सारार एक विशेष पाक सिर्जनाका प्रशंसकहरूको लागि एक नुस्खा हो। यो विषय उनका लागि हो जुन कच्चा मासुको प्रयोगको विरुद्ध कुनै पनि छैन र खुसीसाथ फ्रांसीसी व्यञ्जनको मूल र असामान्य व्यंजन तयार गर्न विकल्पहरू प्रयास गर्नेछ।
तुरुन्त पकाउने?
क्लासिक टाटा विशेष गरी कच्चा मासुबाट तयार गरिएको छ, यसको गर्मी उपचार सहन सक्दैन, जसको कारण यो सबैभन्दा उपयोगी हुन्छ।
- बर्तन पकाउने आधार आधार मासु, पोर्क, मटन, कुखुराको लुगा हुन सक्छ। तपाईं माछा, समुद्री खाना, तरकारी र समेत फलबाट टार्टरे भेट्न सक्नुहुन्छ।
- आधार उत्पादन एक तीव्र भारी चाकूको साथ मोटो जमीन मासु प्राप्त गर्न को लागी हो। यस अवस्थामा, यो राम्रो हो कि एक मासु चक्कु को उपयोग न गर्नुहोस, जसको कारण पकवान को बनावट को परिष्कार गुमाउन सक्छ।
- मासुको आधारमा प्राप्त भयो, कटाईको कडा कटा प्याज, क्याप्सन, हरियो, सबै प्रकारको सस, अन्य अन्नकोटिहरू।
- चटार तयार पारिएको छ, कच्चा अण्डा जमिन, जमीन मिर्च मिक्स, यदि चाहियो भने पूरै र रातो रक्सी शराब संग पूरक हुन्छ।
Beef tartar - नुस्खा
माट टार्ट एक नुस्खा हो जुन अक्सर उच्च-गुणस्तर स्वादयुक्त बीफ वा अधिक निविदा पर्दा संग गरिन्छ। काट्नु भन्दा पहिले, फिल्म र रेजबाट मासु काटिएको फ्रीजरमा छोटो ठोक्किएको छ, पछि तिनीहरू फाइबर भरमा टाटामा पस्न सक्दछ जस्तो कि पतली सकेसम्म, र त्यसपछि क्यूब्समा छाडिएको छ।
सामग्रीहरू:
- veal - 150 g;
- willots - 5 g;
- सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
- Balsamic सिरका - 25 मिलीलीटर;
- Worcestershire सॉस - 10 मिलीलीटर;
- सस Tabasco - 3-5 बूँदें;
- दाँत दानेदार - 30 जी;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अरुगल, टोस्ट।
तयारी
- मासु ठुलो छ, कटाई।
- त्यसै गरी मासुको टुक्रा, सस, सरसफाइ र मक्खनको आधा सेतो संग मासु मा जोड्नुहोस्।
- नमस्कार, मरिच देखि नमस्कार।
- डिश टोस्स्ट र ग्रीन्समा राख्नुहोस्, यसलाई बल्फामिक तेलले छिटो पार्नुहोस्।
- केन्द्रमा एक तातो छ, तेलको साथ पानी र जङ्गलको पूरै पूरै हुन्छ।
सुँगुरबाट सारार
टार्टारस, घर मा एक नुस्खा जो जर्मनी को निवासियों को बीच विशेष सम्मान मा पोर्क देखि बनाइएको छ। लिइन वा पोर्क टेंडरलोन को लुपको प्रयोग गर्न वांछनीय छ, जस्तै मासुको मासु, यसलाई सबै फिलिमबाट हटाउन र प्रयोग गर्नु अघि ठुलो। पकवान पारंपरिक रूपमा ताजा रोटीको आधामा सेवा गरिन्छ, प्याजसँग छिटो।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 250 जी;
- नोभेम्बर - 1 टुक्रा;
- capers र gherkins - 25 g;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, टोस्ट वा बुन।
तयारी
- पोर्क ठंडा छ र तीव्र चक्कुको साथ छातीमा राखिएको छ।
- नमक, काली मिर्च, केपर्स र गेरकिन्स, उड्नेहरू थप्नुहोस्।
- ठूलो हलचल, डिशमा राख्नुहोस्।
- तार्तार एक नुस्खा हो जो जिरो, मरिच, जैतून को तेल र काली मिर्च संग एक डिश चाहिन्छ।
चिकन देखि नुस्खा
अन्य प्रकारका मासुको विपरीत, मासुको जोखिम र साल्मोनाला र अन्य जीवाणुहरू संग संक्रमणको संभावनाले गर्दा चिकन मासु कच्चा रूपमा बर्तन तयार पार्न प्रयोग गर्दैन। तथापि, तपाईं हिड-उपचार गरिएको मासुबाट एक डिश बनाउन सक्नुहुन्छ वा रोलको रूपमा असामान्य प्रदर्शनमा तातार बनाउन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 500 जी;
- ham - 200 g;
- पनीर - 150 जी;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- मेयोनेज र खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- अचार ककडी - 1 टुक्रा;
- क्याप्सन - 30 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- dill - 0,5 tufts।
तयारी
- फटलेट अंश मा काटिएको छ, पिटेको र सोया सस संग निस्कन्छ।
- कलरहरू संग खट्टा क्रीम, मेयनेज, लसुन, डिल र ककडीको मिश्रण गर्नुहोस्।
- चिकन को स्बरियर स्सिस स्लाइस, हम र पनीर संग पूरक, रोल मा रोल, टूथपेक्स संग चिप।
- ढाँचामा preforms राख्नुहोस्, क्रीममा राख्नुहोस् र 200 डिग्रीको लागि 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- जडी बूटियों र सोया सस संग चिकन टैर्टर को सेवा गर्नुहोस।
भेडाको तारा
विशेष रूप देखि निविदा र उत्तम मासु टायर को भेड देखि प्राप्त हुन्छ। यस मामला मा सेवा गर्दा मासु को लागी साना च्यानलहरु हुनेछ, यसको सट्टा अर्को सानो कवक नमूना उपयुक्त हुनेछ। डिशको परिमार्जित नोटहरू ट्रुफल तेल र ट्रफले स्लाइसको साथमा व्हाइड प्रोटीन दिनेछ, जुन मासुको अंश सजावट गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब फिललेट - 400 जी;
- रातो प्याज - 0.5 पीसी।
- मक्खन - 50 g;
- गुलाबी र थिम - प्रत्येक 4 शाखाहरू;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- ट्रफल तेल - 0,5 tsp;
- ट्रेलल्स - 1 जी;
- गुलाबी काली मिर्च - 2 चम्मच।
- सानो chanterelles - 160 जी।
तयारी
- मशरूम मक्खनमा 2 मिनेट तान्थे, गुलाबी काली मिर्च थप्दै।
- काँचो मासु, मरिच, पिसाब योल, काटा मासु प्याज जोड्नुहोस्।
- प्राप्त वजन फारमबाट ओग्लुङ कप्लेटबाट, एक डिशमा फैलियो, थिम र रस्सेरीको पातहरूसँग सजिएको।
- नुनको चुरोटमा व्हाइटहरू प्वाइप गर्नुहोस्, ट्रुफल तेल थप गर्नुहोस्।
- टार्टार प्रोटीन मास, ट्रेललेस, मशरूम को पूरै पूरै।
सामन तालिका - नुस्खा
तार्टारस, यस खण्डमा एक साधारण नुस्खा पेश गरिनेछ, माछाबाट नाश्ताहरूको प्रशंसकहरू प्रयोग गर्नेछ। यहाँ मूल घटक ताजा सामन फाइल हुनेछ, जो सामंजस्य र गुणात्मक रूपमा एवोकोडो को लुगुर को पूरक। यस पाक संरचनाको साथमा भव्य उत्तम स्वाद पनि स्पष्ट छन्।
सामग्रीहरू:
- सामन को फाइल - 150 जी;
- रातो प्याज - 0.5 पीसी।
- avocados - 1 टुक्रा;
- क्याप्सन - 1 tbsp। चम्मच;
- जैतून को तेल र नींबू का रस - 2 चम्मच प्रत्येक;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- माछा fillets, खुबै प्याजहरू सानो क्यूबमा काट्छन्।
- त्यसै तरिकामा एवोकोडो लुगमा राखिएको र नींबूको रस संग छिटो, माछामा राखिन्छ।
- क्याप्सन, एक सानो जैतून का तेल र काली मिर्च मैदान थप्नुहोस्।
- पोडस्लेभयूट सामनसँग एभोकैडोबाट टाढा को स्वाद गर्न, एक डिशमा फैलिएको छ, सजाय।
तीर्थ टुना माछा - नुस्खा
तार्तारस, मूल नुस्खा जसको लागि ताजा (स्थिर जमेको) टुना fillets को उपस्थिति चाहिन्छ, तपाईलाई साँचो पाक प्रसन्नताको संसारमा डुब्न सक्नुहुनेछ र एक ताजा ताजा गर्मी र हल्का नास्ताको स्वाद छ, जसको गुणहरू उच्चतम प्रशंसाको योग्य छन्। एक सजावटको रुपमा, टरागन र रास्पबेरी पत्तिहरु गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- ट्यूनाको फाइल - 200 जी;
- ताजा खीरे - 2 पीसी।;
- avocados - 1 टुक्रा;
- लेम - ¼ पीसीएस।
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- रक्सी सिरका - 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, टरागन, रास्पबेरी।
तयारी
- Diced ट्यूना fillets, ककड़ी लुगा र पकाया avocado, नींबूको रस संग छिटो।
- रास्पबेरीको मासुदार जामुनको एक जोडी जोड्नुहोस् र केहि टरागुन पातहरु, सिरका र मक्खन को मिश्रण संग मौसम
- एक डिशमा ट्यूनाको टिर्तार फैलाउनुहोस्, सजाउनुहोस् ।
Scallop Tartar - नुस्खा
तार्तार एक स्वादिष्ट नाश्ते को लागि एक नुस्खा हो, जो एक विशेष अर्थ को रूप मा जब यो स्कैप्स्स देखि तैयारी गर्दछ। समुद्री खाना जमे भएका वा ताजा हुन सक्छ, जुन विशेष गरी उज्ज्वल र अधिक संतृप्त स्वादको लागि मनपर्छ। एपटेकरको रचना, यदि वांछित हुन्छ, पतली कटा मिर्च वा हरि मिर्चको पोड संग पूरक हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- स्कैप्स - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - ¼ पीसीएस।
- ताजा खीराहरु - 1 पीसी।;
- आम - 1 टुक्रा;
- सरस - ¼ चम्मच। चम्मच;
- तिल बीउ - ¼ चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- चूना - 0,5 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च, चिनी र पिलाट्रो।
तयारी
- क्यूब्स स्कालप्स, क्यान्सर, धनुषामा र काँधमा राख्नु पर्दछ।
- कुचल ककडीर, आम, सरदारको छेउमा कालीको जुत्ता, मक्खन, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- स्कोपपबाट तीव्र सेवा गर्नुहोस्, तिलसँग छिडिएको।
चिट्ठाबाट टाढा
त्रिपुरा र avocados बाट तारार एक आसान पोषक र नाश्ते को उपयोगी संस्करण हो, जो उबलीदार खुली शेलफिश देखि तैयार छ। डिशको पेक्सीन्सीले पतला कटा अजमा, खट्टा नींबू वा नीलोको रस, जसको पानी एवोकैडो कट र तीव्रता सॉस Tabasco को रचनामा थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- चिंराट - 200 जी;
- ओटो प्याज - 1 टुक्रा;
- avocados - 1 टुक्रा;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- अजमो - 0.5 बीम;
- tabasco - स्वाद गर्न;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, दाखिलाको लागि ताजा टमाटर।
तयारी
- खुबै चिन्ता, अजमोद र एक पकाए ओयुकोडोको मासु हटाउनुहोस्, यो नींबूको रस संग छिटो।
- आउट, Tabasco, नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- एक डिशमा तातार राख्नुहोस्, जैतून को तेल डाल्नुहोस्, ताजा कटा भयो टमाटर वा चेरी संग पूरै।
सब्जिहरु बाट तीर्थ
बीट, गाजर, आलु वा अन्य जरा फसलबाट तयारी गरिएको टार्टले दुबई वा शाकाहारी मेनुको लागि उत्तम डिश हुन सक्छ। सब्जियां ओवन मा पन्नी मा पूर्व पके भएका हो या एक सॉसप मा स्टोव मा पुरा तरिकाले पकाया जब तक उबला भयो। थप मौलिकताले फ्राइड टुफुको आधार दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीट वा गाजर - 200 जी;
- ककड़ी - 1 टुकडा;
- प्याज - 0.5 पीसीएस।
- कागतीको रस - 20 मिलीलीटर;
- सरसफाई - 25 जी;
- सिरका balsamic - 40 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 जी;
- नमक, काली मिर्च, थिम, ब्रेडक्रम्ब, रोटी टोफु।
तयारी
- बीट वा गाजर तयार, सफा, कुचलमा ल्याइन्छ।
- काटिएको ककम्बर थप्नुहोस्।
- मसाले मसाले सरस, नीलोको रस, मक्खन, सब्जियों, मिश्रणमा जोड्नुहोस्।
- मोल्डिंग रिंगको साइजको अनुसार सेन्टिटर मोटाईको टुप्पोको टुक्रा रोटीमा र रोए तेलमा रोटी गरिन्छ।
- भान्सा शाकाहारी तर्फबाट माथि फैलिएको छ।
- चिनियाँको साथमा सबै चीनीको बोसामिक सिरका डाक्नुहोस्।
फलफूल
तपाईं घर मा तृतीय बनाउन न केवल एक पुरानो स्नैक को रूप मा, तर पनि मिठाई को लागि। ताजा वा डिब्बाबंद फलको पकाएको पाक संरचना, बेरीजस्तो खाना वा बस एक हल्का नास्ताको आदर्श वृद्धि हुनेछ। मस्कार्पोनको सट्टा, तपाईं ब्ल्लेन्डरसँग यो उपचार गर्न कुनै नरम दबाब लिन सक्नुहुनेछ
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबबेरी र रास्पबेरी - 200 जी;
- किवी फल - 2 पीसीएस।;
- कडा क्रीमको लागि क्रीम - 250 जी;
- mascarpone - 100 g;
- वानिला शर्करा, पाउडर भएको शंकु र टकसाल - स्वाद गर्न;
- फल सस - 150 ग्राम।
तयारी
- व्हिप क्रीम, mascarpone, वेनिला शकर र पाउडर संग मिश्रण।
- मोल्डिंग रिंग कट फल र जामुन परतहरु, स्नेहन क्रीम को मदद संग पकवान लेओ।
- चटनीको साथ मीठा तीर्थ सेवा गर्नुहोस्।
सूप टैर्टार
तातो को एक पकवान एक नुस्खा हो कि केवल एक स्वादिष्ट सलाद या चटनी न केवल एक ताज़ा गर्मियों को सूप हुन सक्छ यदि तपाईं दही मा पकाएर तल दिए गए निर्देशों को पालन गर्नुहोस। प्रयोग गरिएको ग्रीन्सको वर्गीकरण एक प्रजातिलाई अर्कोसँग बदल्नु वा सुझाव दिइएको व्यक्तिहरूलाई हटाउने गरी सुधार गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 0,5 l;
- धनिया, अजमोद र डिल - 1 गुच्छा;
- खीराहरू - 1-2 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 दाँत;
- अखरोट - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- फलफूल कचौराहरू काट, पागल र कालो लसुनको साथ मिश्रण।
- पतला कटा सागहरू जोड्नुहोस्।
- सामाग्रीहरू किफिर, नमक, काली मिर्च, ठोक्नु भन्दा ठुलो पार्नुहोस्।