पेनकेक्स - एक परम्परागत रूसी आटा पकवान, लामो खाना पकाउने साथ क्लासिकल स्लिटिक व्यञ्जनका प्रशंसकहरू खुसी छन्। यस्तो लोकप्रिय उत्पादनको संरचनामा तरल आटा, जो विभिन्न तापमानमा फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गरेर विभिन्न प्रकारको व्यंजनहरू प्रयोग गरेर, फरक बनावट र स्वाद हुन्छ। पानकेक व्यंजनहरू आटाको लागि प्रयोग गरिएको तरल आधारमा फरक छ: केफिर, दूध, पाङ्ग्रा वा पानी। आधारभूत घटकहरूमा निर्भर गर्दछ, डिशको बनावट र स्वाद परिवर्तन गर्दछ। पुरानो रूसी डिश खाने खानाको सबैभन्दा सुलभ तरीका प्यान्ट पेनकेक्सहरू पानीमा पकाउन सकिन्छ।
पानीमा पतली पेनकेक्सका लागि नुस्खा
पेनकेक परीक्षण र ब्रोकिंग टेक्नोलोजीमा समावेश भएका उत्पादनहरूको सही अनुपातको अवलोकनले पेन्केकहरूको लागि नुस्खा उत्तम बनाउनेछ, ताकि पतली, प्यारी उत्पादनहरू तपाईंको तालिकामा तपाईंको मनपर्ने उपचार हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 4 9 0 मिलीलीटर;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 55 जी;
- बेकिंग पाउडर - 5 जी;
- आटा 370 जी;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर।
तयारी
- व्हाइटसँग अचम्म, मोटो फोममा अण्डा र चिनीको मिश्रण काम गर्नुपर्छ।
- जनसङ्ख्या बढ्दै, बिस्तारै पानी, आटा र पाक पाउडर जोड्नुहोस्।
- पानकेक मिश्रणमा धेरै सब्जीको तेल डाल्नुहोस्।
- फ्राइकिङ प्यान माथि हावा र पहिलो पान्केको लागि यो एक नैपकिन संग शेष तेल संग चिकन, त्यसपछि पाक सुरु गर्नुहोस्।
दूध र पानीले पातलो पान्केकहरू
पेनकेक परीक्षणमा दुई अवयव, दूध र पानीको संयोजनले, नरम, नाजुक र हावाको पान्केकहरू तयार पार्नेछ, जो जामबाट महसुस गर्दछ। यो नुस्खा एक पातलो पेनकेक्स तयारी को बिना एक पुरानो रूसी तरिका हो खमीर को प्रयोग बिना।
सामग्रीहरू:
- दूध - 230 मिलीलीटर;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- आटा - 130 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- चीनी - 25 जी।
तयारी
- अण्डा र कचौरा मिलाएर मृग्न नसक्नुहोस्।
- अण्डाको मासुमा दूध र पानीको मिश्रण मिलाउनुहोस्।
- धीरे-धीरे सामग्री ह्वाइन्ट गर्दै, आटा प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- फ्राइकिङ पन फैलाउनुहोस्, मक्खन राख्नुहोस् र भाँडाको केन्द्रमा थोपा आटा राख्नुहोस्, झुकाव र सम्पूर्ण सतहमा ठूलो मात्रामा वितरण गर्दछ।
- प्यानकोकलाई फ्रिज नगरेसम्म निस्कनु सम्म।
छेदहरू - नुस्खाको साथ खनिज पानीमा पतली पेनकेक्स
पानीमा पतली पेनकेकहरू तयार गर्नु अघि, ब्लेंडरमा आटाको घुटनी प्रविधिलाई मोटो फोममा प्रयोग गर्नुहोस् र खनिज पानी थप्न पछि - हातले आटा घुमाउनुहोस्। यस्तो सामूहिक रूपमा आटा बस्नदेखि बचाउन र फ्राइकिङको समयमा हलचल हुनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- खनिज स्पार्कलिंग जल - 500 मिलीलीटर
- अण्डा - 5 पीसी।
- आटा - 230 जी;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- मक्खन - 65 ग्राम।
तयारी
- अण्डाहरू बिस्तारै र तिनीहरूलाई सोडा पानीको 100 मिलीलीटर डाँडामा लगाउँछन्।
- सरसफाई माछा, फलाम र बिस्कुट जोड्नुहोस्, लुम्प्सबाट मुक्त हुन।
- मक्खन जोड्नुहोस्, पूर्व-पिघ्न, मिश्रण गर्नुहोस् र सोडा पानीलाई अनावश्यक रूपमा चिन्नुहोस्।
- पकाउनु अघि, वनस्पति तेल एक पैनकेक ब्याटरमा राख्नुहोस्।
- फ्राइकिङ प्यानलाई हटाउनुहोस् र पेनकेक्स तान्नुहोस्।
अण्डा बिना पानीमा पतली पेनकेक्स - नुस्खा
अन्न वा दुबलाको प्रयोग बिना पान्केक आटा, जुन लोकप्रिय धारणाको बावजुद प्राय: भनिन्छ, यसको विशेषताहरू गुमाउँदैन। यस मामला मा porosity ले नींबू रस र सोडा को मिश्रण को कारण प्राप्त गरेको छ।
Lenten पेनकेक्सहरू आहारको लागि पशु उत्पादनहरू बहिष्कार गर्नेहरूका लागि एक अचम्मको डिश हो, तर त्यस्ता पेस्ट्रीहरू सँगै तातो बनाउने प्रयास गर्न चाहन्छन्।
सामग्रीहरू:
- आटा 375 जी;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 30 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- सब्जी तेल - 75 मिलीलीटर।
तयारी
- सुत्ने सम्म अँगालोमा पानी मिलाउनुहोस्।
- नींबूको रस संग सोडा को बुझाओ र पैनकेक मिश्रण मा जोडें।
- पनकेक ब्याटर बिलाउनुअघि राम्रोसँग हिलाउनुहोस्, तेलमा राख्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- दुवै पक्षबाट एक प्रकारको क्रस्टमा पेनकेक्स फ्रिज गर्नुहोस्।