सोभियत क्लासिक्स, आफ्नो बचपनका धेरै को लागी सम्झना, कुपोषण कुकीहरू पागल को रूप मा उबले क्यान्डसेड दूध को रूप मा भरने। यस नाजुकताले मात्र टेबलमा सुन्दर लगाउछ, तर अद्भुत बनावट र अरोमा पनि छ, र छिट्टै केहि मीठा संग नाक गर्न को लागी तपाइँको इच्छालाई तुरुन्तै गर्न सक्छ। धेरै सोवियत व्यञ्जनहरु को रूप मा, कंक्रीज वाला दूध संग क्लासिक ओरेशकोव रीसिपी शामिल छ को सबै भन्दा उपलब्ध र व्यापक रूप देखि उपलब्ध सामाग्री को एक सूची, तर तपाईंलाई खाना पकाने को लागि एक विशेष फ्राइंग पैन को आवश्यकता हुनेछ।
शास्त्रीय नुस्खा मुलायम दूधको साथ नरम "अनुहार"
"पागल" को लागि कठोर छैन, उनको लागि आटा एक क्लासिक नुस्खा भन्दा सानो र सज्जन भन्दा सानो हुनुपर्छ। डेरी उत्पादनहरूको थपसँग यो व्यञ्जन तयार गर्नुहोस्। यो नुस्खाको लागि, हामीले खट्टा क्रीम छनौट गर्ने निर्णय गर्नुभयो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 175 g;
- मक्खन - 65 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- खट्टा क्रीम - 45 g;
- चीनी - 75 जी;
- सोडा - एक चम्मच को 1/3;
- उकालो गाँसिएको दूध।
तयारी
अण्डा र शर्करा क्रिस्टल संग एक साथ खट्टा क्रीम संगै लैजान पहिलो। जब उत्तीर्ण को क्रिस्टल, मक्खन पिघल, र त्यसपछि, थोडा ठंडा भएपछि, यो मिश्रणमा राख्नुहोस्। त्यसपछि एउटा सानो मात्रा सोडा पठाउनुहोस्। जब मिश्रण तयार छ, आटामा राख्नुहोस् र नरम तर चिपचिपा आटा मिल्दैन। आटाले सानो भागमा विभाजन गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्। रातो-तातो पागल आकारको कक्षमा आटाको बलहरू वितरण गर्नुहोस्। ढाँचाको तापमानले सीधा निर्धारण गर्दछ कि तयारी कसरी गर्ने छ, यसकारण निश्चित गर्नुहोस् कि सतह साँच्चै राम्रो तापक्रम राम्रो हुन्छ, अन्यथा कुकिन्छ। "नट्स" फ्रिज गरे पछि, तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस् र सबै पक्षबाट अतिरिक्त आटा काट्नुहोस्। कुकी कुकुरलाई कन्डिसन दूध र मिश्रणमा थप्नुहोस्। क्यान्डसेन्डको दूध र खट्टा क्रीम संग क्लासिक "ओनेसहेक्स" को लागि नुस्खा लगभगको अन्त्यमा आएको छ, यो केवल कुकुरको खुराक भर्ती भएको दूधको साथ भरिएको छ र तिनीहरूलाई एक साथ जोड्नुहोस्।
संघीय दूधको साथ "पागल": सोभियत नट हजेलमा एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
भरने को लागी:
- पागल - 1 वस्तु;
- उबलाएको क्यान्डसेड दूध - 1 जार।
परीक्षणको लागि:
- चीनी - 65 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- मक्खन - 240 जी;
- सोडा - 1/4 टेस्प।
- आटा - 355 जी;
- विलिन को चुटकी
तयारी
आटाको तयारीमा सुरू गर्नुहोस्, जसमा पहिलो चरण एक व्हाइटिस क्रीममा सामग्रीको पहिलो जोडी थप्दा हुनेछ। क्रीममा, पिघेको तर पूर्व-मक्खन मक्खन थप गर्नुहोस् र कडा दोहोर्याउनुहोस्। सोडाको बोझ र यसलाई अण्डा र तेलको मिश्रणमा राख्नुहोस्। फेरि बिस्तारै र आटा विलिनसँग जोड्नुहोस्। परिणामकारी बृद्धिको आटा सजिलै घुमाईन्छ, यसबाट साना भागहरू चुच्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई बलहरूमा रोल गर्नुहोस्। स्टोवमा रातो हजेलका कक्षहरूमा प्रत्येक बलहरू राख्नुहोस्। दुवै पक्षमा लगभग 5 मिनेटको लागि खुल्ला आगोमा क्यान्डसेड दूध संग क्लासिक "पागल" तयार गर्नुहोस्, कुकीको रङ द्वारा एकीकृत।
अनुहार पीस गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्यान्डसेड दूधसँग मिश्रण गर्नुहोस्। कुकी हलहरू मिश्रणसँग भर्नुहोस्।
शास्त्रीय नुस्खा "Oreshkov" क्यान्डसेड दूध र मेयोनेज संग
सामग्रीहरू:
- चीनी - 75 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 175 g;
- मेयोनेज - 230 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- आटा 420 जी;
- उकालो गाँसिएको दूध।
तयारी
चिपचिपा कुरकुरा बनाउनु अघि मक्खन मक्खन र मेयोनेज एकसाथ घोरिन्छ। क्रिस्टल भंग नभएसम्म अण्डा र कुखुराको बिरालो। अण्डा मिश्रणमा भंग भयो सोडा थप गर्नुहोस् र सबै तेलको टुक्रामा राख्नुहोस्। एक आटा आटाको मिश्रण पछि, यसलाई विभाजित गरेर यसलाई बलमा राख्नुहोस्। हजेल कोशिकाहरूमा तौलो सुनको रंगमा त्रास, र ठंडा भएपछि, ढोकाहरू क्यान्ड्डेड दूधसँग भरेर र एक साथ मिश्रण गर्नुहोस्।