कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक यौगिहरुको एक ठूलो वर्ग हो, मानव शरीर को लागि ऊर्जा को वैश्विक स्रोत। कार्बोहाइड्रेट सामान्य चयापचय को लागि आवश्यक छ, उनि हार्मोन, एंजाइमहरु र अन्य शारीरिक कनेक्शन को उत्पादन मा शामिल छन्। उचित पोषणको लागी, तपाईलाई थाहा छ कि के खाना कार्बोहाइड्रेटसँग सम्बन्धित छ, र साधारण र जटिल कार्बोहाइड्रेट बीच भेद गर्न पनि सक्षम हुन्छ।
साधारण कार्बोहाइड्रेट कुन चिन्ता छ?
सरल, वा छिटो कार्बोहाइड्रेट - यो sucrose, fructose र ग्लूकोज हो। उत्पादहरूमा धेरै सरल कार्बोहाइड्रेटहरू इन्सुलिनको ठूलो मात्राको उत्पादन र मोटो बोसोको प्रक्रियालाई ट्रिगर गर्दछ। यसकारण साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू लाई आहारको समयमा बहिष्करण गर्न सिफारिस गरिन्छ।
यद्यपि, ग्लुकोज शरीरको लागि सामान्य चयापचय र दिमागी कामको लागि आवश्यक छ। यो उचित मात्रा मा उपभोग गर्न वांछनीय छ, तर यो मुख्य रूप देखि जाम र फलहरु मा पाइन्छ, ग्लूकोज को मात्रा को लागि चैंपियन चेरी, तरबूज, रास्पबेरी, कद्दू, अंगूर हो।
जामुन र फलहरु मा Fructose पनि पाइन्छ। यो अधिक मिठो छ, त्यसैले, फ्रिक्रोजको साथ चिनियाँ प्रतिस्थापन गरेर, तपाईंले मिठाईको कुल क्यालोरी सामग्री घटाउन सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, फ्रिक्रोजोजले इन्सुलिन स्तरमा तीव्र जम्पको कारण बनाउँदैन, त्यसैले यो चिनीको सट्टा मधुमेहलाई सिफारिस गरिएको छ।
सुक्रोस सबैभन्दा बेइमानी कार्बोहाइड्रेट हो। यो अत्यन्तै छिटो छ र मोटो सेलहरूमा भण्डार गरिएको छ। Sucrose मा कन्फेक्शनरी, मीठो पेय, आइसक्रिम, र बीट, आडू, खरगोश, गाजर, टेंग्निज जस्ता पनि हुन्छ।
के जटिल जटिल कार्बोहाइड्रेटको चिन्ता छ?
परिसर, वा ढिलो कार्बोहाइड्रेट स्टार्च, पेक्टिन, फाइबर, ग्लूकोज हो। यी कार्बोहाइड्रेटको भित्तामा शरीरले ठूलो मात्रामा ऊर्जा खर्च गर्छ, उनीहरूले रगतमा समान रूपमा र सानो मात्रामा प्रवेश गर्छन्, त्यसैले तिनीहरू धैर्यको भावना सिर्जना गर्छन् र इन्सुलिनमा तीव्र जम्पको कारणले गर्दैनन्।
प्रायः कार्बोहाइड्रेटमा प्रायः अनाज, सेम, नट। फल र सब्जियां प्रायः सरल र जटिल कार्बोहाइड्रेटलाई बुझाउँछ।
उचित पोषणका लागि सुझाव
पोषण विशेषज्ञहरूले आहारबाट कार्बोहाइड्रेट छोडेर पूर्ण रूपमा सिफारिस गर्दैनन्। स्वाभाविक रूपले, सरल कार्बोहाइड्रेट सीमित हुनुपर्छ, र बिहानै प्रयोग गर्न गाह्रो हुन्छ। यदि तपाईं थाहा छैन कि के खानेहरू कार्बोहाइड्रेटसँग सम्बन्धित छन्, तपाईं स्टेपल फुलहरूको रचना देखाउँदै तालिकाहरू सन्दर्भ गर्न सक्नुहुन्छ।
दैनिक आहारमा, कार्बोहाइड्रेट फूडहरू लगभग 400-500 ग्राम हुनुपर्छ। यदि तपाइँ आहार देख्नुहुन्छ - कम्तिमा 100 ग्राम खाना खानुहोस् जुन हरेक दिन सुस्त कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ।