जर्जियाबाट अनुवाद गरिएको, डिशको नाम एक "बर्तन" हो, निस्सन्देह, कि यो बर्तनमा पकाइएको छ, तथापि, एक क्लासिक चानाहा डिशको लागि, एक सॉसपेनमा खाना पकाउने एक नुस्खा पनि छ। एक साधारण विकल्पको साथ सुरू गरौं - अझै सम्म बर्तन सबै मा छैन, र प्यान त्यहाँ त्यहाँ खेतीमा छ।
पहिलो र दोस्रो एक प्लेटमा
त्यसकारण चनाहहरू मासु र सब्जियां एक मोटी गोराले भरिएको छ, जुन सामान्यतया धेरै धेरै हुन्छ। मासु अलग तरिकाले प्रयोग गरिएको छ: जर्जियाको संस्करणमा चानको खाना पकाउन नुस्खा, यद्यपि, भेडामा समावेश गर्दछ, तर यसलाई भित्री र पनि पोर्कको साथमा बदल्न सकिन्छ। सब्जिहरु पनि प्रयोग गरेर ती व्यक्तिहरु द्वारा प्रयोग गरिन्छ। अदृश्य रूपमा आलु, टमाटर, प्याज र गाजर, जडीबुटी, लसुन र आलुमा सिजनहरू हुनुपर्दछ। हामी गर्मीको संस्करण तयार गर्दैछौं।
सामग्रीहरू:
- चिसो-दबाईएको तेल, सूरजमुखी खपत - लगभग आधा कप;
- प्याज कुनै (सेतो, बल्ब, रातो) - 2-3 पीसीएस।;
- आलु धेरै उबलाएको छैन, राम्रो गुलाबी - 4-5 पीसी।
- ठूलो मध्यम आकारको गाजर - 2 पीसी।
- घने मासु सँग टमाटर साना हुन्छन् (चेरी छैन) - 3-4 पीसी।
- बैंगलोन (सेतो हुन सक्छ) - 1 टुक्रा;
- हड्डिहरु बिना घाँटी (गर्दन या पृष्ठीय भाग) - 0.6 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक पहाड को बिना additives - 1 चम्मच;
- hops-suneli वा मसालेका अन्य मिश्रणहरू - 1 चम्मच;
- लसुन - 3-4 विवाहहरू;
- साग (धनिया - जरूरी, इच्छा मा अन्य जडी बूटियों) - 1 ठूलो गुच्छा।
तयारी
हामी सफा र सब्जियों धेरै ठूलो कटौती गर्दछ: आलु र नेप्से क्यूब्स, प्याज आधा के छल्ले, तीन लेटरमा गाजर। टमाटरको साथ, हामी छाला हटाउँछौं र प्रत्येक 4-6 भागमा काट्छौं। प्यान पकाउनुहोस्, यसलाई धो दिनुहोस् र यसलाई सफा गर्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा, तेलको आधामा हावा र यसलाई क्रस्टमा राख्नुहोस्, मासु तान्नुहोस् र यसलाई लगभग 20 मिनेटमा घटाउनुहोस्, यसलाई प्यानमा पठाउनुहोस्, प्यानमा मक्खन र रस छोड्नुहोस्। एउटै तेलमा, खैरो आलु, शीर्ष माथि राख्नुहोस्। हल्का रङ्ग सम्म प्याज गर्नुहोस्, गाजरको साथ प्याज, तेस्रो तह पारी। तिनीहरूको भन्दा टमाटरको टुक्रा। बाहिरी तेलमा, खैरो को टुक्रा खैरो। यो कटाएको बैग्लैंन्ट भन्दा राम्रो 15-15 मिनेटको लागि नुहाउने पानीमा भिड्नु भन्दा राम्रो छ। हामी यसलाई पनि प्यानमा पठाउँछौं। टमाटर पेस्ट पानीसँग पतला हुन्छ, हामी नुन, मसलाहरू, पतले कटा लसुनहरू थप्दछौं। पानी यति धेरै हुनुपर्छ कि तरल आलुको आधा भोल्युममा पर्दछ। सबै भन्दा माथि, हामी ठूलो कटा सागहरू खान्छन्, यसको थप, थप स्वादिष्ट चानख। एक ढक्कन संग र कम से कम गर्मी मा कवर हामी बिना हलचल को लगभग आधे घंटा। चानखलाई जलाउन दिनुहोस्, मोटो तलको साथमा ससान्सा चयन गर्नुहोस्।
भिन्नताहरूको बारेमा
यदि तपाईं सूप चानकेश बनाउन चाहानुहुन्छ, त्यसको नुस्खा क्लासिकबाट धेरै फरक छैन, मात्र पानीलाई बलियो भाइरससँग बदल्नुहोस् र त्यसो किन्नका लागि सब्जहरू लगभग बन्द छन्। तातो चानख प्राप्त गर्न, सान्सेनमा पकाउने बर्तनको लागि नुस्खा प्रयोग गरी टमाटर पेस्टको सट्टा जर्जिया सॉस adjika लाई जोड्नुहोस् वा काली मिर्चको थोपा काटेर लसुनको मात्रा दोहोर्याउनुहोस्।
पोर्क चानका
यो डिश बनाउन एक सानो थप देशी तपाईं, यदि तपाईं बर्तन मा पोर्कबाट chanakh पकाउनुहोस्, नुस्खा पनि सरल छ।
सामग्रीहरू:
- जवान गिनी सुँगुरको मासु बिना हड्डिहरु (उत्तम कंधे ब्लेड वा पछाडि) - 0.6 किलोग्राम;
- ठूलो प्याज - 1 पीसी।;
- औसत गाजर, मिठाई - 1 पीसी।
- सूरजमुखी तेल असीमित बोरर - 100 मिलीलीटर;
- सेतो या रंगीन ठूलो सेम - 1 गिलास;
- आलु - 4 पीसी।
- टमाटर पेस्ट वा लुगुनमा टमाटर - 3-4 स्टेट। चम्मच;
- नमक - प्रति बत्ती 1 चुरोट;
- मसाले र मसालाहरू - स्वाद गर्न;
- अजमो - 1 गुच्छा।
तयारी
माटो काटेर सानो टुक्राहरूमा, खानेका लागि सुविधाजनक, एक रोस्ट क्रस्ट सम्म तलना, त्यसै गरी हामी गाजर र आलु सँग अलग प्याजहरू अलग गर्दछौं। बियरहरू अग्रिम तयार नभएसम्म वा डि्यान्ड किन्नुहोस् भने, वरिपरि गहिराइमा आलसी भने। बर्तनमा, गाजर, मासु, आलु, सेमसँग प्याज राख्नुहोस्। नमक र मसला संग पतला टमाटर पानी भरेर, अजमोरी संग छिटो। हामी बर्तनहरू ओवनमा पठाउँछन् र चनखाना मध्यम तापक्रममा लगभग एक घण्टाको लागि पछाडि पठाउँदछ, र कम्तिमा एक मिनेटमा लगभग 20 मिनेटको लागि। तपाईं आलु, एकदमै स्वादिष्ट विकल्प बिना एक पकवान पकाउन सक्नुहुन्छ - सेनसँग चानकी, नुस्खा पनि धेरै स्वादिष्ट छ।