कसरी चिकनबाट चोखोक्याबिली पकाउने?

Chahokhbili - जर्जिया भोजन को एक प्रसिद्ध डिश, जो चिकन मासु देखि बना मासु स्टू हो, प्याज र मसालेदार जड़ी बूटियों संग टमाटरहरुमा पनी। यसको लोकप्रियता अनुसार, यसले मात्र शीश केब्याबर उत्पादन गर्छ। चलो तपाईंसँग जर्जिया चेहोक्यालीको चिकनबाट धेरै व्यञ्जनहरू विचार गरौं।

चिकन देखि क्लासिक चखोक्बिली नुस्खा

सामग्रीहरू:

• चिकन - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 टुक्रा;
• टमाटर - 500 जी;
• बल्ब - 2 टुक्राहरू;
• टमाटर पेस्ट - 3 चम्मच। चम्मच;
• सूखी लाल शराब - 1 वस्तु;
• नींबू - 1 टुक्रा;
• मसाले र जडीबुटीहरू।

तयारी

त्यसोभए, चिकनबाट चोखोक्याबिली तयार पार्ने, मासु धोएर, सूखे र काट्ने गरिन्छ, वसा र छाला हटाउँदछ। बलियो आगोमा, तेल जोडेर प्यानलाई उचाल्नुहोस्, त्यसपछि लौ घटाउनुहोस् र चिकन फैलाउनुहोस्। यसलाई धूर्त क्रस्टको उपस्थिति सम्म तान्नुहोस्, त्यसपछि गहिरो सस्यानमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र फ्राइइङ प्यानमा खुबै सब्जियां फ्याँस्नुहोस्: ठूलो-कट प्याज र गाजर। उनको पासो, हलचल, लगभग 5 मिनेट को लागि, र त्यसपछि मासु मा शिफ्ट। त्यसपछि 15-20 मिनेटको लागि ढक्कन र स्टवसँग पकवान राख्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई सानो स्वादमा स्वाद गर्न थप गर्नुहोस्, टमाटर पेस्ट फैल गर्नुहोस्, दाखरसमा राख्नुहोस्, मसालेहरू र टमाटर डिशसँग छिटो।

र यो समय हामी टमाटरको तयारीमा जान्छौं: उबलते पानीको साथ तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्, धीरे छाला छ्याउनुहोस्, स्लाइसहरू द्वारा छाडेर र सस्यानमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। हामी 25-30 मिनेट को लागि जर्जियन डिश लाई बुझाईछन, र पहिले सेवा गरिरहेको छ, चहोक्बिली को कथित रूप देखि कटा जडी बूटियों संग र लेमन लेन्स संग सजाया छ।

जर्जियामा चिकनबाट चहोकहली

सामग्रीहरू:

• चिकन - 1.5 किलो;
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्ब - 2 टुक्राहरू;
• मक्खन - 50 g;
• अखरोट - 0,5 वस्तुहरू;
• लसुन - 3 लौंग;
• मसाले;
• ताजा ग्रीस।

तयारी

चिकनबाट चहहहाना गर्नु अघि, पक्षी पक्षी धोईएको छ र भागमा काटिएको छ। त्यसपछि तँलाई सुत्ने सुत्ने पनलाई तातो बनाउनुहोस्, मासु माछा राख्नुहोस् र एक क्रस्ट बनाइन्जेल तान्नुहोस्। त्यसोभए, हामी चिकनलाई ससैपासमा पठाउँछौं, पतला कटा प्याजहरू थप्नुहोस्, 10-15 मिनेटको लागि मक्खन र स्टाउको टुक्रा फ्याँक। टमाटरहरू स्केलेड गरिएका छन्, खुम्चिएका छन्, स्लाइसहरूमा काटेर मासुमा पठाइन्छ। 20 मिनेट पछि हामी पतला कटा बटुआ जोड्दछौं, मसाले मसाले सिसाको मौसम, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई तयार पार्नुहोस्, जडी बूटी संग छिटो र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।

आलुसँग चिकनबाट चहोकहली

सामग्रीहरू:

• चिकन - 1 किलो;
• बल्ब - 3 टुक्राहरू;
• मक्खन - 30 जी;
• टमाटर - 5 पीसी।
• आलु - 4 पीसी।
• अजमोरी साग - 1 चम्मच। चम्मच;
• hops-suneli - 1 चम्मच;
• धनी को बीउ - 1 चम्मच;
• टकसाल - 0,5 tbsp। चम्मच;
• लसुन - 1 लौ
• धनिया, तुलसी - यदि वांछित;
• मसलाहरू।

तयारी

हामी चिकन धुनु, यसलाई तौलियासँग सुकाउनुहोस्, यसलाई प्रक्रिया गर्नुहोस् र यसलाई साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। अब मासु राख्नु अघि एक पनडुब्बीमा माटो राख्नुहोस् र कम गर्मीमा 5 मिनेटको लागि उकालो। कुनै चीजको लागि समय गुमाउनु पर्दैन, हामी हर्सेबाट प्याज छान्नुहोस्, यसलाई कुल्ला र सेमेरायरको टुक्रा बनाइदिन्छ। टमाटरहरू खड़ी उबलिएको पानी र सावधानीले ढाकेको हुन्छ ताकि शरीरलाई क्षति नगर्ने, पिक्सेल हटाउनुहोस् र त्यसपछि पीस गर्नुहोस्। अर्को, मासु संग प्यानमा हेर्नुहोस्, रस को एक अलग कटोरा मा सावधानीपूर्वक राख्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि चिकन फेर जारी राख्नुहोस्।

अर्को, सबै कटा प्याज र मक्खनको टुक्रा थप्नुहोस्। लगभग 5 मिनेट पास। आलुहरू सफा गरिन्छ, धोएर, तिमाहीमा काट्नुहोस् र पकाएर अलग सससेनमा उकालो। टमाटर, उबले आलु , लसुन र ताशमिलिलाई तुषिम जोड्नुहोस्, यसलाई 15 मिनेटमा राख्नुहोस्। त्यसपछि सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्, सूखे जडी बूटीहरू, मसाले, छिटो घुमाउनुहोस् र टेबलमा सेवा गरौं।