धनिया - 1 गुच्छा;
- अनार रस - 50 मिलीलीटर;
- जाजर - 1 tbsp। चम्मच;
- लौंग - 2 किला।
तयारी
टर्की (सम्पूर्ण बार्सिलोना वा चयन गरिएका भागहरु) एक सस्यानमा राखिएको छ र पानी भरिएको छ। पक्षी एक घन्टाको लागि कुकुरलाई कुकुरको रूपमा, समयमै फोम हटाउनको सतहबाट फोम हटाउँदछ। हामीले तयार भएको कुखुरालाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुभयो र यसलाई क्रस क्रस्टमा तान्नुभयो, पछि हामीले हड्डीबाट मासु काट्यौं।
ब्रुथ ठोक्नुहोस् र फ्याँसेको सतहबाट हटाउनुहोस्, फ्याटलाई प्यानमा पठाउनुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म कटा प्याजमा तान्नुहोस्।
धब्बे ब्लेलर वा एक कफी चिनारी प्रयोग गरेर आटामा उचाईन्छ। अँध्यारो सेफ्रोन, कटाई धनी, नमक, काली मिर्च, जमीन दालचीनी र लौहरू थप्नुहोस्। परिणामी मिश्रण लग भाडा मा डाल दिए र ग्रुप को गठन सम्म मिश्रित हुन्छ। समानतामा लसुनको जमीन थप्नुहोस्।
हामी आगो 3 लेटर भाइरस संग एक चटनी राख्दछौं, हामी यिनीहरुमा बटुआ र एक तली प्याज देखि भंग भंग गर्छन। Satsivi मा चिकन जोड्नुहोस् र मिश्रण को फेरि फोडा गर्न पर्खनुहोस्, पछि हामी आगबाट पकवान हटाउनेछौ, सानो अनार रस थप्नुहोस् र टेबलमा डिशको सेवा गर्नुहोस्।
बटुआ संग टर्की बाट satsivi पकाउने कसरि?
सामग्रीहरू:
- बाली शंकु - 600 जी;
- सफन - पिच;
- अनार रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 3 पीसीएस।
- लसुन - 3-4 टुक्राहरू;
- अखरोट - 200 जी;
- सब्जी तेल;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- hops-suneli - pinch।
तयारी
टर्की ठंडा पानीको साथ राख्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। चरा कुकुर, एक घण्टाको लागि फोम हटाउदै। उखेलीएको शिन आगोबाट हटाईएको छ, समान टुक्राहरुमा काटिएको छ, र भाइरसले 250 मिलीलीटर पकाएको छ।
न्यानो भएको सब्जिङ तेलमा, हामी प्याज पारदर्शी नभएसम्म, पक्षी को टुक्रा राखेर प्याज राख्छौं र ती खानु पर्दछ जबसम्म वेला हुन्छ।
हामीले मासु चक्कुरी वा ब्लेंडरको प्रयोग गरेर बटुआमा अटेर काट्यौं, र त्यसपछि लसुन, कटा कलिन्ट्रो र भाइरसको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। हप्स-सनीली जाजर, सल्फुन थप गर्नुहोस् र त्यसपछि प्याज संग चिकन राख्नुहोस्। हामी गरम वा चिसो रूपमा डिश सेवा गर्छौं।