कोन युवा जवानहरूको मासु हो, जुन खाएको हुन सक्छ। विशिष्ट स्वाद कुनै अन्य जनावरको मासुबाट घोडामा विभाजित हुन्छ। सबै प्रकारको मासुबाट घोडाको मासु भनेको सबैभन्दा ठूलो मात्रामा प्रोटीन मात्रा हो। यसमा पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, तांबा, अमीनो एसिड हुन्छ। र घोडा मासु व्यावहारिक रूपमा कोलेस्ट्रॉल समावेश छैन। आज सम्म, घोडा मासु बाट स्याजज एक नुस्खा हो। तल हामी घोडा मासु बाट स्याउज पकाउने केही व्यञ्जनहरू बताउँछौं।
घोडा जीवाश्म बनाइयो
सामग्रीहरू:
- घोडा मासु - 1 किलो;
- lard - 500 g;
- गेट्स - 50 सेमी;
- जमीन काली मिर्च - 3 जी;
- कर्णवे बीउ - 25 जी;
- नमक।
तयारी
10 सेन्टिमिटर चौडाई, 4 सेन्टीमिटर चौडाईको माटो र मासुको काट्ने, एक प्याला, नमक, काली मिर्चमा राख्नुहोस्, जरासँगै छिटो र यसलाई राम्रोसँग मार्नुहोस्। भान्सा संग कन्टेनर राख्नुहोस् र यसलाई एक ठिक ठाउँमा 2 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। इजरायली आखाहरू चिसो पानीमा धोइदिन्छन्, नुनसँग मर्छ, र चिसोमा 4 चोटि धोईदिन्छन्, र त्यसपछि तातो पानीमा।
आंतको एक अन्त एक छड़ी संग छेडिएको छ र बलियो थ्रेड संग बाँधिएको छ। अर्कोतर्फ हामी वसा र मासु को भरने, भर्ती राख्दछौं। कटोरा भर्नुहोस्, दोस्रो अन्त राख्नुहोस्, यसलाई एउटा कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई राम्रो ठाउँमा राख्नुहोस्। हामीले पहिले नै आधा उत्पादन समाप्त गरेका छौ। यदि तपाईंलाई एपटिजरको रूपमा केडीई प्रयोग गर्नुहुन्छ यो बीउ छ। तैयार साउरेज एक cauldron मा राखिएको छ, ठण्डे पानी पकाउनुहोस् र कम गर्मीमा 2 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, फोम हटाउनुहोस् र सुई संग धेरै ठाउँहरूमा केजीलाई छरिन्छ। घोडा मासुबाट तयार बनाइएको घरको सास सजिलो हुन्छ, स्लाइसहरूमा 1 सेन्टमिटर भन्दा कम मोटो हुन्छ। यो राम्रोसँग राम्रो हुन्छ कि काजको साथ मरुरित प्याजको सेवा।
घोडा मासु बाट सोसेज सॉसेज
सामग्रीहरू:
- घोडा मासु काटेर 1 किलो;
- नमक;
- धनियाँ;
- कालो र रातो कालो मिर्च;
- sugar;
- सोडा;
- सेब साइडर सिरका;
- नमकीन बेकन।
तयारी
मासु काटेर स्ट्रिप्समा 2 सेन्टिमिटर भन्दा लामो। र हामी अचारको लागि मिश्रण तैयार गर्छौं। कमान्डर रोस्ट र कफी कूलरमा पीस र बाँकी मसाले स्वाद गर्न थप गर्नुहोस्। मासुको टुक्रा सिरकाको साथ छिटो र मसलाहरूसँग सबै पक्षबाट रगत। त्यस पछि, हामी एक लामखुट्टे कंटेनर मा मासु राख्छ, र माथिमाथि दमन राख्नु। हामीले घोडालाई 12 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्यौं। छ घण्टा पछि, मासुको मासु चाहिन्छ, जोस हुनेछ
त्यस पछि, मासु पाँच दिनको लागि सुक्खा ठाउँमा राखिएको छ। पाँच दिन पछि, मासु चक्करमा उत्पादनलाई स्क्रोल गर्नुहोस् र यसलाई पतले कटा बेकन संग मिश्रण गर्नुहोस्। यसैले, हामी सॉसेज उत्पादनको लागि सामान्य मिश्रण पाउछौं। हामी चट्याएर लैजान्छौं र यसलाई यसमा चलचित्र चलचित्र फैलाउछौं, हामी सॉसेज बनाउँछौ। हामी तयार पारिएको पनीर साउजेसलाई गेटमा राख्दछौं र अर्को 5 दिनको लागि एक सुकेको ठाउँमा हलचल गर्छौं। साउसेजले चाँडै सुत्नु पर्छ, त्यसैले पाँच दिन पछि हामी फ्रिजमा भण्डार गर्छौँ।