यदि प्रकृतिमा बाहिर जाने कुनै उपाय छैन र दाँतमा पकाइएको तपाइँको मनपर्ने कबाब लुलिशियाको स्वादको आनन्द लिनुहोस्, त्यसपछि यो उपचार ओवनमा पकाउनुहोस्। हाम्रा सिफारिसहरूले तपाईंलाई पारंपरिक गर्न डिशको स्वाद र सुगन्धलाई अधिकतम गर्न मद्दत गर्नेछ।
मल्लबाट लुलिशिया-केब्याब - स्किभहरूमा ओवनमा एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- लैब (लुगदी) - 0.5 किलो;
- mutton fat - 150 g;
- प्याज - 350 जी;
- लसुन - 6-7 दाँत;
- ताजा जडी बूटी देखि चुनने को लागि - 1 गुच्छा;
- धनीको बीउ - 1 चम्मच। चम्मच;
- Zira को बीउ - 1 tbsp। चम्मच;
- जमीन कालो र रातो कालो मिर्च - स्वाद गर्न;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- नमक - स्वाद।
तयारी
भेडा धोएर, सूखे र मध्यम आकारको स्लाइसमा काटिएको छ। हामी प्याज र लसुन धेरै टुक्राहरू सफा गर्छौं। ताजा ताजा जडीबुटीहरू र सुकेको। हामी सब्ज, साग र भेडीको बोसो संग राम्रो माछा संग मासु चक्कु को माध्यम ले मासु मा पुग्छ र एक कटोरा मा भोज ठाँउ। किनार र जिराको बीउ राम्रोसँग हानिकारक हुन्छ र भान्सामा राखिन्छ। त्यहाँ हामी नमक, जमीन कालो र रातो काली मिर्च, रस र स्वादको लागि आधा नींबूको खुट्टा जोड्छौं। सबै चीजहरू मिश्रण गर्न राम्रो छ, ढक्कन संग राख्नुहोस् र कम्तिमा एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
अब ओवन खोल्नुहोस् र अधिकतम तापमानमा समायोजन गर्नुहोस्। जब उनले युद्ध गरे, ठुलो मासुको मासुबाट हामी ओभरले कप्लेट बनाउँदछौं र हामी तिनीहरूलाई लामो स्वरमा रोप्छौं। हामी तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा, तर एक विशेष घर निर्माण निर्माणमा सङ्कलन गर्नेछौं। बेकिंग पानामा यसको निर्माणको लागि, हामी गेट राख्दछौं र पन्नीसँग लुगा लगाउँछौं ताकि यसले भित्रा ग्रोभको निर्माण गर्न गेटको ग्रोभमा झुन्ड्याउँछ। ल्युलि-केब्याबका साथ लाठीहरू यी ग्रोभोहरूमा राखिएका छन् ताकि मासुको पछाडिको मासुको पछाडिको सम्पर्कमा आउँदछ। सम्पूर्ण डिजाइन ओवन को मध्य स्तर सम्म सेट गरियो र उपकरण मा एकै समयमा सबै संभव मोडहरु मा बारी।
ल्युला-केब्याकको पकाउने समय सिधै ओवनको क्षमतामा निर्भर हुन्छ। हामी तयारीको प्रक्रिया पछ्याउँछौं। पहिलो, वसा र रस पन्नीमा पुनरावृत्तिहरूमा प्रवाह हुनेछ, त्यसपछि, जब रस भत्काउँछ, र किब्याब लम्पको बाढीको माथि, स्वायरहरू घुमाउनुहोस् र मासुलाई अर्को छेउमा सुत्न दिनुहोस्।
यस तैयारी संग, पन्नी एक प्रकार को स्क्रीन-प्रतिबिंब को भूमिका निभािन्छ, र पुरा निर्माण को एक प्रकार को धुआं प्रभाव पैदा गर्दछ, जो दाँत मा पकाएको छ संग स्वाद गर्न को लागी यो सबै भन्दा राम्रो पकवान प्राप्त गर्न सक्छ।
ओवनमा भेडाको कुखुरामा तयार बनाइएका लुब-किब्याब प्याज प्याज र ताजा सब्जिहरु संग सेवा गरिन्छ।
यदि चाहियो भने, तपाईं भेडाको माटो संग पोर्क, र मांस संग मर्टो बोसो बदल्न सक्नुहुन्छ।
ओवनमा मासुबाट ल्याब-किब्याबको तयारी
सामग्रीहरू:
- बीफ लुगदी - 550 जी;
- भेडा या पोर्क वसा - 150 जी;
- प्याज - 320 जी;
- लसुन - 3-5 दाँत;
- डिलको ताजा ग्रीस, अजवा र तुलसी - 1 गुच्छा;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- नमक - स्वाद।
तयारी
ठुलो पानीमा केही समयको लागि काठको स्वाद उठाउनुहोस्। यो प्रक्रियाले खाना पकाउँदा तिनीहरूको जलविद्युत र चिसो घटाउनेछ।
बीफ लुगा, बोसो, खुबै प्याज र लसुनको मासु चक्कु को माध्यम ले स्क्रोल गरिन्छ। हामी धेरै पतला कटा ताजा जडी बूटीहरू, मसलाहरू, जमीन काली मिर्च र नुन जोड्दछ, राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र राम्रो तरिकाले भत्काउने, उठाउँदा र कटोरामा फर्केर फ्याँक्नुहोस्। अब कन्टेनर को परिणामस्वरूप भरने वाला ढक्कन या फिलिम को कवर गर्नुहोस र फ्रिज मा एक घन्टा को न्यूनतम राख्नुहोस।
त्यसपछि ओवन घुमाउनुहोस्, 220-240 डिग्रीमा तापक्रमको तापमान सेट गर्नुहोस् र लिलि-कबाबको निर्माणमा जानुहोस्। यो बेकिंग डिश वा यस आकारको एक बेकिंग ट्रे लिन को लागी आदर्श छ ताकि तपाईं पछाडिको छेउमा राख्नुको सट्टा स्किभहरू छोड्न सक्नुहुनेछ। यदि यो आकारको मोल्ड वा ट्रे छैन, माथि माथि नुस्खामा वर्णन गरिएको प्रयोग प्रयोग गर्न सकिन्छ।
कडा खनिज मासु, पकाएको पाना वा मोल्डमा राखिएको र पहिले नै गरम ओवनमा राखिएको। हामी ओवनमा भुइँमा गोडाबाट ललिउ-केबाबहरूको सामना गर्नु पथ्र्यो। यस समयमा, स्किभहरू एक पटक बदलिनु पर्छ।