खेलबाट सधै धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन प्राप्त गरिन्छ। अब हामी तपाईंलाई जंगली बतख देखि सूप बनाउन को लागि व्यंजनहरु बताउनेछौं।
जंगली बतख देखि सूप-शुरपा को पाक कला
सामग्रीहरू:
- जंगली बतख - 2 टुक्राहरू;
- कच्चा लर्ड - 280 जी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 400 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- आलु - 800 जी;
- गाजर - 0,5 किलो;
- टमाटर - 0,5 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 6 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- डिल - 1 गुच्छा;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- वोदका - 100 मिलीलीटर;
- साग, नुन, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी पहिले बतख फ्याँक्छौं र यसलाई सफा गर्नुहोस्, त्यसपछि हामी यसलाई पम्पहरू बाहिरी हटाउन शैम्पू गर्दछौं। एक ठूलो cauldron मा हामी बागहरू तयार राख, पानी मा डालना, ताकि बतख पुरा तरिकाले ढाकिएको थियो। त्यसपछि हामी 1 पूरा बल्ब थप्दछौं र क्युड्रोनलाई आगोमा राख्दछौं। बिरुवा लामो समयको लागि कुकुर - कम्तीमा 4 घण्टा, तपाईंलाई यो नुन गर्न आवश्यक छैन, ताकि मासु कठोर हुँदैन। फोम, जो बनाइनेछ, हामी हटाउँछौँ।
भत्कने बेलामा, अन्य सबै उत्पादनहरू तयार पार्नुहोस्: आलुहरू सफा गरिएका छन् र ठूला बाख्राहरूसँग काटन्छन्। गाजर पनि सफा गरिन्छ र ठूला टुक्राहरूमा काटिन्छ। प्याजहरू आधा बजाउँछन्। बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्चले पेडीडेल र बीउबाट सफा गरिन्छ र आधा रिंगहरु मा काटिएको छ। टमाटर धोएर स्लाइसहरू काट्नुहोस्। सागको डिब्बा, सिलिल्लोरो र अजवाइन पाउनुहोस्। सालो काटेर चोरीको साथ र फ्रिज नभएसम्म यसलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी गाजर, प्याज र हल्का त्रास सब्जहरू खान्छन्।
जब बतखहरू तयार छन्, आलुलाई भाइरसमा फ्याक्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि सलाद र सब्जियां, नमक र कालो मिर्चबाट स्वाद जोड्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि टजटर र मिर्च राखेमा बाँकी सामग्री र फोहोर राख्नुहोस्। त्यसपछि, मसाले (जिर, बे पातहरू, धनी, काली मिर्च र टमाटर पेस्ट) राख्नुहोस् र तयार ग्रीन्सको आधा फैलाउनुहोस्। हामी अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउँछौं, त्यसपछि सूप शर्पाले लसुनको साथ जंगली बतखबाट भर्नुहोस्, वोदमा राख्नुभयो, अग्लोबाट क्युलेडोन हटाउनुहोस्, हामीलाई 10 मिनेटको भाँडामा लैजानुहोस्, बाँकी साईनहरू राख्नुहोस् र यो हो! तपाईं प्लेट्स मा डाल सकते हो र यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट र स्वादपूर्ण सूप खाने को शुरू गर्न सक्छन्।
आलु संग जंगली बतख सूप
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- आलु - 7 पीसीएस।;
- नमक, मसलाहरू, सागहरू - स्वाद गर्न।
तयारी
कार्कोस एक जंगली बतख पकाउने, गड्ढे र टुक्राहरूलाई टुक्र्याउनुहोस् 6. प्याज, गाजर, आलु सफा गरियो र स्लाइसमा काटियो। एक cauldron वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा, सब्जीको तेलमा खान्नुहोस् र बतख रातो तान्नुहोस्। प्याज, गाजर र थोडा पानी जोड्नुहोस्। एक सानो आगोमा सिम्मर, हलचल, लगभग 25 मिनेटको लागि।
त्यसपछि पानीको दायाँ मात्रामा खान्नुहोस् र लगभग 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। बतखको तयारता 30 मिनेट अघि, हामी सूपमा आक्रोश, आलु, बे पातहरू, मिर्चको कर्नरमा नमक थप्यौं। जब आलु पकाएको हुन्छ, बर्तनबाट आगो हटाउनुहोस् र कडा जडीबुटीहरू संग सूप छिन्।
जंगली बतख नूडल सूप
सामग्रीहरू:
- जंगली बतख - 1 टुक्रा;
- घर का बना नूडल्स - 300 जी;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- पानी - 3 एल;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजमोरीको जड - 2 पीसी।
- मक्खन - 30 जी;
- हरियो मटर डिब्बा - 4 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- कालो मिर्च कर्नर - 10 पीसी।;
- डिब्बाबंद काले जैतून - 10 पीसी।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामी बतख देखि बतख झुकाएर, हाँस, यसलाई जलाउनुहोस्, टुक्राहरुमा विभाजित गरी यसलाई प्यानमा राख्नुहोस्। पानी संग मासु पकाउनुहोस्, कुचल अजवाली रूट, मरिच र मासु नरम नभएसम्म कुकुर थप्नुहोस्। त्यसपछि यो भाइरसबाट हटाउनुहोस् र यसलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। र नूडल्सलाई भाइरसमा राख्नुहोस्। गाजर र प्याज सफा गरिन्छ र सानो क्यूबमा काटिन्छ, त्यसपछि मक्खनमा सब्जियों को तान्नुहोस्, अन्तमा जैतून, हरी मटरमा अन्त्य गर्नुहोस्। हामीले उकालोमा भाइरस फैलाउनु, उबलने पछि हामी बतख र बे पातको माटो थप्यौं। सलिम, काली मिर्चको स्वाद र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पहिले देखि नै एक जंगली बतख देखि सापको साथ प्लेटहरूमा टुक्रा टुक्राहरू खान्छन्।