पोर्क हामबाट छिटो व्यञ्जनहरू, छिटो नगर्ने, तर परिणामहरू तपाईले बिताउनु भएको समय लाई पूर्ण रूपमा औचित्य दिनुहुनेछ।
उबलाएको धुँवाको पोर्क खुट्टाको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पोर्क - 1 पीसी को हाम।
- नमक 200 ग्राम;
- चीनी - 20 जी;
- मिर्च सुगंध - 5 पीसी।;
- रातो शराब - 100 ग्राम;
- लसुन - 4 दाँत;
- लौंग - 3 किले;
- Laurushka - 3 पत्तियां;
- मिर्च मटर - 10 पीसी।;
- पानी - 2 लीटर।
तयारी
सबै मसाले, कुचल लसुन, नमक र चिनी, उबलते पानी डाल्नुहोस्, त्यसपछि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, नमकको जम्मा तलमा हुँदैन। र पछि, जब यो मज्जाले छाएको छ, शराब जोड्नुहोस् र यो हर्मले भरेर भरेर। सुँगुरको पोर्कले पूरै पोर्नु पर्छ। यस अवस्थामा, ह्याम एक फ्रिजको ठुलो ठाउँमा रेफ्रिजरेटरको तुलनामा झूट झल्काउनु पर्छ, हरेक 2 दिनमा यो बन्द गर्नु आवश्यक छ। यस्तो तयारी पछि यो सुचारु गर्न निलम्बित हुनुपर्छ, जुन सामान्यतया 7 देखि 10 घण्टा लाग्छ। यस पछि, जब टाढा सुकेको छ, तान्नु यो भान्सा स्ट्रिंगको साथ टाई र धेरै कमजोर फोडासँग पकाउनुहोस्। औसतमा, खाना पकाउने प्रति मिनेट 40 मिनेट लाग्छ। ह्यामको अन्त्यमा गरम पानीबाट बाहिर नपुग्न, योसँग पूर्णतया ठुलो पार्नु पर्छ, यो महत्त्वपूर्ण छ। कुन पछि फेरि निलम्बित हुनुपर्छ र कम से कम 3 घण्टाको लागि सूखे। अनि अब ठुलो धुम्रपानको दिनको लागि ह्याम धुमहाउसमा पठाउनुहोस्।
ओवनमा पकाइएको पोर्क हमको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- ham - 4 kg;
- हनी - ¼ कप;
- नमक;
- लसुन - 5 दाँत;
- काली मिर्च
- नींबू रस - ¼ कप;
- मिर्च जमीन;
- सुकेको सरसफाई - ½ चम्मच;
- धनियाँ;
- Marjoram।
तयारी
हैम धोएर र सुकाउनुहोस्, कुनै पनि तरिका छाला हटाउनुहोस्। तीव्र चाकूको साथ, सबै ह्याम काट्नुहोस्, यदि तपाईं शतरंज बोर्डिङ गर्दै हुनुहुन्छ, मासुलाई असर नगरी केवल छाला काटेर। लसुन को छोडेर सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र स्वाभाविक रूपले ह्याम, यसको परिणामस्वरूप एउटा असाधारण चटनी। अब लसुन टुक्राको लागि प्याफिङको लागि र केहि ठाउँहरूमा, छाला पहिले नै काटिएको छ, लामो लामो चक्रको साथ गहिरो प्यानर बनाउनुहोस्। चाकू बाहिर नपुर्याउनुहोस्, लसुनलाई अचम्ममा राख्नुहोस् र स्वायर जस्ता सुधारिएको साधनहरू, गहिरो लसुनलाई गहिरो बनाउनुहोस्।