यो पक्षीको मासुको स्वाद कुनै अन्य, राम्रो, सबै भन्दा स्वादिष्ट मासुको साथ भ्रमित हुन सक्दैन, बेशक, हड्डीको कूल्हेमा, र एक पूर्ण बतख भन्दा पनि एक टाढा पकाउनुहोस्। यसको लागि, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईं राम्रो डिश तयार गर्न दुई व्यञ्जनहरू पढ्नुहोस्।
कसरी सेब संग स्टुड बतख स्टव पकाउनुहोस् र एक फ्राइकिङ पैन मा नुहाउन को लागी
सामग्रीहरू:
- ह्याम को ह्याण्ड - 1 किलो;
- प्याज - 3 प्याज;
- सुन्तला - 2 टुक्राहरू;
- सेब (खट्टा) - 6 पीसीएस;
- तुलसी;
- अलमारी;
- paprika;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
राम्रो तरिकाले टाँकलाई धोएर र सुत्न पछि, त्यसपछि एक चाकू संग यो आवश्यक देखिने छालाबाट नेट काटेर मात्र छाला र चिसोको परत काटेर मासु काट्नु पर्दैन। यो प्रक्रिया आवश्यक छ कि थप वोस पिघ्न, जुन तपाईंसँग अनावश्यक छैन। सुत्ने, चिसो फ्राइङ प्यानमा काली छालाको साथ टाँढा जाडो र औसत तल तल तापनि राख्नुहोस्, प्राथमिक कार्य मोटो गर्मी गर्न र मासु तान्नु हो। चूंकि बतख वोसो सबैभन्दा ठूलो छ, हर्मोन यति छिटो जान्छ कि छालाको भुराको समय पनि छैन।
सबै पिघेको चर्को एक अलग कटोरामा खसेको छ, र एकपटक फेरि पूर्ण प्यानमा तातो प्यानमा राख्नुहोस्, पिक्सेल गर्न पक्का हुनुहोस् र पहिले नै अब चराहरू एक ब्लशमा ल्याउन। त्यसपछि, पहिले देखि नै जांघ जांघहरूमा, प्याज राखेर अर्धिरको साथ कुच्याउन र ढक्कनको साथ ढाक्नुहोस्, यसैले कम्तिमा 10 मिनेटको लागि बाहिर राख्नु। आधा सेबहरू सानो क्यूबमा काटिएका छन्, तिनीहरू चटनीको मुख्य भाग बनाउनेछन् जुन बतख पकाएर उत्पादन गरिनेछ र रङहरूसँग माटोको दोस्रो भाग काटेर स्वाभाविक रूपमा कोर र छाला हटाउँछन्। पक्षीलाई सुन्तला कटाई स्याउमा सुत्नु, सबै मसाले र नमक पनि राम्रोसँग प्रविष्ट गर्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, र माथिको ठाउँबाट सेबको केङ्ग्स। आफ्नो स्वादमा परिवर्तन गर्न सक्ने मसलाहरूको एक सेट, तर याद गर्न प्रयास गर्नुहोस् कि जिर, जो पनि जीरा भनिन्छ, बिल्कुल यस पक्षीलाई फिट गर्दैन। ढिलाइ कम्तिमा एक घण्टाको लागि राखिएको छ भने, तपाईं कटाई नारंगी बाहिर राख्न सक्नुहुन्छ र तपाइँलाई अन्तिम 10-12 मिनेटको अन्तिम पछाडि पर्खनु पर्दछ।
ओवनमा बतख पैङ पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ह्याम को बतख - 4 पीसी।;
- हनी - 50 g;
- कालो पंख - 8 पीसी।;
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 दाँत;
- नींबू रस - 10 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 1 पीसी।;
- सेब (खट्टा) - 1 टुक्रा;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- कद्दू - 150 g;
- काली मिर्च - 1 पोड;
- सरस - 1 चम्मच;
- तुलसी;
- अलमारी;
- paprika;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
स्यान्डब्याम्पको साथ धोएको बोर्डमा धोइदिनु र सुकेको हमलाई राखे र मेष द्वारा काटिएको हुनुपर्छ, केवल छाला काट्नु र यसको मुटुको परत को तह। एक कटोरामा संयोजन, नींबूको रस, हनी, लसुनको एक लौरो प्रारम्भिक रूपमा प्रेस, सरसफाइ र मसालेको भागबाट पास पारिएको। तपाईं राम्रो तरिकाले बतख पैर को लागि परिणामकारी मल मिलाए पछि, तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस् र बन्द बन्द कंटेनर वा थलो 12 घण्टा को लागि र यहाँ सम्म कि एक दिन को लागि राख्नुहोस।
फ्राइकिङ प्यानमा कम-तापमान फ्राइकिङ प्यानको साथ सम्पूर्ण टाँग तयार पार्नुहोस्, चिल्लो प्वाइन्टबाट बाहिर निस्कने पछि, यसलाई बाहिर पुर्याउनुहोस्, र फ्राइङ प्यानमा भर्खरै फ्राइङ प्यानलाई फ्रिज गर्नुहोस्।
फ्राइकिङ प्यानबाट टाढा मुर्दा खुट्टाहरू पछाडि पछि, पहिले ठूलो कटा प्याज, गाजर, लसुन र टमाटरहरू नदिनुहोस्। और बतख देखि शेष वसा मा बरनाश को 15 मिनेट पछि, तपाईं को 200 ग्राम को पानी र मसाले जोडने को आवश्यकता छ, बाहिर राखन को लागि