पकाउने जामको लागि व्यञ्जनहरू एकदम विविध प्रकारका हुन्छन्। तिनीहरू सबै फरक छन् तर अधिकतम भिटामिन र फाइदाहरू बचत गर्न, यो लेखमा सामग्री प्रयोग गर्नुहोस्। जाम "पेटिमेटेटका" को लागि व्यञ्जनहरू, तल पढ्नुहोस्।
पाम जाम बिना पत्थर "पेटिमेटेका" - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- घने प्लम - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तयारी
यस अवस्थामा, सम्भवतः भरिएको फल हुँदैन, घने को प्रयोग गर्नु राम्रो हो। यो आवश्यक छ कि फल फोडा छैन। खैर हामी हामी धोकाछौं, त्यसपछि हामी ढोकाहरूमा विभाजन गर्दछौं र हामी ओएसिसियल वा हड्डीहरू मेटाउँछौं। हामी चीनीको साथ सुतिरहेका छौं र रातको लागि तिनीहरूलाई छोड्छौं। अर्को बिहान हामी तिनीहरूलाई स्टोभमा राख्छौं र उनीहरूलाई फोडा बनाउछौं। त्यसपछि आगोलाई कम गर्नुहोस् र 5 मिनेट बारे प्लमहरू पकाउनुहोस्। हामी प्लेट बन्द गर्छौं र जामलाई ठुलो पार्छौं। त्यसपछि यसलाई फेरि स्टोवमा राख्नुहोस्, यसलाई फोडिदिनुहोस् र बन्द गर्नुहोस्। त्यस पछि, हामी तयार धोएको र भापमा जार र कागर्कमा जाम वितरण गर्दछौं। चिसोमा यस्तो पाम जाम "पेटिमेटेटका" राख्नुहोस्।
स्लोभोवो-सेब जाम "पेटिमेटेका"
सामग्रीहरू:
- स्याउ मिठाइ र खट्टा किन्नहरू - 1 किलो;
- दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच;
- granulated sugar - 800 g;
- प्लम - 1 किलो;
- तातो पानी - 100 मिलीलीटर।
तयारी
भान्साहरूमा, हामी जाम पकाउन जाँदैछौं, गहिरो पानी डुब्न, ढोकाहरू बाहिर, ढोकामा विभाजित, र फोडा दिनुहोस्। यसपछि, खुबै सेतो सेतो राख्नुहोस्, स्लाइस वा क्यूबमा काट्नुहोस्। फल 5 मिनेटको लागि फलफूल गर्नुहोस्, त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस् र रातको लागि माछा छोड्नुहोस्। बिहानै, जाम फेरि फोडामा ल्याइन्छ, हामी दालचीनी राख्छौं र अर्को 5 मिनेटको लागि फोडा बनाउँछौं। त्यसपछि हामी भाप जारहरू उड्छौं, माथि राखिदिनुहोस्, तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस् र भण्डारणको लागि पठाउनुहोस्।
प्लम जाम "पेटिमेटेका" बिना पानी
सामग्रीहरू:
- बालुवा - 2 किलो;
- धूल घने - 2 किलो;
- नींबू ठूलो -1 पीसी।
तयारी
पहिला सावधानीपूर्वक तयारी गर्नुहोस्: तिनीहरूलाई मेरो र हड्डिहरु हटाउनुहोस्। फलस्वरूप परिणामहरू एक कन्टेनरमा खसेको छ, चिनियाँ र कुचल लुम्बन लगाउँछन्। रस अलग गर्न लगभग 50 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसोभए हामी माछा माछा राख्नुभयो र यसलाई फोडा बनाउनुपर्दछ। लगभग 5 मिनेट उचाइ यस अवस्थामा, जाम लगातार निरन्तर रहन्छ, त्यसैले जलाउन नसक्नुहोस्, र फोम हटाउनुहोस्। जाममा तुरुन्तै गर्म रूपमा जाम डाला गरिन्छ र तुरुन्तै छापिएको छ। र त्यो किण्वित छैन र जार विस्फोट गर्दैन, यो चिसोमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ।
कसरी पाम जाम "Pyatiminutka" पकाउने?
सामग्रीहरू:
- प्लम - 700 जी;
- जमीन दालचीनी - 10 g;
- पानी - 1 गिलास;
- वेनिला शर्करा - 10 जी;
- रेत शर्करा - 2.5 कप।
तयारी
प्लमहरू धुमका लागि राम्रो छन्, हल्लाहरूमा विभाजित हुन्छन् र हड्डियों बाहिर फ्याँकन्छन्। गहिरो पकवानमा राख्नुहोस्, पानी ल्याउनुहोस्। चम्किलो चल्दैन, र त्यसपछि अर्को 5 मिनेटको लागि फोच गर्नुहोस्, जबसम्म प्लम नरम हुन्थ्यो। चीनी र जलाउनबाट बच्नको लागि चिन्ता जोड्नुहोस्, हामी यसको विच्छेद ल्याउँछौं। दालचीनी र वेनिला शर्करा डाक्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस्। बन्द गर्नुहोस्, ठूलो ठोक्नुहोस्। त्यसपछि हामी फेरि यो केही मिनेटको लागि फोडा र फोडा गर्न अनुमति दिन्छ, र त्यसपछि यसलाई बैंकहरूमा वितरित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई काँधमा पार्नुहोस्।
बीउ "पेटिमेटेका" संग पाम जाम
सामग्रीहरू:
- चीनी - 6 चश्मा;
- शुद्ध पानी - 4.5 कप;
- प्लम - 1,3 किलो।
तयारी
प्लमहरू क्रमबद्ध गरिएका छन्, मेरो र सावधानीपूर्वक एक स्थानमा हामी दाँतपाठसँग प्यानर बनाउँदछौं, ताकि पिक खाना पकाउनु हुँदैन। पानीको साथ भरेर 5 मिनेट न्यानो। त्यसपछि पानी नाच्नुहोस्, चीनी जोड्नुहोस् र सिरप तयार गर्नुहोस्। हामी प्लमहरू सिरपसँग जोड्छन्, ती फोडाहरू र फेरि फेरि ठोक्नुहोस्। फेरि, एक फोडा ल्याउन, पकाउनुहोस् र 5 मिनेट बन्द। हामी यसलाई धुवाँको जार र कार्कमा राख्दछौं। यस्तो जाम कि यो किण्वन छैन, तपाईंलाई ठट्टा स्थानमा भण्डारणको लागि सफा गर्न आवश्यक छ - एक सेसारार, एक सेलार वा फ्रिजमा निचो शेल्फमा।