सुँगुरको पोर्क पोर्कको लागि पोर्क मासुको छनौट कुनै सानो महत्व छैन। यस उद्देश्यको लागि राम्रो लिइन सूट हुन्छ, र तपाईं पनि एक हाम लिन सक्नुहुन्छ, तर सबैभन्दा स्वादिष्ट र नाजुक पोर्कको गर्दनबाट उबले सुँगुर हो।
शीत उबलाएको पोर्क एक बहुमुखी डिश हो। यो सफा र स्यान्डविचका अन्य उत्पादनहरूसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ, टेबलमा ठट्टा स्न्याकको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ वा केही गार्निश र चटपको साथ दोस्रो पाकको रुपमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ।
ओवनमा सुकेको पोर्क
सामग्रीहरू:
- पोर्क हैम - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- लसुन 4 दाँत;
- मक्खन - 4 चम्मच;
- रोटी kvass - 4 चश्मे;
- सूखे पत्थर पातहरू - 2 चम्मच;
- आलु - 1 किलो;
- सूक्ष्म कटा साग, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
तयारी
पहिला हामी ह्याम तयार गर्छौं। हामी यसलाई चलचित्रहरू र टण्डहरूबाट सफा गर्छौं, हड्डिहरु हटाउनुहोस्। हामीले मासु र काली मिर्चको साथ तयार मासुको माला लगायौँ। हामी सानो चीजहरू बनाउँछौं, तिनीहरूमा हामी कुचल लसुन र प्याज राख्छौं।
हामी अनावश्यक तयारी गर्छौं। यसका लागि, हामी माटो वा इमेलेल वेयरमा केभेसु राख्छौं, बे पत्ती र टकसाल पत्तिहरू थप्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण मा हामी हम राख्छौं र यसलाई 12 घण्टाको लागि बनाउँदछौं। यस अवस्थामा, मासु हरेक 4 घण्टा बदल्यो।
ओम छान्नु पछि ओवन मा पकाइएको छ। चिसो मासु स्लाइसमा काटियो। टेबलमा फ्राइड आलु संग सेवा गरियो, जडी बूटी संग छिटो।
ओवनमा ओवनमा पकाउने प्रक्रिया यसको आफ्नै नग्नता छ। बेकिंग डिश को छनौट मा ध्यान दिन यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यदि आकार सानो छ भने, मोटो र काँसा पक्षहरू मार्फत बाहिर आउँदछ, र यदि बर्तन धेरै ठूला हुन्छन् भने, यो तल्लो मा फैलन्छ र जलाउन सुरु हुन्छ।
पन्नीमा उकालो पोर्क
सामग्रीहरू:
- पोर्क (लिइन) - 2 किलो;
- हार्ड grated पनीर - 200 जी;
- लसुन - 4-5 दाँतहरू;
- सरसफाई - 3-4 चम्मचपूला;
- रातो घाँटी काली मिर्च, नमक।
तयारी
कटा लसुन, रातो जमीन मिर्च र नमक मिलाउनुहोस्। हामीले मासुको मासुलाई मिलाएर मिलाएको मिश्रण, सरसफाइको साथको तेल। तुरुन्त पन्नीको पानामा पोर्क लपेटो। हामीले 200 डिग्रीमा ओवन सेट गर्नुभयो र लगभग एक घण्टा र मासुको मासु उठाउनुभयो। एक घण्टा र आधा पछि हामी ओवन बाहिर मासु लिन्छ, वरिपरि घुमाउनुहोस् र ग्रिड पनीर संग छिराउनुहोस्। एक पटक फेरि पन्नीमा राख्न र ओवनमा राख्नुहोस् 10 मिनेटसम्म पुग्न। केही समय पछि आगो बन्द गरी पन्नी हटाउन बिना ठुलो उकालोको सुँगुर छोड्नुहोस्।
सेवा गर्न अघि पकाएको मासु पन्नीबाट छुट्याइएको छ, पतली प्लेटहरूमा काटियो र राम्रो डिशमा राम्रो तरिकाले राखिएको छ। हामी सागहरूसँग सजायौं, हामी चटपिटमा थियौ।
अर्को रहस्य जुन कुनै पोर्क होम नुस्खाको लागि उपयुक्त छ। हामी मासुको पतली तहमा मासु लुकाउँछौं, र यसलाई बेक गर्न सेट गर्नुहोस्। बेकिंग प्रक्रिया मा उबले पोर्क को आवश्यकता को रूप मा ज्यादा वसा को अवशोषित हुनेछ। सुँगुरको तयार तयार टुक्राको साथ, हामी मोटोबाट लुगा हटाउँदछौं। मासु को अनुसार यो नुस्खा विशेष रूप देखि निविदा र रसदार छ, यो मुख मा पिघल छ। त्यो उत्सव तालिकामा राख्न यो शर्मिला होइन।
आस्तीनमा पोर्क हम
सामग्रीहरू:
- कम-मोटो पोर्क फिलेट - 1 किलोग्राम;
- पखाला मक्खन - 2 चम्मचहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मसालेदार गोभी ब्रेइन - 1 गिलास;
- जमिनको बीउ - 1 चम्मच;
- sauerkraut - 500 g;
- क्रेनबेरी 300 ग्राम खसेको थियो;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मचहरू;
- काली मिर्च
तयारी
सुनको खैरो नभएर पिघल क्रीम मक्खन फ्ररी सुँगुर मासु।
जरा सुँगुर र कालो र मरिच संग छिटो। हामी एक विशेष आस्तीन मा एक ठूलो कटा प्याज संग सब्जी को तेल र दाई संग पकाने को लागि माछा पकडे। आस्तीनलाई बलियो पार्नुहोस् र एक प्रेमी ओवनमा राख्नुहोस्। तयार हुनुहोस्। मुद्रण छैन, हामी तल छाड्न छोड्छौं।
हामीले चिसो उबलेको पोर्क स्लाइसमा कटाउँछौं र सुन्दर भान्सामा राख्थ्यौं। हामी सेउरोक्राउट कोर्नबेरी, सब्जी तेल संग पानी मिलाउँछौं। सुँगुरमा सुकेको पोर्क ओवन तयार छ।