यदि तपाईंसँग खमीर छैन भने, र तपाईंको घर ठूलो बेकरी समर्थकहरू हो, त्यसपछि यो कुनै कम स्वादिष्ट अशुद्ध रोटीको लागि नयाँ नुस्खा प्रयास गर्ने र ओवनमा घरमा पकाउने समय हो। यसको अतिरिक्त, यस रोटी को स्वाद एक असामान्य छ, सरलको विपरीत, तपाईं अझ बढि मसालेदार भन्न सक्नुहुन्छ र तपाइँ निश्चित रूपमा मनपर्छ। त्यसोभए चलनमा धेरै स्वादिष्ट रोटी बनाउने प्रक्रिया सुरु गरौं, र हामी तपाईंलाई कसरी सबै कुरामा घर बनाउन चाहन्छौं।
भित्तामा ओवनमा घरको अचेल रोटीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
स्टार्टरको लागि:
- तातो उबले पानी - 370 मिलीलीटर;
- राई आटा - 21 tbsp। चम्मच;
परीक्षणको लागि:
- गहुँको आटा (w / s) - 150 g;
- सम्पूर्ण अनाज आटा - 150 g;
- राई आटा - 400 जी;
- तरल शहद - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- न्यानो पानी - 330 मिलीलीटर;
- खट्टा - 6 चम्मच। चम्मच।
तयारी
आवश्यक स्टार्टर तयार गर्न, उज्यालो पानी (100 मिलीलीटर) ले लो र यसलाई ठूलो, उच्च ट्रेमा 4 चम्मचको चाउको अँध्यारोमा मिलाउनुहोस्। हामी यसलाई लुकाउँछौं र एक दिनको लागि गहिरो र न्यानो ठाउँमा जहर गर्छौं। स्टार्टरको 2,3,4,5 दिनमा, हामी 3 चम्मचको आटा र पानीको 30 मिलीलीटर पानी तिर्नुपर्छ, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यो स्थानमा फर्केर पठाउनुहोस्। जब यो 6 दिन छ, हामी खुसी लिन्छौं र, मिश्रण पछि, हामी यस ट्रे बाट 3 चम्मच लिन्छौं, जसमा हामी 5 चम्मचको रौतहट जोड्छौं, 70 मिलिटर उज्यालो उकालो पानी र यसलाई भविष्यको रोटीको लागि छोड्नुहोस्। बाकीको खरानी राम्रोसँग पानीसँग पतला हुन्छ र 10 दिनमा भन्दा बढी फ्रिजमा फ्रिजमा पठाइन्छ।
रोटीको लागि तैयार खरानी, हामी त्यहि स्थानमा उभिनौं जहाँ उनले अर्को 6 घण्टाको यात्रा गरे, र त्यसपछि नमक, तरल शहद, न्यानो पानी, र सबै चीज मिलाउनुहोस्। आटा ग्रेड मा आटा मा मिश्रित छ: सर्वोच्च ग्रेड को पहिलो, त्यसपछि सारा अनाज र रङ्ग अन्तिम। घनिएको आटाले तुरुन्तै फारममा राखिएको छ र 2 घण्टाको लागि हामी यसलाई राम्रो फिट दिन्छौं। त्यसपछि माथिल्लो पानीको साथ छिड्नुहोस् र रोटीलाई 55-60 मिनेटसम्म 180 डिग्रीसम्म ओवनमा पाक राख्नुहोस्।
ओवनमा केफिरमा असीम रोटीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा (w / c) - 330 g;
- fatty kefir - 220 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 2/3 चम्मच।
- भान्सा नमक - 2/3 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
एक कटोरामा तातो दहीले आवश्यक मात्राको पकाउने सोडा, भान्साको नमक र कुनै सब्जीको तेलको चिसो थप्छ। सबै चीजहरू हिँड्नुहोस् र यहाँ आटा हटाउन ठीक सुरू गर्नुहोस्, तालमेलसाथ यो किफिरसँग मिलाउनुहुन्छ। अर्को, हातमा एक सानो मात्रामा तेल डुब्न र सफा मेजको सतहमा आटा बिछ्याउँदै, अँध्यारोको एकैचोटीको साथ, यसलाई घुमाउँदछ। त्यसपछि हामी हाम्रो अचम्मको आटा तैयार फारम (तेलको साथ छेउमा) खानुपर्छ र यसलाई ओवनको बीचमा राख्दछ, जुन 1 9 घण्टाको आधा घण्टासम्म घटेको थियो। हामी केवल 40 मिनेट रोटी हान्छन्।