डोल्मा एक राष्ट्रीय उजबेकिस्तान डिश हो, जुन अंगूर पातहरू मासुको माछा संग भरिएको छ। तपाईंसँग पत्ता लगाउँदा घरमा यो मसालेदार र मौलिक डिश कसरी तयार गर्ने?
अंगूर पत्तिको डोल्माको लागि साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अंगूर पत्तियां - 30 पीसी।
- खनिज मासु - 700 जी;
- चावल - 1 वस्तु;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- ताजा ग्रीस - यदि चाहियो;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- मसलाहरू।
तयारी
अंगूर पातहरू उबल पानीमा छोड्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई बाहिर लैजानुहोस् र धीरज तिनीहरूका ढोकाहरू ट्रिम गर्नुहोस्। हरियाली पतले कटाईयो, र प्याज सफा गरिएको छ, टुक्रा र सफा राज्यमा पुऱ्याइएको छ। त्यस पछि, खनिज मासु मा जोड्नुहोस्, सागहरू फ्याँस्नु, मसाले र धोएको चावल। सबै ध्यानपूर्वक अंगूरमा भरिएको मिश्रण र फैलिएको शीट ठंडा भयो। हामी यसलाई रोलमा लुकाएर डोल्मालाई गहिरो सस्यानमा राख्नुहोला। पानीसँग भर्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि पकवान पकाउनुहोस्।
अंगूर पातहरु बाट डोल्मा कसरि पकडे?
सामग्रीहरू:
- खनिज मासु - 500 जी;
- अंगूर पातहरु - 150 ग्राम;
- चावल - 2 वस्तुहरू;
- टमाटर पाइप - 4 पीसी।
- मक्खन - 150 जी;
- बीउ जिब्रो;
- नींबू रस - 3 चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम।
तयारी
चावल राम्रोसँग धोएर र लुगा लगाइएको छ। दाखको पाना 5 मिनेटको लागि पकाएको छ र जिब्रोलाई उल्ट्याउन, सानो नमक थप्दै। त्यसोभए, हामी यसलाई फिल्मबाट सफा गर्छौं र यसलाई कटौती गर्दछौं। चावलको साथ, सबै पानी नाच्नुहोस्, मासुको मासु जोड्नुहोस्, मक्खन, मसला र पतला कटा टमाटर राख्नुहोस्। पातहरूमा भरने फैलाउनुहोस् र बलियो रूपमा तह गर्नुहोस्। बर्तनको तलमा हामी जिब्रोलाई बाहिर लैजान्छौं, त्यसपछि पङ्क्तिमा भरिएका पत्तिहरू निकाल्नुहोस्, प्लेटको साथ सबै चीजहरू लुकाउनुहोस्, पानीमा र सानो नींबूको रस। हामी एक ढक्कन संग प्यान को बंद, यसलाई तैयार ल्याउन र खट्टा क्रीम संग यो सेवा गर्दछ।
अंगूर पातहरु मा डोलोस को पाक कला
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- बोसो मोटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- चावल - 0,5 वस्तुहरू;
- ताजा साग;
- डिब्बाबंद अंगूर पत्तियां - 800 जी;
- prunes र सूखे एक्थोट - 0,5 वस्तुहरु;
- मसलाहरू।
तयारी
पट्टीहरूसँग जार खोल्नुहोस्, दाईलाई मर्ज गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई न्यानो पानी कुल्लाउनुहोस्। आधा पकाएर चिसो फोडा। बल्ब सफा गरिएको छ, पतला टुक्रा र हामी सुनको भून सम्म एक प्यानमा पुग्छौं। मासु एक मासु चक्कु मार्फत मुछिएको छ र ठुलो चावल, कटा साग, प्याज संग मिश्रित हुन्छ। भरने र homogeneity घुमायो। प्रत्येक अंगूर पट्टिको लागि, थोडाको माटो लगाएको मासु राख्नुहोस् र रोलमा रोल गर्नुहोस्। हामी कास्ट आयरन पान लिन्छौं, दोषी पातहरू तलमा राख्दछौं र सूखे फलहरूसँग बदल्न घने पंक्तिहरूमा डोल्मा फैलाउँछ। हामी माथिबाट एक प्लेट संग प्रेस, उबलते पानी मा डाल्नुहोस् र कमजोर फोडा संग 35 मिनेट को लागि यसलाई लिनुहोस्।
बहुव्यापी मा अंगूर को पत्ते संग डोल्मा को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- जमीन बीफ - 400 जी;
- अंगूर को पत्ते - 350 g;
- चावल - 1 वस्तु;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- मसाले;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- बीउ श्वेत - 2 वस्तुहरू;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- puree टमाटर - 1 वस्तु;
- कडा ग्ल्यामर - स्वाद गर्न।
तयारी
चावलको पकाएर पकाउँदो हुन्छ, र बल्बहरू सफा गरिन्छ र अर्ध-घण्टीहरू टुक्रा हुन्छ। यसलाई ग्रेटेड ज्वरो र नुनसँग मिलाउनुहोस्। चावल चिसो, प्याजमा थप्नुहोस्, भान्सा र मिश्रण राख्नुहोस्। त्यसपछि अण्डा र सिजन मसालेसँग चलाउनुहोस्। टेबलमा फैलिएको पातहरू, घाँटीहरू काटेर, प्रत्येक सानो टुक्राको बीचमा राख्नुपर्छ र लिफामा राख्नुहोस्। बल्गेरियाई काली मिर्च प्रक्रियामा छ, पतली रङहरू मा काटेर एक कटोरा मल्टीवार्कमा राख्नुहोस्। त्यहाँ हामी तयार रोलहरू पठाउँदछौं, शरद डाल्नुहोस्, टमाटर शुद्ध राख्नुहोस् र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। हामी यो कार्यक्रम "शंकु" हौं र लगभग 2 घण्टा चिन्ह लगाउनुहोस्।