घरमा फिलोको लागि नुस्खा अत्यन्तै सरल छ, तर यो धेरै समय लाग्छ र कुनै पनि अवस्थामा मैन्युअल रूपमा पसल पानाको परिमार्जन गर्न सम्भव छैन।
घरमा फिलोको परीक्षणको लागि पकाउनुहोस्
आटा आफैमा पाँचवटा सरल सामग्रीहरू हुन्छन्, तपाइँलाई खमीर वा बेकिंग पाउडर प्रयोग गर्न आवश्यक छैन।
सामग्रीहरू:
- आटा 275 जी;
- नमक - 1/4 चम्मच।
- पानी 195 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- सिरका - 5 मिलीलीटर।
तयारी
आटा फिलो बनाउन अघि, तपाईंले सबै तरल पदार्थहरूसँग जोड्नु पर्छ: पानी, वनस्पति तेल र सिरका। आटाले नमक संग अलग हुन्छ, र त्यसपछि मिक्सर चालू हुन्छ (वा सामान्यतया काठको स्पटुलको साथमा) र घुट्न सुरु हुन्छ। अँध्यारोमा तरल पदार्थ ख्वाइदिन्छ, तपाईले थोडा चिपचिपा आटा घुमाउनु पर्छ, जुन तयार बनाएको फारममा 15 मिनेटको लागि थप रूपमा थपिएको हुनुपर्छ। अर्को, आटा हल्का तेलको तेल, पूर्व-गोल, र लगभग एक घण्टाको लागि आराम गर्न छोड्छ।
आटा चिपचिपा भएकोले, तपाईले सधै हातमा सानो काँडा राख्नु पर्छ। यसलाई टाइम टाइमको तालिकामा राख्नुहोस्, रोलिङ जारी राख्नुहोस्। आटा बाहिर गोल्फ बलको साइजको रूपमा पतली पछाडि पट्टि रोल गर्नुहोस्।
घरमा ग्रीक फिलो आटा बनाइएको छ, एकसाथ पकाइएको छ, हल्का रूपमा आटा संग प्रत्येक तहमा धूल। त्यसपछि आटा रोल गर्न सकिन्छ र फ्रीजरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ वा तुरुन्तै प्रयोग गरिन्छ।
ग्रीक पास्ता पाईको लागि पकाउनुहोस्
घरमा आटा फलो बनाउन कसरी पत्ता लगाउने पछि, हामी एक नुस्खामा पुग्छौं जसमा तपाई यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। फिलोमा आवेदनहरू सामान्य पफ पेस्ट्री भन्दा कम छैनन्, प्रायः प्रायः यसको साथ तिनीहरूले बेल्लवा पकाउँछ, तर ग्रीकहरू आफैं सानो त्रिभुज पिठाइहरू पातलो र पनीर पनीर सँगसँगै बनाउन चाहन्छन्। हामी तिनीहरूलाई निम्न अनुशासनलाई समर्पित गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- पालक जमे भएका - 520 जी;
- ग्रेटेड पनीर - 115 जी;
- पनीर पनीर - 210 ग्राम;
- सूखे लसुन र प्याज - 1 चम्मच प्रत्येक;
- खट्टा क्रीम - 85 मिलीलीटर;
- क्रीम पनीर - 115 जी;
- आटा फिलो।
तयारी
पालकलाई परास्त गर्नुहोस्, यसलाई भुवाइदिन्छ र यसलाई पनीर, ग्रेटेड पनीर, सूखे प्याज र लहसुनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। खट्टा क्रीम, क्रीम पनीर र नमकको चुरोट जोड्नुहोस्। फिलो परीक्षणबाट एक आयत कट गर्नुहोस् र यसको निचो किनारामा भरने को एक भाग राख्नुहोस्। तलल्लो कोनेहरू मध्ये एक मिलाउनुहोस् किनकि पूर्णतया भर्ना पूरा गर्न। त्रिभुज प्राप्त गर्न आटा घुमाउनुहोस् र नि: शुल्क माथिल्लो कुनासँग आवरण गर्नुहोस्। 180 डिग्रीमा 25 मिनेटको केक केक बनाउनुहोस्।