अब उबलाएको पोर्क लगभग कुनै पनि मासु र, टर्की बाट बनाइएको छ। अनि निश्चित रूपमा, यस चराको पकाएको पोर्क उत्कृष्ट हुन्छ, किनकि हामी तपाईंलाई दुई खाना पकाउने व्यञ्जनहरू प्रस्तुत गर्दछौं: ओवनमा र मल्टीवार्कमा।
ओवन - नुस्खा मा घर मा टर्की स्तन देखि एक पकाइएको पोर्क भुना पकाउन को लागी
सामग्रीहरू:
- टर्की स्तन को आधा 1,2-1,5 किलो;
- पानी - 1 l;
- लसुन - 4 दाँत;
- मिर्चको मिश्रण;
- मिर्च लाल;
- paprika sweet - 2 tsp।
- धनियाँ मा सेम;
- तुलसी - 1 चम्मच;
- अरेगानो - 1 चम्मच;
- सरस "रूसी" - 1 चम्मच;
- सब्जी तेल - 60 ग्राम;
- नमक - 120 जी।
तयारी
छालाको आधा (स्वाभाविक रूपमा बिना हड्डी) धोईएको छ र चाकूको फिल्म, चर्को, रेज र सबै चीजहरू जुन उबलिएको पोर्कमा हुँदैन। त्यसपछि कुखुरा (सासका लागि र रसदार हुनुहुन्थ्यो) दाईको बारेमा लगभग 3 घण्टाको लागि तयारी गर्नुपर्छ। त्यसकारण, एक उपयुक्त कन्टेनरमा, पानी खान्नुहोस् र नमक राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न नबिर्सनुहोस्, ताकि त्यहाँ एक क्रिस्टल वा नमक अवशिष्ट तल पर बायाँ छैन, त्यसपछि त्यहाँ स्तन कम गर्नुहोस्। यदि मासु पूर्णतया ढाक्ने छैन भने पानी थप गर्नुहोस्। नमक सिजनको समयमा धेरै पटक मासु घुमाउनुहोस्। त्यसपछि, नुनको पानी लिनु, स्तन धोएर र सुकेको कपडामा लिपिनुपर्छ।
त्यतिन्जेल, लामो लसुन लौको छातीमा काट्नुहोस्। बाँकी सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को कार्यको लागि, तपाईंलाई लामो 2 सेन्टिमिटर चौडाई भन्दा लामो चक्नी चाहिन्छ, गहिरो प्यानर बनाउनुहोस् तर साधारण रूपमा मासुको टुक्रामा होइन, तर जस्तै कि कोणको साथ र यसलाई नरोक्नुहोस्। लसुन मसाले र तेलको मिश्रणमा नरम, यसलाई चाकूमा राख्नुहोस् र यसले तपाईंको औंलालाई गहिराइमा गहिरो धक्का पुर्याउँछ, तपाइँ सार्थक माध्यमहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसकारण, प्रत्येक पङ्क्तिमा, लसुनका केही लौरो घुसाउनुहोस्। अब राम्रो तरिकाले पुर्खा स्तन छाड्नुहोस्, यदि यो अझ राम्रो गर्न सजिलो छैन, अधिक गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई लपेटो र फ्रिजमा 24 घण्टा लाग्न छोड्नुहोस्। फ्रिजबाट फर्किने क्रममा, फिल्मबाट मासु हटाउनुहोस् र यसलाई एक घण्टाको लागि भान्साको तालिकामा झूट गरौं। पन्नीको गुणस्तर मासुमा लिपिनु पर्छ, हावा भित्रै पस्न हुँदैन, सावधानीपूर्वक सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै पक्षमा एक पर्ची छैन। त्यसपछि अर्को उबलाएको सुँगुर एक पूर्वेटेड ओवनमा 250 डिग्री पुग्यो, र तुरुन्तको तापमान 200 सम्म निस्कन्छ र 35-40 मिनेटसम्म पर्खनुहोस्। अब पन्नीलाई खुलासा गर्दछ, तापमान बढि 250 मा र 10 मिनेटको लागि यसलाई तयार पार्नुहोस्।
एक बहुभाषी मा घर बनाइएको टर्की उबले पोर्क
सामग्रीहरू:
- टर्की स्तन को आधा 1,2-1,5 किलो;
- पानी - 1 l;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 4 दाँत;
- मिर्चको मिश्रण;
- मिर्च लाल;
- paprika sweet - 2 tsp।
- धनियाँ मा सेम;
- hops-suneli - 1 चम्मच;
- हल्दी - ½ चम्मच;
- माटो मा सेम - 1 चम्मच;
- सूखे लसुन - ½ चम्मच;
- जैतून को तेल - 60 ग्राम;
- नमक - 60 ग्राम।
तयारी
स्तन राम्रो कुल्ला, मोटो, नस र फिल्मबाट छुटकारा पाउनुहोस् भने। पानीको लिटरमा नमकलाई सुखार्नुहोस्, राम्रोसँग हिसाब गर्न, नमक अवशेष छोडेर मासुमा यो मासु राख्नुहोस् ताकि यसले यसलाई पूर्ण रूपमा समार्छ। यस तरिका टर्की एक दिन को लागि नमकीन छ। त्यस पछि, टर्की धोएर यसलाई सुकाउनुहोस्।
लसुनको साथ भविष्य भावी पोर्क भर्नु, साथमा टुक्रा र गाजरले 3-4 सेन्टिमिटर लामो स्लाइसको साथ भर्न। बाँकी सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र तिनीहरूलाई राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। एक चाकू लामो र आवश्यक छैन
एक आस्तीन मा मार्नु पर्दछ पतित पट्टी माथि माथि बहुवर्कुमा राखिएको छ र 1 घण्टाको लागि "बेकिंग" मोड समावेश गर्दछ। र अन्तिम मिनेट 10 मिनेट पहिले, आस्तीन आस्तीन काटेर पहिले देखि नै लगभग तयार उबलिएको सुँगुर बारी।