बुल्गुरले विशेष गर्मी उपचार र क्रशको साथ गहुँबाट प्राप्त सिङ्ग प्राप्त गरेको छ। यो एशिया र अफ्रिकीमा व्यापक रूपमा फैल्यो। धेरै अन्य समूहहरूको विपरीत, यो फोहोर हुँदैन, सुशील हुन सक्छ, र अनुप्रयोग यति ठूलो छ कि यो सलादमा घटक को रूपमा पनि ठंड पकाएको फारममा प्रयोग गरिन्छ।
ग्रुप को बुल्गुर - खाना पकाने को लागि एक साधारण नुस्खा गारिश को लागि
सामग्रीहरू:
- bulgur मध्यम वा मोटे अंश (पीस) - 250 मिलीलीटर;
- पानी (ठंड) - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 120 जी;
- नमक।
तयारी
बेलायतको तयारी गर्दा, यो यसको केही सुविधाहरू लिन आवश्यक छ। व्यंजनहरू मोटो-पर्खाल लगाइरहेछ, किनकि यो खाना पकाउनु हुँदैन, तर सचेत हुनु हुँदैन, त्यसैले बहुविध मा तयार पार्न यो सजिलो छ। जब खाना पकाउने समूहले तीन चोटि बढाउँछ, र फलस्वरूप, तपाईंलाई सधैँ व्यंजनको आकार वा अनाजको मात्रामा विचार गर्न आवश्यक छ। र यस अनाज को एक अधिक विशेषता, बरसात छ। खाना पकाउनु अघि, bulgur मक्खनमा फ्राइड गरिएको छ, पछि कुन डिश पछि प्रयोग गरिनेछ।
त्यसोभए, मक्खन पिघ्नुभयो र यसलाई सिङ्गलाई छिराउनुहोस्, 3 मिनेट पछि पानी र नुनमा तान्नुहोस्। र उबलने पछि, कम्तिमा कम्तिमा तापमान घटाउनुहोस् र यसलाई कवर गर्नुहोस्, 15-20 मिनेट पछि, बलगर्जी लगभग तयार हुनेछ, यो केवल 5 मिनेटको लागि मात्र आवश्यक पर्दछ।
पिलाफ - मासुको साथ बलुगुर
सामग्रीहरू:
- मोटा - 150 g;
- बीफ - 0,5 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- प्याज - 2 प्याज;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- bulgur - 250 मिलीलीटर;
- zira - ½ चम्मच;
- धनिया - ½ चम्मच;
- लसुन - 1 हेड;
- barberry - 5 पीसीएस।;
- हट मिर्च - 1 पीसी।;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक।
तयारी
बलगुरबाट प्लोवको लागि, तपाईंलाई चावलको लागि एकै बर्तन चाहिन्छ, हामीलाई परिचित छ, यो मोटो पर्खालहरु संग एक सस्यान वा एक cauldron हुनुपर्छ। पोर्क मोट वा मटन क्लाउडुचिनी कटौती ठूलो हुँदैन र गर्मीमा राखिदिन्छ। यस समयमा, माईसबक्सको 1/3 भन्दा माटो मासु काटेर र रिंगको एक चौथाईमा धनु। बोसो पिघ्न पछि, तापमान बढाउनुहोस् र केहि समयको लागि पर्खेर त्यहाँ मासु राख्नु भयो, यो गरिसकेको हुन्छ कि मासुको रस चल्दैन, तर तुरुन्तै गहिरो फ्राइङमा समात्न सक्छ।
गाजर तैयारी सुरु गर्न यो समय हो, यो plov मा प्रचुर मात्रामा छ, र गाजर धेरै लामो स्ट्रामा, लगभग पाँच सेन्टिमिटरमा काटिन आवश्यक छैन। फ्राइड मासुमा, प्याज थप्नुहोस्, र पछि यो नरम र गाजर छ। बल्गुरले तेलमा अलग-अलग फ्राइकिङ प्यान तलनामा 3 मिनेटसम्म र यो प्रयोगको लागि तयार हुनेछ। त्यसपछि, फेरी र गाजर दुवै, 250 मिलिटर गर्म पानी, नुन डाल्नुहोस्। तातो मरिच राख्नुहोस् र लसुन टाउको पूर्ण रूपमा सफा नगर्नु, हर्कको मात्र शीर्ष तह हटाइनु पर्छ। मसलाको आधामा जोड्नुहोस् र स्टिमिङमा कम्तीमा तापमान घटाउनुहोस्, लगभग 10 मिनेट सबै एक्सटेन्स्ट हुनु पर्छ। अब बल्गेररको एक तह राख्नुहोस्, कुनै पनि मासु र सब्जिहरु संग मिश्रण मा, केवल शोर संग एक तह र स्तर बाहिर राख्नुहोस्, र सबै शोर को माध्यम पछि, बाँकी 250 मिलीलीटर गर्म पानी डालो ताकि bulgur को तह तोडने छैन। र नुन जोड्नुहोस् र उबलने पछि, मसाले जोड्नुहोस्, जब सम्म 20 मिनेट भन्दा बढी प्रतीक्षा गर्न तयार छ।
सब्जिहरु संग थोक खाना पकाने को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- bulgur - 160 मिलीलीटर;
- पानी - 320 मिलीलीटर;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- Zucchini - 1 पीसी।;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।;
- हरियो मटर - 120 मिलीलीटर;
- मकै - 3 चम्मच। चम्मच;
- पनीर कडा (चिसो) - 2 चम्मच। चम्मच;
- गुलाबी - ½ चम्मच;
- जैतून को तेल - 40 जी;
- मक्खन - 60 g;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
जुकुनी र मीठो मिर्चको लगभग एकै टुक्रा काट्नुहोस्, त्यसपछि चाँडै 5 वटा मिनेटको लागि चार भाग, रस्सरी, नमक, कालो मिर्च र फेरीमा चेरी कट थप्नको लागि 7 मिनेटको लागि चाँडै जैतूनको तेल उच्च तापमानमा फेल गर्नुहोस्। एउटै प्यानमा सब्जहरू बिछ्याएर, पानीलाई पछाडि पछि मक्खन र फेरी बुल्गुर पिघ्यो। र 20 मिनेट पछि, सब्जियों लाई फिर्ता बगुरु को लाओ, मटर र मकई को मिश्रण गर्नुहोस, र लगभग 5 मिनेट को लागि आगो मा खडा रहें। प्लेट प्लेट bulgur मा राखिएको सब्जियों संग पनीर संग छिद्र र यदि कटा सागहरु छ भने।