Goulash, हंगेरी पकवान, तर हामी पनि यसलाई खुशी संग खाई, विशेष गरी देखि जब देखि धेरै goulash व्यञ्जनहरु छन्। बीफ गौलाशले प्रिन्स र सब्जिहरु संग पकाउन सकिन्छ र मशरूम, खट्टा क्रीम र धेरै अन्य संग व्यंजनहरू छन्। तर हंगेरीमा एक परम्परागत गोलाकार कसरी बनाउने कुकुरबाट हामी यो व्यञ्जनको बारेमा जान्दछौं।
आलुसँग मासु बाट हङ्गेरियाई चकलेट पकाउने पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ (लुगदी) - 600 जी;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- आलु - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- paprika, नमक - स्वाद;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- सब्जी तेल;
- साग
तयारी
हामी तेललाई फ्राइकिङ प्यानमा र त्रास (यो नुन बिर्सने बिना) यो पतली कटा प्याज बिना। तलीको प्याजमा हामी माटो पठाउछौँ, 5 मिनेटको मासुको लागि तौल, तान्नुको गहिरो पानी थप गर्नुहोस्, 50-60 मिनेटको ढक्कन र ढोकाको प्यानमा बन्द गर्नुहोस्।
हामी सब्जहरू सफा गर्छौं र तिनीहरूलाई क्युबमा काट्छौं। जब मासु लगभग तयार छ, हामी 5 -10 मिनेटको लागि सब्ज, नमक, कालो मिर्च र स्टाउ पठाउँदछौँ। यदि तरल लगभग पूर्ण रूपमा भत्किएको छ भने, तपाईं अर्को 1/2 1/2 पानीको पानीको पानी थप्न सक्नुहुन्छ। हामीले राखेपछि क्यूब्स, आलु र स्टवमा काटिए सम्म। 5-10 मिनेटको लागि डिश बियर छोडेर, हामी टेबलमा सेवा गर्छौं, जडीबुटीहरू संग छिटो।
चूंकि गोडा बाट गोला पनि ओवनमा पकाउन सकिन्छ, तपाईं ओवनमा मासु बाहिर राख्न सक्नुहुन्छ। तर खाना पकाउने समय त कम छ, त्यसैले तपाईंको पाक कलाको सावधानीपूर्वक हेरौं, त्यसैले यसले जलाउँदैन।
कसरी भित्तामा एक गोठालो बनाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- शरद ऋतु - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- prunes - 10-15 बेरीज;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल, नमक, खट्टा क्रीम, टमाटर पेस्ट, बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च र तुरुन्त - स्वाद।
तयारी
माटो काटेर छोटो टुक्रामा राख्नुहोस् र यसलाई गहिरो फ्राइङ प्यान वा स्केलपमा फैल्नुहोस्। माटो समातेर पानी हाल्नुहोस्। हामीले 4 पीसी राख्यौं। बे पत्ते, 3-4 लसुन को लौरो र काली मिर्चको धेरै मटर। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र बन्द ढक्कन 30-40 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पान्नुहोस्। प्याज finely कटा भयो, गाजर पतली स्ट्रा। लसुन पनि काटिएको छ। सुनन सम्म प्याज तान्नुहोस्, लसुन थप्नुहोस् र थोडा पछि, गाजर। 5-7 मिनेटको लागि कम गर्मीमा सबै मिक्स र फ्राइ। माटोमा तुलसी, सिजन, नमक र भाइरस क्युब जोड्नुहोस्, हामी 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामी त्यहाँ फर्केर फर्केर पठाउछौं र 5 मिनेटको लागि पकाउँछौं। एक कटोरा मा, मिश्रण 2 चम्मच। खट्टा क्रीम, चम्मच र 3-4 स्टेन को चम्मच। टमाटर पेस्टको चम्मच। हामी वर्दी सम्म सामूहिक मिश्रण र मासु मा पठाउछौँ। त्यसपछि prunes राख्नुहोस् र 30-40 मिनेट को लागि कम गर्मी मा उबाल।
मशरूम संग एक स्वादिष्ट बीफ गालशैली को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- च्याम्पियनहरू - 300 जी;
- आटा 4 चम्मच। चम्मच;
- बीउ श्लोथ 1 ग्लास;
- लसुन - 3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- रातो शराब - 1/2 कप;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 4 चम्मच;
- थिमको एक ट्विग - यदि चाहियो।
तयारी
हामीले मासुलाई क्युबमा राख्यौं, लसुन र प्याज काटेर, हामी मशरूम काट्न आवश्यक छैन। Saucepan मा, मक्खन पिच्छे, यसलाई गर्न जैतून को तेल जोड्नुहोस् र मासु को भाँडा, जो आटा मा बेकार छ। प्यानबाट माटो निकालेको छ, र त्यहि तेल तलना प्याज र लसुनमा, र त्यसपछि मशरूम जोड्नुहोस्। जब मशरूम हल्का स्वाद गरिन्छ, प्यान वाइन, नमक, काली मिर्चमा राख्नुहोस् र मासु राख्नुहोस्। हामी दुई चम्मचको आटा मिलाएर भाइरससँग मिलाउछौं, यसलाई साउसेपमा पठाउनुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। थिम राख्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, पकाएर स्टव। हामी मासु मार्न को लागी दिन्छौं, जसको पछि हामी गोभी र कचौराको साथमा गोमा बाट गोलाकारको सेवा गर्दछौं।
बीउ क्रीमको साथ मासु गोलाकार कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- बीफ - 600 जी;
- आटा - 80 g;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- नमक, चीनी - 20 जी;
- खट्टा क्रीम - 60 g;
- मक्खन, टमाटर पेस्ट - 80 जी;
- साग, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
एक प्यानमा 10 मिनेटमा मासुको मासु र कटा प्याज जोड्नुहोस्। अर्को 8 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, त्यसपछि आटा संग छिटो, 2 मिनेट को लागि तलना र मासु राख्नु पहिले नै शुरु भयो सससेन मा। त्यहाँ हामी चश्मेको गर्मीको पानी वा भाइरस जोड्छौं, टमाटर पेस्ट, खट्टा क्रीम, बे पत्ती, नुन र मसलाहरू राख्दछौं। बन्द ढक्कन अन्तर्गत स्टव नभएसम्म।