हजारौँ कुकुरहरूको अनुभवले ब्वाइजसँग पकाएको कुनै पनि खानाले स्टोवमा एनालॉग भन्दा बढी स्वादिष्ट र उज्यालो हुने गर्दछ। यसको कारण केवल प्रकृतिमा सभाहरू को एक क्षुद्रग्रह वातावरण होइन, तर धुरीको अचम्मको अज्ञात पनि होइन, जुन जीवित आगोमा पकाएको प्रत्येक डिश संग दिइएको छ। व्यंजनहरु मा, त्यहि तरिका मा, हामी एक पल्ट धेरै पल्ट पायलफ पकडेंगे।
एक cauldron मा उज्ज्वल पायलफ दाँतमा
चल्ने क्लासिक - उजुरी पायलफको साथ सुरु गरौं, जुन मटन वा मासु संग बनाइन्छ। मासुको अलावा, लामो अनाज संग चावल , गाजर संग प्याज र मसाले को बहुतायत प्रामाणिक प्लोव को एक अभिन्न भाग हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ या भेड़ - 740 जी;
- प्याज - 230 जी;
- ग्राउण्ड पेपर्रिका, जीराणु, धनिया - 1 चम्मच;
- गाजर - 230 ग्राम;
- चावल - 3 वस्तुहरू;
- लसुन हेड;
- laurel पत्तियां - 3-4 पीसी।
तयारी
यदि मासुमा थप चामल बनी रहन्छ भने, तिनीहरूलाई छुटकारा पाउनुहोस्, तपाईलाई आवश्यक सबै कुरालाई काटेर। एकदम लान टुक्रा छोड्न आवश्यक छैन, किनकि वास्तविक पायलफ धेरै मोटो हुनु पर्छ, साथै, अधिक सुगन्धको लागि, डिश तेलको बिना तयार हुन्छ, सबै एउटै प्राकृतिक मोटो। अवयवहरूको तयारी गर्नुहोस्: प्याज र गाजर काट्नुहोस्, चावल अनाज कुल्ला गर्नुहोस्।
अग्निमा कोलोडोन राख्नु, मासुको क्यूबस राख्नुहोस् र उनीहरूलाई खैरो बनाउनुहोस्। सब्जहरू मासुलाई थप गर्नुहोस्, र अर्को 5 मिनेटपछि मसाले र लाउर। कपको सामग्री 1 3/4 कप पानीको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई 45 मिनेटको ढक्कनमा डुबाइदिनुहोस्। पछि, चावललाई माथि राख्नुहोस्, यो नमक संग छिटो र 5 र चल्ला पानी थप गर्नुहोस्। एकै समयमा बर्तनको सामग्री हल गर्नुहोस् कुनै पनि अवस्थामा हुन सक्दैन। जब तरलको अन्तिम भाग फोडामा आउँदछ, ढक्कनबाट डिश लुकाउनुहोस् र पायलफलाई अर्को 10 मिनेटको लागि आगोमा क्युड्रोनमा छोड्नुहोस्। लसुनको टाउकोबाट आधार काट्नुहोस् र डिशको केन्द्रमा राख्नुहोस् र चावलको सम्पूर्ण क्षेत्रमा लगभग 8-10 प्वालहरू बनाउनुहोस्। चावल अनाज सबै नमीलाई नरम र अवशोषित नभएसम्म पर्खनुहोस्, त्यसपछि लसुनको टाउको र लाउरेल हटाउनुहोस्, पायलफ मिलाउनुहोस् र चिसो लगाउनुहोस्।
दाल मा एक cauldron मा पोर्क देखि Pilaf
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 540 जी;
- cumin - 1/2 tsp;
- लसुन हेड;
- अलमारी - 3-4 टुक्राहरु;
- मटर मिर्च - 6-8 टुक्राहरू;
- laurel पातहरु - 3-4 टुकडे;
- प्याज - 330 जी;
- चावल - 3 चम्मच।
तयारी
तपाईंले दालडोनमा दालडोनमा पनी खाना गर्नु अघि, क्युड्रोन आफैंलाई न्यानो पार्नुहोस् र मात्र त त्यसमा diced पोर्क फ्याँक्नुहोस्, जब सम्म फ्याट ताजा र greased छ। मासुको प्याजको माईक्रोसाइकलहरू थप गर्नुहोस् र उनीहरूलाई सानो स्वादसँग बुझ्न पनि दिनुहोस्। मोर्टारमा काली मिर्च, डेरामाम, लाउरेल र जीइनको मिश्रणको साथमा मासु र प्याज छिर्नुहोस्। सबै 2 कप पानी तान्नुहोस् र ढोकाको ढोकामा आधा घण्टाको लागि छोडिदिनुहोस्। केहि समय पछि, चावल जोड्नुहोस्, अर्को 3 कप पानीमा राख्नुहोस् र तरल फिर्ता फोडा फिर्ता आउँदो पर्खनुहोस्। पछि, कट लसुनको सिर प्रत्यक्ष रूपमा डिशको केन्द्रमा राख्नुहुन्छ, सम्पूर्ण चावलको क्षेत्रमा दर्जनको खुल्ला बनाउनुहोस् र यसलाई 12-15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, जबसम्म चावलले सबै नमीलाई अवशोषित गर्दछ।
एक cauldron मा दाखिला - नुस्खा मा शाकाहारी pilaf
सामग्रीहरू:
- प्याज - 130 जी;
- cumin - 1 चम्मच;
- गाजर - 160 ग्राम;
- उबला हुआ दाल - 320 जी;
- चावल - 2 वस्तुहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- मक्खन - 45 जी;
- laurel leaves - 2 pcs।
तयारी
Cauldron न्यानो पछि, मा मक्खन को टुक्रा फेंक र प्याज को आधा रिंग र ग्रेटेड गाजर को लागि यसलाई प्रयोग गर्नुहोस। जब सब्जहरू नरम हुन्छन्, ती स्टोपामा मसलादार जीराले छिचोल्नु, laurel जोड्नुहोस् र एक गिलास पानी भरेर। 15 मिनेट पछि चावलले दालहरूसँग जोड्नु, बीचमा 2 2 1/2 कप पानी र स्थानमा एक डाईड लसुन हेडमा राख्नुहोस्। नुनको बारेमा नबिर्सनुहोस्। चावल अनाजहरू नमीले पूर्णतया अवशोषित नभए सम्म कोल माथि माथि पायलफ छोड्नुहोस्, त्यसपछि फ्रिज प्याज र दही को मिश्रण मात्र बनाउनुहोस् ।