आज हामी तपाईंलाई बताउँछौं कि कसरी कस्क जस्तै बैंकमा टमाटरहरू छान्नुहोस् र तीन सरल र किफायती व्यञ्जनहरू प्रस्ताव गर्नुहोस्। तिनीहरू मध्ये कुनै को लागि तपाईंले तयारीको उत्कृष्ट स्वाद पाउनुहुनेछ, जुन तपाईं निश्चित रूपमा सन्तुष्ट हुनुहुनेछ।
जाडोका लागि क्यास टमाटरको लागि नुस्खा सिरकाको साथ ठंडको दाँत हो
सामग्रीहरू:
- ताजा टमाटर - 2-2,5 किलो;
- नमक पत्थर छैन आयोडाइज - 70 g;
- granulated sugar - 30 g;
- सिरका 9% - 20 मिलीलीटर;
- एक सानो लसुन हेड - 1 पीसी।
- डिल छाता - 1 टुक्रा;
- अजमोद (जडी बूटियों) - 4 शाखाहरु;
- चेरी छोड्छ - 2-3 पीसी।
- कालो कवच पत्ते - 2 पीसी।;
- सानो पात घोडाहरू - 2 पीसी।;
- कालो र मीठो मरिच (पीटर) - 5 पीसी।;
- laurel leaves - 2 pcs।
तयारी
चिसो बाटोमा भत्काउन हामी पाक, मासु र लोचदार टमाटर छनौट गर्छौ। उनीहरु पैडुनको क्षेत्रमा सुई संग तैयारी चरणमा धोए र चालक हुनु पर्दछ। अब तयार छाला तीन-लेटर जारको तल पर्दा छाता, घोडामालाश, लाउरेली, पेपेरकर्नकस र अजवालीको टुक्रा राख्नुहोस्, त्यसपछि टंकमा तयार पारिएको टमाटरहरू, आवधिक रूपमा पिरोल्न सकिन्छ र धेरै टुक्रा लसुन लौरी र कवच र चेरीका पातहरूमा काटिएको छ। माथिबाट हामी अजवाय केही थम्बनेलको साथ रचना समाप्त गर्दछौं, र नमक, चिनी पनि छिटो छ, सिरका र वसन्तको पिरोल्न वा बोतलबार पानी पकाउँछ। हामी पोत एक प्लास्टिक ढक्कन संग कवर र फ्रिज को शेल्फ मा राख्नुहोस।
टमाटर पछि एक महिनाको बारेमा तपाईले नमूना लिन सक्नुहुनेछ।
डिब्बे मा एक बैरल तरिका मा टमाटर - सरसों संग एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा टमाटर - 2-2,5 किलो;
- नमक को पत्थर नहीं आयोडीन - 60 g;
- सरस सुखा (पाउडर) - 30 जी;
- एक सानो लसुन हेड - 1 पीसी।
- डिल छाता - 1 टुक्रा;
- चेरी छोड्छ - 2-3 पीसी।
- कालो कवच पत्ते - 2 पीसी।;
- कालो र मीठो मरिच (पीटर) - 5 पीसी।;
- घोडाको जरा - सानो टुक्रा;
- laurel पत्तियां - 4-5 पीसी।
तयारी
हामी टमाटरहरू त्यसै तरिकामा जस्तै अघिल्लो अवस्थामा तैयारी गर्दैछौं, उनीहरूलाई धुरी र सुईको साथ छोटो छोडिदिन्छ। सुक्खा गिलास जारको तलबाट हामी ढोका छाता, लरेला पातहरू, कालो र सुगंधित मिर्चेरकोकसहरू, घोडाको रूखको एक टुक्रा, साथै कवरेज र चेरी पातहरू। लसुन लौह पनि सफा गरिन्छ, आधा मा कट र मसलाका बाकीहरू पठाइन्छ। अब हामी तैयार टमाटरको साथ जार भरी छौं, जसको पछि हामी लिटर पानीमा भंग गर्छौं एक नमक पत्थर आयोडाइज छैन र ब्रेकलाई एक बोलेटमा पोतमा राख्छ। हान्जरमा आवश्यक भएमा हामी पानी थप्दछौं, पछि हामी माथि माथि पकाएको कपासको कपडा राख्छौं र सरसफाई पाउडर माथिको माथि राख्छ। एक ढक्कन संग जार समापन को बिना, तापमान को आधार मा, हामी यसलाई कोठा को शर्तों को तहत सात देखि चौदह दिन सम्म छोड्छौं। यस समयमा, सक्रिय किण्वन सुरू गर्नु पर्छ र दुलही उत्प्रेरित र बलियो हुनेछ। हामीले टमाटरहरू फ्रिजको शेल्फमा राखेर दसौं पन्ध्र दिनसम्म राख्दछौं। अहिले हामी पोतको ढोका संग प्लास्टिकको ढोका खोल्छौँ।
एक जारमा हरियो टमाटरको साथमा हरा टमाटरहरू
सामग्रीहरू:
- टमाटर हराउँछ - 2-2.5 किलो;
- नमक को पत्थर नहीं आयोडीन - 60 g;
- काली मिर्चको आधा - ½ पीसी।
- लसुन हेड - 1 पीसी।;
- डिल छाता - 1 टुक्रा;
- चेरी छोड्छ - 2-3 पीसी।
- कालो कवच पत्ते - 2 पीसी।;
- कालो र मीठो मरिच (पीटर) - 5 पीसी।;
- laurel leaves - 2 pcs।
तयारी
प्रारम्भिक रूपमा, हामी तयार तीन-लेटर जारको तलमा डिल छाता, कवरेज र चेरी पातहरू, काली मिर्च, लाउरेल लगाएर हामी कालो र सुगन्धित काली मिर्चको साथमा लसुन लौको फेंकन्छौं, पहिले नै तिनीहरूलाई सफा गरिदिनु भयो र आधामा कटियो। अब पानी उबाउनुहोस् र यसलाई एक लीटर दुई चम्मचमा चट्टानको नुनको टुक्रा बनाउनुहोस् जुन आई आयोडाइज छैन। क्रिस्टल भंग गरौं, ठोक्किएर निलो पार्नु र तिनीहरूलाई जारमा हरियो टमाटरहरू राख्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई 5 दिन प्लास्टिक प्लास्टिक ढक्कन अन्तर्गत न्यानो कोठामा उभिनौं, पछि हामी कम से कम फ्रिजको शेल्फमा कम्तीमा तीन हप्ता बिताउँछौं।