ओभ-भुइँमा ओवनमा पकाइएको

पोडिस्किभोकको उच्चतम वोसो सामग्रीको साथ पिरालोको अंशलाई मानिन्छ, किनकि ऊ पोर्कको सुक्खरी टुक्राहरूको प्रशंसकहरूको धेरै मनपर्छ। कसरी पोडशार्भको खाना पकाउने भन्ने बारे, सबै उत्कृष्ट गुणहरू संरक्षित गर्न, हामी थप कुरा गर्नेछौं।

ओवनमा पोडोशार्भाका रोल

सामग्रीहरू:

सुँगुर podsvevok - 1 किलो;
गुलाबी को शाखाहरु को एक जोडा;
थिमको एक शाखा;
अजमोद र प्याज साग;
सेतो प्याज - 140 जी;
सेतो शराब - 70 मिलीलीटर;
चिकन भाइरस - 60 मिलीलीटर।

तयारी

समानांतरमा, ओवनमा 160 डिग्री सेल्सियससम्म तापनि, पोर्क कुल्ला, यसलाई सुखार्नुहोस् र कपालको बाहिरी हटाउनुहोस्। काटेर क्रूसको दिशामा गहिरो नखोलो, यसलाई एक चम्मचको सागरको नमकसँग रगत गर्नुहोस् र त्यसपछि मासुको टुक्रालाई बदल्नुहोस्। मोर्टारमा थिमका पातहरू र नुनको एक चिसोलाई रगतमा डुबाउँछन्, फलाम काली मिर्च, काटा जडीबुटी र सेतो प्याजको 60 ग्रामको साथ अरोमेटिक नमक मिलाउनुहोस्, पतली रङहरूमा काट्नुहोस्। मिश्रण मा मासु वितरित गर्नुहोस्, यसलाई रोलमा रोल गर्नुहोस् र जुम्लाको साथ मिलाउनुहोस्।

बाँकी प्याज ठूलो हुन्छ र तल पकाउने पाना राख्छ। रक्सी र भाइरससँग प्याज भर्नुहोस्, र माथिल्लो स्थानबाट पोडेरिभ्काबाट रोल गर्नुहोस् ताकि तरलले यसलाई छोड्दैन। ओवनमा पन्नी र ठाँउको साथ पकाउने ट्रे राख्नुहोस्। ओवनमा पोडस्केवाका तयारी पछाडि एक घन्टा र यसको अर्को घण्टी अन्तर्गत हुनेछ। जब मासु नरम हुन्छ, तापमान 215 डिग्री सेल्सियससम्म बढाउनुहोस् र छालामा 15-20 मिनेटको लागि छालालाई अनुमति दिनुहोस्।

पोडेनभोक, आस्तीनमा पकाइएको

सामग्रीहरू:

पोडस्कोभोक - 1 किलोग्राम;
सरसफाई र महारानी - 1 चम्मच। चम्मच

तयारी

ओवनको तापमान 220 डिग्री सेल्सियससम्म ल्याउनुहोस्। मासु र दादीको साथमा मासुको टुक्रा र नुन काटिनुहोस्। आस्तीनमा podshevok राख्नुहोस् र 45 मिनेट को लागि ओवनमा राख्नुहोस्। केहि समयपछि, तापमान घटाउनुहोस् 150 डिग्री सेल्सियस र मासु छोडेर अर्को 45 मिनेटको लागि।