खट्टा क्रीम संग यो कुनै पनि आटा तैयार गर्न सम्भव छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, जुन पनि हामी चयन गर्दछौं, यो धेरै सजिलो छ र तयारी गर्न छिटो छ। तल हामी तपाईंलाई यस्तो परीक्षण गर्ने केही व्यञ्जनहरू बताउनेछौं।
खट्टा खानुपर्छ
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 150 g;
- आटा - 2 कप;
- मक्खन - 50 g;
- चीनी - 20 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक;
- सोडा;
- सब्जी तेल।
तयारी
अण्डा र मक्खन, मिक्सरसँग हराउँछ। नमक, सोडा, चिनी, खट्टा क्रीम र सबै सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्। हामी हाम्रो मास एक गिलास सिट्टेको आटामा सुतिरहेका छौं र यसलाई मिश्रण गर्दछौं। मेजमा हामी अर्को गिलासको आटालाई झर्छौं र परिणामस्वरूप मिश्रणमा राख्छौं। आटा लामोको लागि मिश्रित छैन, यो चिपचिपा रहनु पर्छ। आटा झुकाव, अनुहार र मोटो हुँदैन। फ्रिजमा एक घन्टाको लागि आटा राख्न तैयार।
खट्टा क्रीममा छोटो
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 75 जी;
- आटा - 180 g;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 चम्मच;
- चीनी - 1 कप;
- वेनिला - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 70 g;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक।
तयारी
शीत मक्खन 3 सेन्टिमिटरमा टुक्राहरूमा काटिएको छ, चीनी, भ्यानिन र नमक जोड्नुहोस्। आटा बेकिंग पाउडरको साथ र तेलमा झर्नुहोस्। र अब हामी जङ्गल र खट्टा क्रीम जोडने पछि, फ्रिबल अवस्था सम्म हाम्रो हातहरु संग अवतरण गर्न को लागी शुरू गर्छन। ह्यान्ड्सले कुरकुरालाई खरानी क्रीम र अण्डालाई घुमाउँछ। कुरै बिस्तारै ठूला टुक्राहरूमा परिणत हुन्छ, आटा जाल हुँदैन, अन्यथा यो इच्छित ढाँचा हराउनेछ। हामी समाप्त आटा फिल्मको साथ लिन्छौं र ठण्डमा पठाउँछौं।
खट्टा क्रीममा ताजा आटा
सामग्रीहरू:
- flour - 450 g;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम।
तयारी
हामी अण्डा तोड्छौं, नमक, चिनी थप्नुहोस् र हल्का रूपमा हराउनुहोस्। खट्टा क्रीम थप्न र अण्डासँग राम्रोसँग हलचल पछि। आटा को मिश्रण मा उठाएं र मक्खन जोड्नुहोस, आटा घुमाएँ।
कुखुराको क्रीमको लागि व्यञ्जन
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 60 g;
- आटा - 2 कप;
- सोडा - ¼ चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 150 g;
- चीनी - 4 चम्मच।
- नमक - 2/3 चम्मच।
- अन्डा - 1 पीसी।
तयारी
मिक्सर मक्खन र अण्डाको मिश्रण गर्दछ, त्यसपछि सोडा, शर्करा, नुन डाल्नुहोस् र खट्टा क्रीममा डाल्नुहोस्। आटाको धेरै अन्त्यमा सिफ्टेड आटा जोड्नुहोस्। अवयवहरू राम्ररी मिश्रित छन्। टेबलमा अर्को गिलासको आटा निकाल्नुहोस् र आटा फैलाउनुहोस्। सही पका खाएको आटा तिम्रो हातमा छोटो छ, तर यसले मिश्रणको प्रक्रियामा हस्तक्षेप गर्दैन, तर सब्जीको तेलले स्नेह गर्नुपर्छ। यदि तपाईंले खट्टा क्रीमलाई अझ सूखामा आटा बनाउन र अधिक आटा जोड्नु भयो भने, यो धेरै गाह्रो हुन्छ।
अण्डामा खट्टा क्रीम बिना अण्डा
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 200 जी;
- आटा - 3 कप;
- चीनी - 1 कप;
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक - ¼ चम्मच।
तयारी
मक्खन एक कटोरामा राखिएको छ र काँधमा घुँडामा राखिएको छ, चिनी जोड्नुहोस् र कपाल जोड्नुहोस् जब सम्म चोरको अन्न कम हुँदैन, अन्यथा कुकुर पकाएको डिशमा महसुस गरिनेछ। प्राप्त वजन मा हामी नमक र आटा जोड्दछौं, हामी उत्पादनहरु लाई राम्रो तरिकाले राम्रो टुक्रा बनाउछौँ। खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्, यदि आवश्यक भएमा थप आटा जोड्नुहोस्। समाप्त आटा समानांतर र लोचदार हुनुपर्छ। हामी प्राप्त भएको आटा एक फिल्मको साथ लिन्छ र यसलाई प्रशोधनकर्तालाई 35 मिनेटको लागि पठाउँदछ पछि, हामी आटाबाट सबै प्रकारका भित्ताहरु संग स्वादिष्ट व्यंजन तयार गर्न सुरु गर्छौं।
खट्टा खट्टा र आटा बनाइयो
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- आटा 4 चश्मे;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मार्जारिन - 200 जी।
तयारी
हामी मार्गरिनलाई एक ठुलो मा राख्दछौं। हामी आटा झर्छौं। र गहिरो कंटेनरमा हामी अण्डा, खट्टा क्रीम, ग्रेटेड मार्जिनिन, आटा, नमक र सोडा जडान गर्दछौं। एक सामूहिक जन प्राप्त नभएसम्म अवयवहरू राम्रो तरिकाले मिश्रित हुन्छन्। फ्रिजमा 25 मिनेटको लागि आटा राख्नुहोस्।