Lagman सामग्री - गृह निर्मित नूडल्स र waji को केन्द्रीय एशियाई पाक युगल हो। यो मासु र सब्जिहरु बाट बनाइयो सस भनिन्छ। परम्परागत रूपमा, मध्य एशियामा, यो डिशको तयारीको लागि, भेडाको प्रयोग गरिन्छ, र विशेष लैगमानको साथ नूडल्स तयार छन्।
तर हाम्रो विशाल स्थानहरूमा यो पाकको डिश केहि परिमार्जन गरिएको छ र हाम्रो स्वादको आधारमा मिलाइएको छ। यसको तयारीको लागि मासु कुनै पनि किस्ममा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र एक छेउमा नूडलको रूपमा सामान्य घर वा खरिद स्पेगेटी लिन्छ। कुनै पनि प्रकार को उत्कृष्ट स्वाद को कारण ध्यान र उत्तेजना को योग्य छ।
घरमा बीफ लैगामनको लागि साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- प्याज - 175 जी;
- गाजर - 175 g;
- मिर्च मिर्च - 175 g;
- मूली हरा - 150 जी;
- ताजा टमाटर - 220 जी;
- टमाटर पेस्ट - 65 जी;
- laurel leaves - 1-2 pcs।;
- मिर्च मिर्चको मटर - 4-5 पीसी।
- सब्जी तेल;
- मसाले;
- जमीन मिर्चको मिश्रण;
- नमक;
- ताजा साग;
- घरको नूडल्स वा स्पागेटी।
तयारी
बीफ खान, हामी अतिरिक्त नमी संग पेपर तौलिए डुब्छौं, यसलाई सानो स्लाइसमा कटाउनुहोस् र यो एक cauldron वा मोटो तलल्लो सट प्यानमा वनस्पति तेल संग। त्यसपछि एक सानो पानी जोड्नुहोस्, ढोका ढोका एक cauldron संग र मासु ल्याउन लगभग तयार।
हामी बाँकी नमी साग्छौं, सानो सब्जी परिष्कृत तेल डाल्नुहोस् र अघिल्लो पिक्सेललाई फ्याँक्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि आधा रिंग्स, प्याज, गाजर र मुलायम भुइँ र त्रासमा काट्नुहोस्। यसबाहेक, हामी मुर्दा पेडुनहरू र बीउबाट हटाउँदछौं, तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई काजानोकमा राख्नुहोस्। तीन मिनेट पछि, टमाटर पेस्ट, कटा टमाटर, तिनीहरूलाई खालबाट, पतले कटा लसुन, दुई मिनेट तान्नुहोस् र हट पानीमा राख्नु। लैगमानको घनत्व यसको प्राथमिकताले निर्धारण गर्दछ।
मिर्च, मसाले र नुनको मिश्रणको साथ पकवान मैदान चोर, पातलो र मीठो मरिच मटरहरू फेंकन्छ। भित्री फोडाहरू पछि, हामी कम्तीमा आगोलाई कम गर्छौं, र हामी यसलाई अर्को दस सय पन्द्रह मिनेटको लागि निस्कन्छौँ।
अब यो केवल घर नूडल्स वा स्पेगेटीको लागि तैयार नभएसम्म कुकुर बनी रहन्छ। जब सेवा गर्दै, एक कटोरा मा नूडल्स को कटोरा राख्नुहोस, मासु सॉस डालो - वाजय र टिंकर ताजा जडी बूटी संग।
घरको पोर्कबाट ल्याम्यानको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- पोर्क मासु - 0.65 किलो;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- प्याज - 155 जी;
- गाजर - 155 ग्राम;
- मिर्च मिठाई बल्गेरियाई, लाल - 100 जी;
- मिर्च मिर्च - 100 ग्राम;
- सेतो गोभी - 100 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 220 जी;
- zira - स्वाद;
- ताजा ग्रीस - स्वाद गर्न;
- laurel leaves - 1-2 pcs।;
- मिर्च सुगन्धित मटर - 3-4 पीसी।
- सब्जी तेल;
- मसालेदार जडीबुटीहरू;
- जमीन मिर्चको मिश्रण;
- granulated sugar;
- नमक;
- घर बनाएको नूडल्स।
तयारी
पोर्क धोएको, सूखे र सानो स्लाइसमा काटिएको छ। मोटो तल संग एक फ्राइंग प्यान मा, सानो सब्जी तेल डालो, ऊँची गर्मी मा न्यानो, पोर्कलाई एक क्रस्ट क्रस्टमा तान्नुहोस् र यसलाई एक क्युड्रोन वा प्यानमा पठाउनुहोस्। लगभग एक लिटर गर्म पानी थप्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, ढक्कन छोप्नुहोस्, र चालीस मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
त्यही प्यानमा मासु भुइँमा राखिएको थियो, आवश्यक भएमा मक्खन थप गर्नुहोस्, र भूरा पहिले प्याज प्याज र गाजर। पाँच मिनेटमा हामी कटा गोभी, बल्गेरियाई काली मिर्च र पनि पगाल्छौं। सानो भाइरस डुकाउनुहोस् र ढक्कनमा सब्जियों को लागी गरौं
तयार हुँदा, हामी तयार पारिएको गहिरो प्लेट पूर्व-पकाएको घर नूडलहरूमा सब्जिहरु संग मासु चट्याउन र टेबलमा सेवा गरौं।
यदि चाहानुहुन्छ भने, तपाईं प्लेटको लसुन लसुनको लोभको साथ प्रेस मार्फत भत्क गर्न सक्नुहुन्छ।