भारतमा समय अनमौसम पूर्व-आर्यन समय र ज्ञात व्यापक करी मौसममा ज्ञात मानव शरीरको लागि धेरै उपयोगी छ। यो मिश्रणले विभिन्न बर्तनहरूमा थप विशेषताहरूलाई रंग, स्वाद र मासु दिन्छ।
एक क्लासिक व्यंजन - क्रीम संग चिकन करी , यसको तयारी को लागि नुस्खा सरल छ। यो मिश्रणमा पूर्ण रूपमा करी र चिकन फिलेटको साथ क्रीम मिलाएर डिश विशेष गरी नाजुक हुन्छ।
यस्तो खाना दैनिक रोजगारीको लागि र सप्ताहांतमा पारिवारिक भोजनको लागि राम्रो छ।
क्रीम संग कसरी चिकन करी पकाउने भनेर बताउनुहोस्। क्रीम (सधैं डेयरी र प्राकृतिक, र सब्जी को substitutes छैन) यो राम्रो वा मध्यम वा उच्च फैट सामग्री छान्नु राम्रो छ। यो सम्पूर्ण चिकन किन्न आवश्यक छैन, यो नुस्खाको लागि स्तन र / वा चिकनको छाला बिना फिलेट बिना सबैभन्दा उपयुक्त हुन्छन्। तयार क्यार सीजनिंग पहिले नै पूर्व-प्याकेज गरिएको समस्याहरू बिना खरीद गर्न सकिन्छ वा यो विशेष स्पाइस पसलमा बिक्रेता द्वारा पूर्व निर्धारित गरिएको छ, केहि खास स्वादको आधारमा करी र व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू प्रकार दिए।
क्रीम संग चिकन करी
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - लगभग 600 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 150 मिलीलीटर;
- सूखी मिश्रण को करी - 1-3 स्टेट। चम्मच;
- सब्जी तेल (अधिमानतः पकाएको क्रीम वा चिकन मोटा);
- लसुन - 2-3 लौंग;
- नींबू;
- सुगन्धित ताजा जडीबुटीहरू फरक हुन्छन् तर डिल बिना।
तयारी
फाइबर भरमा चिकन फलामहरू काट्ने मध्यम आकारका टुक्राहरू, खानेका लागि उपयुक्त हुन्छन् र कटोरामा राख्छन्। करी को मिश्रण संग मासु भरें र नींबू को रस संग छिडें। हामी यसलाई मिलाउछौं र 20-40 को लागि मिनेट छोड्छु - यसलाई हल्का गन लगाउन दिनुहोस्। मरिच गर्ने प्रक्रियामा, मुख्य उत्पादन किण्वित हुन्छ, फलस्वरूप यसको संरचना केही तरिकामा परिवर्तन गर्दछ (जुन हामी, वास्तवमा, प्राप्त गर्दछ)। समयमा जब, तपाईंको विचारमा, चिकन मासु पर्याप्त मात्रामा खरिद गरिएको छ, एक सफा प्याज रङ्गहरु को एक चौथाईमा काटिएको छ।
फ्राइङ प्यान को लागी मोटो-भित्री कास्ट आयरन, वा इस्पात को प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ, वा सिरेमिक कोटिंग (teflon कोटिंग खाना खाने मा अप्रिय पदार्थ उत्सर्जन गर्दछ)।
हल्का सुनको रंग सम्मको गहिरो फ्राइङ प्यान वोसिन वा तेलमा प्याज तान्नुहोस्, त्यसपछि चिकन थप्नुहोस्। रगतले मासु परिवर्तन नगरेसम्म सबैले एकसाथको तापक्रममा तान्नुहोस्, स्पट्युला घुमाउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि आगो र स्टवाको प्रवाह घटाउनुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, तपाईं पानी वा टमाटरको रस थप्न सक्नुहुन्छ (वा पानीमा टमाटर पेस्ट हाल्नुहोस्)।
अब क्रीममा राख्नुहोस् र कमजोरहरूलाई आगो हटाउनुहोस्। स्ट्राइकिंग, अर्को 3-8 मिनेटको लागि उडायो, फोडा नगर्ने। एक साइड डिशको रूपमा हामी छवि प्रयोग गर्दछौं। मासुको छेउमा चावलको एक प्लेट राख्नुहोस् र चट्याउँनुहोस्। सूक्ष्म कटा लसुन र सागको साथ छिटो।
क्रीम चाटमा कर्क चिकन
सामग्रीहरू:
- चिकन जांघ ठूला छैनन् (छालाका साथ जांघ र टिबिया) - 3-4 पीसी।
- करी (सूखा मिश्रण) - 2 चम्मच। चम्मच;
- क्रीम दूध प्राकृतिक माध्यम वा उच्च फैट सामग्री - 200 मिलीलीटर;
- प्यारा पेपरिका - 1 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- मक्खन, प्राकृतिक पकाइएको - लगभग 50 ग्राम;
- सागै फरक हुन्छन्।
तयारी
टाढा काट्नुहोस् वा सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (छाल काट्नुहोस्, हिप 2-3 टुक्रामा काट्नुहोस्)। बेकिंग पानामा एक मोल्डको टुक्रा वा मोल्डमा टुक्रा टुक्रा र ओवनमा पकाउन तयार नभए सम्म।
क्रीम सस अलग देखि तैयार छ। पिटर मक्खन, क्रीम, पेपरिका, करी राख्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि सबभन्दा कम तापमा सबै चीज। हल्का सास ठिक र लसुन थप्नुहोस्। हामी चावलको साथ पकाएको चिकनको सेवा गर्छौं र खानेकुरा पहिले तुरुन्तै चट्याउँदछौं। कटा जडीबुटीहरूसँग छिर्नुहोस्।