डुबाइको लागि समुद्री बास ठूलो छ। यो एक विशेष "माछा" गन्ध छैन, जो धेरै समुद्री जीवन छ, र वसा सेतो मासुको एक ठूलो मात्रा, जब राम्रो तरिकाले पकाएको छ, धेरै रस राख्दछ, जो क्रिस्ट क्रस्टको बनावटलाई फरिङको समयमा बनाइन्छ। यस लेखमा, हामी कसरी त्रास समुद्री बासको स्वादिष्ट स्वादिष्टमा केही सुझावहरू विचार गर्नेछौं, जुन लगभग कुनै पनि माछाको तौलिएको समयमा लागू गर्न सकिन्छ।
सागर बासले बल्गेरियामा भुवायो
बल्गेरिया मा माछा पकाउन हामीलाई परम्पराले हामीलाई इंग्ल्याण्डबाट आएको थियो, जहाँ क्लासिक स्ट्रीट स्न्याक "माछा र चिप्स" मानान्छ: फ्रान्सेली फ्रिजको पोर्टेबलसँग ब्याट्रीको टुक्रा। यस डिशको लोकप्रियता शताब्दीको लागि संरक्षित छ, र सबैले मोटो डम्प्लिंगले माछाको फोलेटहरू सबै रसलाई राख्न र तिनीहरूलाई सुत्नबाट बचाउन अनुमति दिन्छ। हामी आफैलाई रसदार माछा खाएर खुशीको साथ मनाउन र ब्याटरमा डुङ्गा समुद्रको बास कसरी पत्ता लगाउँदछौं।
सामग्रीहरू:
- समुद्री पेच को फाइलहरु - 250 जी;
- आटा - 1 वस्तु;
- हल्का बियर - 1 वस्तु;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर।
तयारी
सब्जीको तेल गहिरो प्यान वा फ्राइङ प्यानमा खसेको छ र न्यानो छोड्न छोड्छ। बीचमा, गहिरो कटोरामा बियर र आटा मिलाउनुहोस्, र एक फरक कटोरामा, ठोक्किएको अण्डाको श्वेतलाई नमकले सतहमा सेतो चोरीहरूमा हराउँदछ, दुई मिश्रणहरू मिलाउँदछ। समुद्री बास को फिलेट मेरो छ र दुई औंलाहरु को मोटाई संग टुकडे मा कटौती, प्रत्येक स्लाइस एक मोटी पेस्ट मा डुबकी छ, हामी यो दुई सेकेन्ड को लागि गिरने को लागि, र हामी माछा गर्म तेल मा फेंक। पर्चा तयार छ जब बटरको क्रस्ट सुनिन्छ, जसमा माछा माछा लिन सकिन्छ र पेपर नैपकिन्समा फैलिएको छ ताकि तिनीहरू थप चिसो अवशोषित हुन्छन्। तैयार बास फ्रान्सेली फ्रिज र मनपर्ने चटकाको साथमा सेवा गर्थे।
माछा को टुक्रा एक फ्राइंग पैन मा सूखे
भुना हुआ समुद्री बास को व्यञ्जनहरु, फ्राइड माछा को बाकी को व्यंजनहरु जस्तै, रैकेट मा सजिलै संग भेटिन्छ। तथापि, प्रयोगकर्ता द्वारा प्रदान गरिएको धेरै विकल्पहरू सही खाना पकाउने प्रक्रियाको सूक्ष्म वर्णनको वर्णन गर्दैन, जुन अन्तिम उत्पादन रसदार र क्रस्ट खतरनाक हुन्छ। एक फ्राइकिङ प्यानमा समुद्री बास कसरी ठीक तरिकाले तान्नु, यो नुस्खामा पढ्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- Perch - 300 g;
- ताजा फेनल - 50 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- तेलको पकाउन।
तयारी
हामी पर्ची fillets संग धेरै transverse कटौती गर्दछ: छाला को मोटी भाग मा चीज को गहराई को बारे मा 1 सेमी, पतली भाग को रूप मा ज्यादा को रूप मा हुनु पर्छ। यो विधिले माछा समान रूपमा तयार गर्न अनुमति दिन्छ। माछाको छाला, पहिला तराजूबाट सफा गरिएको, नेपकिनको साथ सुकाइन्छ, नमक र काली मिर्च संग छिटो, र पाइन्छ मा कटाई फनी राख्नु पर्छ। प्यान राम्ररी पकाउनु, थोडा सब्जीको तेल राख्नुहोस्। उसलाई न्यानो पार्नु र नुनको चुरोट लगाउनुहोस्। मध्यममा मध्यम घटाउनुहोस् र फ्याटलेट छाला तल राख्नुहोस्। 4 मिनेटको लागि पर्चलाई पछाडि, र साइड फिलेटहरूमा बन्द गरेपछि, हामी कम्तीमा आगोको कम र 2 मिनेटको लागि फ्राइङ प्यानमा राख्छौँ।
ग्रिल मा लसुन मक्खन संग सागर बास
सामग्रीहरू:
- पर्ची को पट्टा - 1 किलो;
- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;
- सुकेको लसुन - ½ चम्मच;
- paprika - ½ tsp;
- सूखे प्याज - ½ चम्मच;
- नमक - स्वाद।
चटनीको लागि:
- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - ½ बीम;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
एक सानो कटोरामा, सूखे प्याज र लसुन, नमक, पेपरिका मिलाउनुहोस्: हामी यो टुक्रा समान रूपमा टुक्रा पिरोलो फाइलहरूमा मिश्रण गर्छौं।
हामी मक्खन ससुर जान्छौं: पछिल्लो घटक पिघेको सम्म थिचिएको लसुन, डिल र मक्खन पानीको बाथमा राखिएको छ।
गरम ग्रिलमा हामी 7 मिनेटको लागि फिलिप्स र फ्राइ राख्छौं, त्यसपछि अर्को 7 मिनेटको लागि तेल चक्र र ग्रिलसँग जोड्नुहोस्। समाप्त गरिएको फिलेटले जैतून का तेल सँग छिडेको छ र तपाईंको मनपर्ने सब्जिहरु को पोर्निश संग सेवा गरिरहेको छ।