प्लम टटन प्लम संग

तातो बहिनीहरूबाट एक क्लासिक फ्रान्सेली तीर्थ जला कारमेलमा सेबबाट तयार गरिएको थियो। समयको साथमा, नुस्खाले केही परिवर्तनहरू गुमाएको छ, र विभिन्न प्रकारका किरण र फलहरूसँग टर्टहरूको सम्पूर्ण श्रृंखला देखा पर्यो। आज हामी प्लम टेर्ट को लागि नुस्खा मा ध्यान केन्द्रित गर्नेछौं।

तार्ट टटिन प्लम र मर्जीन - नुस्खा संग

सामग्रीहरू:

• मक्खन - 25 जी;
• चीनी - 25 जी;
• प्लम - 800 जी;
• marzipan - 100 g;
• जमीन बादाम - 40 जी;
• अस्थिर पेस्ट्री - 500 ग्राम।

तयारी

ओवन 200 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। 28 सेमी को व्यास संग एक फ्राइकिङ पैन मा मक्खन पिघल। पिघेलिएको चक्कुमा पखाल्नु पर्ने चीनी राख्नुहोस् र पानीको चम्मच जोड्नुहोस्। कारमेल कुकुर, लगातार घिमिरे, जब सम्म यो सुनको मूल्य हुन्छ। हामी कारमेललाई आगो हटाउछौं।

जबकि कारमेल स्टोव मा छ, मेरो प्लेटहरु, हामी सुखा र आधा मा कटौती, हड्डिहरु लाई हटान। हामी ढोकाहरु को हलहरु माथि माथि। मर्बानलाई काट्नुहोस् र प्यानमा राख्नुहोस्। शीर्ष मा, आधार बादाम को लागि आधार को टुकडा को बाद को टुकडे।

Defrosted Puff पेस्ट्री को फ्राइकिङ प्यान को व्यास देखि 3 सेमी अधिक व्यास संग एक सर्कल मा घुमाइएको छ। आटाको तहको तहमा राख्नु, भरिएको किनारमा किनारहरू छान्नुहोस्, र त्यसपछि 30-35 मिनेटको लागि ओवनमा ताल राख्नुहोस्।

तैयार टेर्ट बेकिंग पछि लगभग 10 मिनेट को लागि ठंडा छ, र तब भाग मा कटौती र आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम संग तालिका मा सेवा गरे।

Tartan पाइ संग प्लम

सामग्रीहरू:

• मक्खन - 6 चम्मच। चम्मच;
• प्लम - 10-12 टुक्राहरू;
• चीनी - 1 3/4 वस्तुहरू;
• अन्डा - 2 टुक्राहरू;
• खट्टा क्रीम - 1/3;
• नींबू छील - 1/2 चम्मच;
• वेनिला निकासी - 1/2 चम्मच;
• आटा - 1 वस्तु;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
• नमक - चुरोट।

तयारी

ओवन सम्म 180 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। मक्खनसँग बेकिंगको लागि 22 सेन्टिमिटर स्नेहक बनाउनुहोस् र यसको निचो कटौतीमा आधा र खुबै पछाडि राख्नुहोस्।

1/3 कप पानीको साथ चीनीको गिलास मिलाउनुहोस् र परिणामी मिश्रणको तरल सुनको कारमेलमा पकाउनुहोस्। हामी कारमेल प्लम लगाउँछौं। अब पाइ पाइन्छ। सेतो र हावा सम्म 3/4 कप चीनी को साथ 6 चम्मच मक्खन संग हराउनुहोस्। कताई गति को गति को कम गरेर, मक्खन रोक को बिना मक्खन मिश्रण मा एक अंडा जोडें। अब खट्टा क्रीम, जोश, वेनिला र सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्। सिफटेड आटा जोड्नुपर्यो पाउडरको साथ र मोटी आटा घुमाउनुहोस्।

सिङ्कमा समाप्त आटा डालो र केक राख्नु 30-40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, टेटन केक को बारे मा 10 मिनेट को लागि चलो, यसलाई बारी र यसलाई कट।

प्लमहरु संग टेर्ट टाट को पकाएँ

सामग्रीहरू:

• भूरा शर्करा - 80 जी;
• मक्खन - 60 g;
• लौह - 1 पीसी।;
• प्लम - 5-6 टुक्राहरु;
• पफ पेस्ट्री;
• कुकीज - 3 पीसी।

तयारी

ओवन सम्म 180 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। लौंग पाउडरमा पाउडरमा कफी पाउडर वा मोर्टार संग पीडित। भुइँमा रङको साथमा चीनी, र चीनी, खुट्टामा, वायु मास गठन नभएसम्म एक नरम मक्खन संग whisk।

हामीले तेल मिश्रणलाई एक पनी तहमा पकाउने डिशमा फैलौं। तेलको माथिबाट, कटौतीको साथ नाली (खुलिएको) को हलहरू राख्नुहोस्, र टाँस्ड पफ पेस्ट्री सँग टाँटनको आधार बनाउनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि पफ पेस्ट्री को तह को व्यास मोल्ड को व्यास देखि 2-3 सेन्टिमिटर सम्म हुनु पर्छ, किनकी पाक को समयमा, पफ पेस्ट्री संकुचित हुन्छ। भरिएको आटा राख्नुहोस् ताकि पाकमा पछाडि फैल नदिई पछि, तर आटाको "कप" मा रहन्छ। त्यसपछि 15 मिनेटको लागि फ्रिजमा टेर्ट खडा छोड्नुहोस्।

टेमलाई 30 मिनटको साथमा पकाउनुहोस्, अघि बढाउनु, यसलाई 5 मिनेटको लागि ठोक्नुहोस् र कुकुर कुकुरसँग सेवा गर्नु अघि छिट्नुहोस्।

टेर्ट संग कम्पनी मा, यो आइसक्रिम वा बेर शर्ट सेवा गर्न सिफारिस गरिन्छ। Bon appetit!