यदि तपाईं पक्कै पाक खाना पकाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, चाहे यो उजुरी वा इन्डियन हो, याद गर्नुहोस् कि यो रिजोटको साथ केही गर्न को लागी छैन, र यसैले चावल अनाजहरू सँगसँगै रहन हुँदैन, डिश फ्र्रिबल र हावामा रहनु पर्छ। पायलफ कसरी पकाउने भन्ने बारे, त्यसैले यो कुकुर थियो र अझै पनि सुकेको छैन, हामी यो सामग्रीमा भन्नेछौं।
क्रुम्पीली पायलफको लागि पकाउनुहोस्
चलो एकदम क्लासिक संग सुरू गरौं, तर धेरै सामान्य र हाम्रो क्षेत्रमा चिकन संग चिकन पनीर प्लोव। यसमा आधारमा भेडा वा मासुको साथमा प्रामाणिक डिशको रूपमा समावेश गरिएको छैन, सजिलैसँग र कम्तिमा कम्तीमा सामग्रीहरू तयार हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन (सेतो वा रातो मासु) - 1.6 किलो;
- चावल (लामो अनाज) - 270 जी;
- प्याज - 230 जी;
- गाजर - 420 जी;
- लसुन - 3 सिर;
- cumin अनाज - 2 चम्मच। चम्मच;
- laurel leaves - 2 pcs।
तयारी
पायलफमा चावलको कुरै भएन, खाना पकाउनु पहिले यो राम्रो तरिकाले चोरी हुनु पर्छ र त्यसपछि ठुलो पानी डाल्नुहोस् र बाँकी अवयवहरूको सम्पूर्ण तयारीको लागि छोड्नुहोस्।
ठूलो कुखुरामा एक थोपा भन्दा सानो कुखुरा काट्नुहोस्, त्यसो गर्दा मासु रसिया रहन सम्भव छ। सब्जीको तेल ब्राजियरमा राख्नुहोस् र यसलाई तातो बनाउनुहोस्। बर्तन मा मासु फ्याँकिदिनु र भूरालाई अनुमति दिनुहोस्, पछि, ब्रेकलाई गाजर र प्याजको टुक्रा बनाउनुहोस्। जब सब्जियों को अर्ध-तैयारता सम्म पुग्छ, सामाग्री को कवर गर्न को लागि पर्याप्त व्यंजन मा पानी डालें। घिमिरे र लाउरेलाई फ्याँक्नुहोस्, त्यसपछि मासु स्टव छोड्नुहोस् लगभग आधे घण्टा। चावलबाट थप पानी नाली र मासु आधार मा राख्नुहोस्। केन्द्रमा कट लसुनको टाउकोमा र चावल अनाजको स्तर भन्दा माथि दुई सेन्टिमिटर पानी पानी पगाल्नुहोस्। पायलउ कुकुरलाई कसरी बनाउने भन्ने अर्को रहस्य, यस तथ्यमा निस्किन्छ कि कुनै पनि मामलामा मिल्दो हुँदैन, त्यसैले तपाईं स्टार्चको आवंटन र वितरणलाई बढावा गर्न नसक्ने तर सुगन्धको शेरको अंशको पायलफबाट बच्न सक्नुहुनेछ।
फ्राइङ प्यानमा कसरी फ्र्रिबल पायलफ पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चावल (लामो अनाज) - 135 ग्राम;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- गाजर - 310 जी;
- प्याज - 310 जी;
- धनी (जमीन) को बीउ - 2 चम्मच;
- ग्राउन्ड जीउ - 1 1/2 चम्मच।
- लसुन हेड;
- paprika - 1 चम्मच।
तयारी
फ्र्रिबल पायलफ पकाउन सक्नु अघि, चावल धोएं र ताजा पानीको साथ लिनुहोस्। जबकि अन्नको स्टार्चको अधिशेष धोएको छ, सब्जका टुक्राहरू तातो तेलमा तान्नुहोस् जबसम्म यो खैरो हुन्छ। सब्ज को आधार मा मसाले र नमक जोड्नुहोस। धोएको चावलमा हाल्नुहोस् र सब्जको साथमा प्रत्येक अन्नको आवरण गर्न पानी जोड्नु पहिले सब्जिहरु संग मिश्रण गर्नुहोस्। पानीको आधा कप डुकाउनुहोस् र लसुनको टाउकोको डिशमा राख्नुहोस्। यदि आवश्यक पानी थप्नु हुन्छ (आधा गिलास भन्दा बढी) भने पूर्णतया अवशोषित नमी सम्म चावल छोड्न छोड्नुहोस्।
कसरी घरमा फ्राइड पायलफ पकाउने?
सामग्रीहरू:
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- भेडा - 1,8 किलो;
- लसुन दाँत - 6 पीसी।;
- गाजर - 230 ग्राम;
- प्याज - 310 जी;
- सूखे ऐरकेट - 185 जी;
- ग्राउंड जीरा - 3 चम्मच।
- चावल - 480 g;
- बीफ शोर - 520 मिलीलीटर;
- काभ्रेको चुरोट।
तयारी
कुल्ला र चावल धान्नुहोस्। रातो-तातो तेलमा, भेडा को क्यूब ब्राउन। जाजरको साथ सब्ज, लहसुन, सूखे रत्न र जीराको माटो टुक्राहरूमा थप्नुहोस्। जब सब्जियों को सुनहरी रंग छ, सबै को 750 मिलीलीटर पानी डालें र एक घन्टा को लागि स्टू गर्न छोडें। केहि समय पछि, चावल डालो र 125 मिलीलीटर पानी संग भात डाल्नुहोस्। लगभग 10-15 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, र त्यसपछि समान समयको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।
यस्तो फ्रिबल पायलफ तयार गर्नुहोस् र बहुभाषीमा हुन सक्छ, यसको लागि "बकिङ" मोडमा सबै अवयवहरू तान्नुहोस्, "क्वेनसिङ्ग" लाई तरल जाने पछि, र जब तपाइँ चावल निकाल्नुहुन्छ, "Pilaf" घुमाउनुहोस्।