Volnushki, सर्दियों को लागि नमकीन - कुनै पनि मालकिन को लागि एक असली देवता। यदि तपाईं फ्रिजमा हुनुहुन्छ भने - खाली छ, त्यसो भए मशरूमले यस अवस्थामा बचत गर्नेछ। एक रात को खाना या एक भोजन को सरलतम - नमकीन मशरूम संग उबला आलु। आइपुग्दा तपाईसँग कसरी पत्ता लगाउन फ्रिकलहरू ठीकसँग मिलाउन र सम्पूर्ण परिवारलाई पोषण गर्ने।
घरमा फ्रिक्युल कसरी नमस्कार गर्ने?
सामग्रीहरू:
- ताजा फ्रिकल्स - 7 किलोग्राम;
- मोटे नमक - 200 जी;
- गोभी पट्टे - 1 टुक्रा;
- बे पत्ती;
- मसाले;
- कालो कवच र चेरी - स्वाद।
तयारी
छनौट गर्न युवा र सानो मशरूम चयन गर्नुहोस्। त्यसोभए हामी कठोर ईशारा संग सुक्खा ब्रश संग फ्रीकल्स को सफा गर्छन, यसलाई एक ठूलो सॉसप मा राख्नुहोस र ठंडा पानी संग भरें, यसलाई दुई दिन को लागि रुकने को लागी छोडें। प्रत्येक 5 घण्टा हामी तरल परिवर्तन गर्छौं - त्यसपछि तिनीहरू खट्टे छैन, र सबै अतिरिक्त तीव्रता दिनुहोस्। त्यसपछि पानी भरिन्छ, फेरि हामी ब्रश संग मशरूम सफा गर्छौं र ध्यानपूर्वक यो सुक्खामा सुकाउनुहोस्।
यस पछि, तिनीहरूलाई मातमा राख्नुहोस्, प्रत्येक नमक खान्छन् र डिलको सुखाको बीजमार्फत हस्तान्तरण गर्नुहोस्। 2 सेन्टिमिटर मोटाईमा नमक तहको साथ, स्वच्छ गोभी पट्टेको साथमा राख्नुहोस् र लगभग 2 महिनाको लागि एक सुन्दर अँध्यारो ठाउँमा छोड्नुहोस्। सेवा गर्नु भन्दा पहिले, नमस्कार तरकारीहरू दिनभरि ठंडे पानीमा भिजेका छन् ताकि उनीहरूले धेरै नुनहरू छोडे।
यस नाश्ताको लागि नुस्खा थोडा परिवर्तन गर्न सकिन्छ: मसाले र सिजनहरू केवल तल्लो र मशरूमको शीर्ष तहमा राख्दछन् र सबैलाई दमनमा राखिदिन्छ। हामी 0 देखि 10 डिग्री को तापमान मा नमस्ते तरंगहरु लाई स्टोर गर्छन, अचानक छलांग देखि बचें। न्यानो वायुको साथ, मशरूमहरू तुरुन्तै खट्टा बढाउँछन् र ठीकामा तुरुन्तै कुचलन सुरु हुनेछ।
नमक मशरूम कसरी गर्ने?
सामग्रीहरू:
- फ्रिकल्स - 10 किलोग्राम;
- मोटे जमीन - 500 जी;
- laurel पत्ता - 10 पीसी।;
- कालो कवरेजका पातहरू - 10 पीसी।
- घोडापाठ पत्तियां - 3 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा;
- लसुन-20 दाँतहरू।
तयारी
हामी पत्तिहरू र टाढाबाट लहरहरू हटाउँछौं, तिनीहरूलाई क्रमबद्ध गर्नुहोस्, जडहरू ट्रिम गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी कुल्लाउनुहोस्। अब एक ठूलो ससनी लिनुहोस्, यसमा ठण्डे पानी डाल्नुहोस् र सानो नमक फेंक। तपाईंले लगभग 3 प्रतिशत नमक समाधान पाउनुपर्दछ। हामी पानी एक फोडामा ल्याउँछौं र नव निर्मित तैयार मशरूम बाहिर।
तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, शोरसँग फोम हटाउँदै। त्यसपछि, हामीले उबलिएको मशरूम एक कलरडरमा राख्नुभयो र यसलाई डुब्न छोड्छौं। र यस समयमा हामी अर्को ठूलो सस्यान तयार गर्दैछौँ। हामी परतोंमा बर्तनहरू तहमा राख्दछौं, हरेक नमक डाँडा। हामी टैंक भर्छौं, हामी पनि काला क्युरेन्ट, हर्सरडीश, डिल, लाउरी पातहरु र लसुन को लौंग जोड़ते हैं। माथि बाट दमन दियो - एक प्राकृतिक पत्थर र हामी एक राम्रो स्थान मा मशरूम संग बर्तन हटा। जाडोमा, तैयार-तयार गरिएको नमटी लहरहरू टेबलमा सेवा गरिन्छ, प्याज, खट्टा क्रीमको साथ अनुभवी वा बसोबास तेल संग पानीको प्रयोग।
जाडोको लागि फ्रिक कसरी नमस्कार गर्ने?
सामग्रीहरू:
- तरकारी - 700 जी;
- कालो कवरेजका पातहरू - 2 पीसी।
- लौह - 3 पीसीसी।
- लसुन - 2 लौंग;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- मोटे नमक;
- मसलाहरू।
तयारी
लहरहरू सजिलैसँग प्रशोधन गरिन्छ, तीव्र तीर, काली मिर्च र लौरीको थप बिरुवाको साथ, उबलते पानीमा सजिलै धोईदिन्छन्। लगभग 15 मिनेटको लागि कुक मशरूम, र त्यसपछि ड्रेनपिपको प्रयोग गरेर हामी थप पानी नाली र तिनीहरूलाई एक फरक कटोरामा स्थानान्तरण गर्दछौं।
लेवल पत्तिहरू, पतले कटा लसुन, कालो मरिचको मटर, नमक र यसलाई सबैलाई भर्काएर भर दिनुहोस्, जसमा मशरूम पकायो। त्यसपछि तिनीहरूलाई थिच्नुहोस् र फ्रिजमा दिनको लागि तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस्। अर्को दिन हामी फ्रिकहरू सफा जारहरूमा फैलियो र तिनीहरूलाई रोल गर्छौं। एक तयार बनाइएको स्न्याकले तालिकामा कुनै साइड डिशको साथ सेवा गरिरहेको छ, तिनीहरूलाई खट्टा क्रीमको साथ वा हरी प्याज संग छिटो पार्दै।