नयाँ वर्षको छुट्टिको समय आउँदैछ र जाडोको परम्परागत व्यंजनहरूको व्यंजनहरू अधिक सान्दर्भिक हुन्छ। एउटा यस्तो बीफ जिब्रोबाट बीउ हो, जुन तलको नुस्खामा छलफल गरिनेछ।
एक मासुको जीभबाट कसरी स्वादिष्ट खाना पकाउने - एक नुस्खा?
सामग्रीहरू:
- जीभको जीभ - 1 किलो;
- प्याज - 85 जी;
- गाजर - 85 जी;
- अजमोरी रूट - 85 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- ताजा अजमोद;
- जिलेटिन - 25-30 जी;
- काली मिर्चको मटर - 12-15 पीसी।
- मिर्च मिर्चको मटर - 4-5 पीसी।
- एक नरसंहार कली - 1 टुकडा;
- बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
- नींबूको रस;
- अण्डा सेतो;
- नमक - स्वाद।
तयारी
ठंडे पानी दौडिरहेको बेला राम्ररी धोईदिई, मासु जीभ पानीको साथ प्यानमा राखिएको छ र फोडामा गरम हुन्छ। त्यसपछि पानी भरिन्छ, जिब्रो फेरि राम्ररी पिउने गरिन्छ, धोई र पान, सफा पानीको पानीमा भरिएको र आगोमा राख्नु। उबलने पछि, फोम हटाउनुहोस्, पूर्व-खुर्सानी प्याज, गाजर, अजवाली रूट, कालो र मिठो-सुगन्धित मिर्चको मटर, एक घर्षण कलम र दुई घण्टाको लागि तल्लो गर्मीमा पकाउनुहोस्। खाना पकाउने 30 मिनेटअघि हामी चौंरी पातहरू र नुन फ्याँकौं। बीचमा, मेहनतको अन्डा उर्लियो, यसलाई एक मिनेटमा बर्फ पानीमा राख्नुहोस् र यसलाई शेलबाट सफा गर्नुहोस्।
तैपनि हामी जिब्रोबाट जिब्रो निकालेर हामी चिसो पानी चल्नेछौ र छिट्टै र सजिलै संग छालाबाट सफा गर्छौ। जेलाइडको ढाँचाका लागि प्रयोग गरिएको बर्तनको आकारमा निर्भर गर्दछ, चम्किलो स्लाइस वा क्यूबमा जिब्रोलाई स्वाद गर्नुहोस्।
हामी बल्ब निकाल्नु र अशुद्धता को ज्वरो को रगत छोडें र त्याग्छौं, र हामी गाजर को सजावट को लागी प्रयोग गर्दछौं, यसको विभिन्न चित्रहरु लाई काटेर मात्र सिर्ति वा क्यूब्समा काटेर।
ब्रुथ फिल्टर घने कपडा वा भुजको धेरै तहमा फिल्टर गर्नुहोस् र यसलाई हल्का पार्नुहोस्। त्यसो गर्न, एक अण्डा-सेतो प्रोटीन एक लीटरको लागी, यसलाई पिट्नुहोस्, यो गिलासको चिसो कचौरामा मिश्रण गर्नुहोस्, नींबूको रसको चम्मच थप गर्नुहोस् र मिश्रणलाई उबले-माथिको भाइरसको मुख्य भागमा राख्नुहोस्।
अब हामी एक गिलासको हट भाषाको कणमा जिलेटिन भंग गर्छौं र भाइरसको साथ एक सामान्य कन्टेनरमा राख्छौं।
एक डिशमा पिरोल्न हामी धेरै छोटो भाइरस जोड्छौं र हामी छोटो समयको लागि फ्रिजमा निर्धारित गर्दछौं, ताकि तल तह थोडा ठोक्कियो। त्यसपछि हरीरी, क्यूब्स वा जिब्रो, मगहरू वा अण्डाका टुक्राहरू, यसको गाजरका टुक्राहरू र धेरै ध्यानपूर्वक जिलेटिनस भाइरस डाँडाको आफ्नो विवेक टाईग्समा राख्नुहोस्। हामी फ्रिजमा फ्रिज भएका कन्टेनरहरू वा फ्रिजमा धेरै घण्टा वा रातभरको लागि कुनै अन्य ठोका ठाउँ राख्छौं।
यदि तपाईं सपाट भान्सामा जेलीएको जिब्रो गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसमा तालिकामा डिश सेवा गर्नुहोस्। गहिरो ढाँचाबाट, एक डिशमा जेनेडलाई घुमाउनुहोस्, पहिला गरम पानीको साथ एक कटोरामा केहि सेकेण्डको कन्टेनर राख्नुहोस्।