चशुजुली एक मासु जर्जिया वा भित्री मासु बाट बनाइएको जर्जियाली डिश हो। जर्जियन भाषाबाट अनुवादमा यो "तीव्र" हो, यसको अर्थ यो रातो रातो कालो मिर्चको साथ पकाउने सिफारिश गरिन्छ। यो डिश सधैँ cauldron मा बनाउनुहोस्, ताकि मासु कठिन छैन र सुक्खा छैन। हामी तपाईंलाई ध्यान दिनेछौं च्यासुजुली खाना पकाउने धेरै व्यञ्जनहरु।
चाउचुलीलाई मासुको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लसुन - 2 लौंग;
- टमाटर चटनी - 0.5 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 0.5;
- laurel पत्ता - 2 पीसी।;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- saffron - 0,5 tsp;
- ग्राउंड धनिया - 0,5 चम्मच।
- मसलाहरू।
तयारी
मासु प्रशोधन गरिन्छ र सानो क्यूब कटाईन्छ। बल्ब, लसुन सफा हुन्छ र ताजा जडी बूटीको साथ पतला कटा भयो। टमाटरहरू आधामा काटिएका हुन्छन्, तरल बाहिर निस्कन्छ र क्यूबमा घुमाईन्छ। त्यसपछि हामी एक सस्यान मा प्याज संग मासु राख्नुभयो, नरम सम्मको सानो पानी र स्टू डालो। त्यस पछि, टमाटरहरू, सागहरू, लसुन, मसलाहरू, टमाटर चाट फैलाउनुहोस् र मसलाहरूसँग डिसाईन गर्नुहोस्। हामी कसैलाई अर्को 10 मिनेटको लागि लाग्दछौं, र त्यसपछि हामी आगोबाट हटाउँछौं, ढक्कन संग यो कवर गर्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। सेवा गरिसकेपछि, धनुषाको सागको साथ क्यासोभ स्प्रिङ्क गर्नुहोस् र ताजा रोटी वा लावाको साथ सेवा गर्नुहोस्।
जर्जियामा चशुशीली नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 400 जी;
- ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
- बल्ब - 5 पीसीएस।;
- हट मिर्च - 2 पीसी।;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- सेतो शराब - 150 मिलीलीटर;
- उबले पानी - 150 मिलीलीटर;
- तालिका सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
- Adzhika तीव्र - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
सुँगुरको सानो टुक्रा टुक्राहरूमा पोर्क काट्ने, रक्सी पकाउनुहोस्, ढक्कन ढाक्नुहोस् र सानो आगोमा 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यस पछि, कुनै ढक्कन बिना 7-8 मिनेटको लागि सानो पानी पगाल्नुहोस् र मासुलाई पखाल्नुहोस्। त्यसपछि हामी तेलमा डुबेर आगो बढाउनुहोस् र 2-3 मिनेट तलना गर्नुहोस्। अर्को, एक पतला कटा प्याज फेंक, पतला मशरूम र मिश्रण काटियो। एक ढक्कन संग प्यान को कवर, कम से कम आगो को कम गर्नुहोस र कभी-कभी हलचल, अन्य 30 मिनेट को लागि पकवान को तैयार करो। त्यसपछि कुचल टमाटरहरू थप गर्नुहोस्, अर्को 10 मिनेटको लागि एकदम कम पानी र स्टव राख्नुहोस्। मसाला चश्माली मसलाको धेरै अन्त्यमा, लसुन फ्याँक्नुहोस्, सानो कटाई मसालेका मरिच र adjika राख्नुहोस्। हलचल, अर्को 5 मिनेट बोल्नु, अग्निबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।
वाल चश्माहीको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- veal - 500 g;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- adzhika - 4 tbsp। चम्मच;
- मसाले;
- लसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- सूखे धनिया - 1 चम्मच;
- रातो टमाटर - 300 जी;
- मीठो बुल्गारिया हरी मिर्च - 1 टुक्रा;
- प्यारी बल्गेरिया पहेंलो मिर्च - 1 टुक्रा;
- डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
- अजमोद साग - 30 जी।
तयारी
माटो काटिएका टुक्राहरू र adzhika थप गर्नुहोस्। बल्ब सफा गरिएको छ, पतली सेमेयरिंगको साथमा टुक्रिएको छ, हामी यसलाई तरल, नमक, राम्रोसँग मिलाएर मिक्स पठाउँदछौं र 30 मिनेटको लागि खरिद गर्न छोड्छौं। यो समय हामी लसुन प्रक्रिया गर्दछौं र यसलाई क्रश गर्दछौं। त्यसपछि कूलडोन आगोमा राख्नुहोस्, बाहिर निकाल्नुहोस्