जाडोको लागि तपाईंको आफ्नै रसमा टमाटरहरू तयार गरिदिनु भएको छ, तपाईं वर्ष भरमा टमाटरको प्राकृतिक स्वादिष्ट मज्जा लिन सक्नुहुन्छ। नतीजा नाश्ता दोस्रो कोर्सको पूरकको रूपमा सेवा गरिन्छ वा सबै प्रकारको पाक रचनाहरू, सोसाइटी वा गोभी पकाउने को लागी एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
तपाईंको आफ्नै रसमा टमाटरहरू कसरी पकाउने?
तैयारी डिब्बाबंद टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रसमा सजिलै सजिलो छ जब यो व्यञ्जनहरू पढ्दा पहिलो लाग्न सक्छ। उनीहरूको पूर्तिको आधारभूत क्षणहरू अध्ययन गर्नु, पाक व्यवसायमा शुरुआती शुरुवातहरूले यो विचारलाई बुझ्न सक्षम हुनेछन्।
- घने लुगको साथ नियमित आकारको बिललेट छनौट टिपोटहरू तयार गर्न।
- यदि तपाईं पनि आलसी हुनुहुन्न र छालाबाट टमाटरहरू हटाउनुहुन्छ भने, स्न्याक स्वादको लागी अधिक नाजुक हुनेछ र कुनै पनि डिशको आदर्श अतिरिक्त हुनेछ। यो गर्नका लागि, माथिबाट क्रस फल काट्नुहोस्, केही मिनेटको लागि उबलते पानीमा तान्नुहोस्, र त्यसपछि एक मिनेटको लागि बर्फको पानीमा विलुप्त पार्नुहोस्। फलफूलबाट खालहरू अलग गर्न यस्तै हेरफेर पछि कठिनाइ हुनेछ।
- डाँडाको लागि टमाटरको रस एक रसिससँग तयार हुन सकिन्छ वा 5 मिनेटको लागि कटाएको टमाटर फोडा गर्न सकिन्छ, र ठुलो पछाडि पछि, एक चिसोबाट गुज्र्यो।
- आफ्नो आफ्नै रस मा टमाटर उबलते पानी को एक कन्टेनर मा बाँधिएको हो या उबलते पानी संग बारम्बार रिफन्ड गरिन्छ र रस संग।
- सील वाहिकाहरू माथि उल्लेखित हुन्छन् र ठुलो नभए सम्म लिपिन्छन्।
आफ्नो रस मा टमाटर - एक सरल नुस्खा
टिकाटरहरू आफ्नै नसामा बिना नसकेको, निम्न नुस्खाको अनुसार तयार गरिन्छ, एक स्वादिष्ट स्वाद छ, मसाले र अन्य additives द्वारा दबाएको छैन। अनावश्यक समस्या बिना टेक्नोलोजीको आनन्द र अनियमित प्रदर्शन, विशेष गरी यदि टमाटर फललाई पूर्व-सफा गर्न आवश्यक छैन।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- रस को लागि टमाटर - 2 किलो;
- नमक - 1 चम्मच। 1 एल को रस मा चम्मच।
तयारी
- रसका लागि टमाटरहरू स्लाइसहरूमा काटिएका छन्, धेरै मिनेटका लागि उकालो र कूलिंग पछि तिनीहरू सुक्खनबाट ग्रस्त हुन्छन्।
- साना टमाटरहरू धोएर, जारमा स्ट्याक गरियो, 15 मिनेटको लागि उबल उभिलो पानी डाल्नुहोस्।
- रस उबलाएको छ, नमकीन र टमाटरहरू खान्थे, पहिले पानी पानी भत्काइयो।
- उनीहरूको आफ्नै जुसमा छिटो टमाटर कैप गर्दै, कूलिंग गर्नु अघि लपेटेर।
टमाटर पेस्टसँग आफ्नै रसमा टमाटर
यदि टमाटरको रकमले तपाइँलाई ताजा टमाटरको आधारमा भर्ना गर्न अनुमति दिन्छ वा यस्तो उद्यमको साथमा परेशान गर्न चाहँदैन भने, तपाइँ टमाटर पेस्टबाट तपाईको आफ्नै रसमा स्वादिष्ट टमाटर तयार पार्न सक्नुहुन्छ। परिणाम आश्चर्यजनक हुनेछ र परिणामकारी billet को उत्कृष्ट स्वाद संग प्रसन्न हुनेछ, जसको तीव्रता स्वादमा समायोजित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 250 जी;
- मिर्च मिर्च - 5 मटर;
- laurel - 2 टुकडे;
- चीनी र नुन - 3 चम्मच प्रत्येक;
- सिरका सार - 1,5 चम्मच।
- लसुन - 5-7 दाँत;
- हट मिर्च - 1 / 3-1 / 2 पोड;
- डिल - स्वाद;
- पानी - 2-2,2 l।
तयारी
- टमाटर, डिल, काली मिर्च, लसुन एक बाँझ जारमा राख्नुहोस्, सारमा राख्नुहोस्।
- पानी खान्छन्, पास्ताहरू, नुन, चिनी, मसलाहरू, केही मिनेटहरू खान्छन्।
- टमाटरको साथमा टमाटर अन्नलाई डाल्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि उबलते पानीमा बाँध्नुहोस्।
- टमाटरहरू आफ्नो आफ्नै रसमा सील गर्नुहोस्, लिडहरू घुमाउनुहोस्, यो फारम ठुलोमा दिनुहोस्।
आफ्नो रस मा स्लाइसमा टमाटर
निम्न नुस्खाले ठूलो टमाटर संलग्न गर्न मद्दत गर्नेछ जुन पूर्ण रूपमा सुरक्षित गर्न सकिदैन। सुँगुरको साथमा आफ्नै रसमा कटाएको टमाटर तयार गरिनु, तपाइँ पक्का हुन सक्नुहुन्छ कि स्न्याक पुरा तरिकाले कोठाको अवस्था अन्तर्गत एक लामो समय सम्म सुरक्षित हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4 किलो;
- सिरका - 50 मिलीलीटर प्रति लीटरको रस;
- चीनी - 2.5 चम्मच। एक चम्मच को रस को spoonfuls;
- नमक - 1 चम्मच। एक चम्मच प्रति रस को;
- मीठो मरिच र लसुन - स्वाद गर्न।
तयारी
- टमाटरहरू (आधा भाग), लसुन र मरिच स्लाइसमा राख्नुहोस्।
- शेष टमाटरहरू छालहरू हटाउँछन्, एक ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि नुन, शर्करा, फोडा थप्नुहोस्।
- सिरका को रस मा हाल्नुहोस्, जार मा टमाटर को मिश्रण डालो र 20 मिनेट को लागि बाँझें।
- कटाएको टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा मुहर, ढक्कन को बिरुवा सम्म जब सम्म यो ठंडा हुन्छ।
जाडोको लागि तिनीहरूको आफ्नै जुसमा खुट्टा टमाटर
स्वाद र नरम को लागि विशेष रूप देखि निविदा, टमाटरहरु लाई छाला को बिना आफ्नो छाला मा प्राप्त गरिन्छ। यो एपटिजाइजर आफैमा राम्रो छ वा सबै प्रकारका सस र अन्य बर्तनहरू बनाउनको लागी एक आदर्श संघटक हुनेछ। नुस्खा पूरा गर्न, टमाटरहरू पाकिएको छ, तर घने लुगा संग फलफूल पछि सफा राख्ने फलफूल सुरक्षित गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4 किलो;
- सेब सिरका - 1 tbsp। एक चम्मच प्रति रस को;
- चीनी - 2 चम्मच। एक चम्मच को रस को spoonfuls;
- नमक - 1 चम्मच। एक चम्मच प्रति रस को;
- मसलाहरू।
तयारी
- प्रत्येक टमाटर माथिल्लो तिरबाट काटिएको, एक कोलोन्डरमा एक मिनेटको उबलते पानीमा निस्कन्छ र तुरुन्तै हिम बत्तीमा डुब्यो।
- छालाबाट फलहरू सफा गर्न सजिलो, तिनीहरूलाई जारमा राखिएको छ, र बाँकी ब्लेंडरसँग मिल्दो छ र छुट्टै माटोको माध्यमबाट पिसाब हुन्छ।
- रस, नुन, शर्करा, सिरका र मसलाहरू बाहेक पकाइएको छ, तिनीहरू डिब्बामा टमाटरहरू भरिएका छन्।
- भाँडाहरू 20-30 मिनेटको लागि बाँधिएको छ, सील, लिपटे।
जाडोको लागि उनीहरूको आफ्नै जुत्तामा मीठो टमाटरहरू
टमाटरहरू तपाईंको आफ्नै जुसमा मिलाएर मीठो हुन्छन्, तपाईलाई मात्र चीनीको भागमा टमाटर भर्न थप्न आवश्यक छ। यस अवस्थामा, सब्जाइको प्राकृतिक स्वादको आधारमा मिठाई क्रिस्टलहरूको समायोजन गर्न सकिन्छ: थप एसिड टमाटरहरू, थप चिनोलाई जूसमा राख्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4 किलो;
- सेब सिरका - 1 tbsp। एक चम्मच प्रति रस को;
- चीनी - 3-4 चम्मच। एक चम्मच को रस को spoonfuls;
- नमक - 1 चम्मच। एक चम्मच प्रति रस को;
- मसलाहरू।
तयारी
- टमाटरको आधा टुक्राहरू मा काटिएका छन्, फोडामा गरम गरिन्छ, चिसोबाट जोगिन्छ।
- बाँकी टमाटरहरू धोएका छन्, डिब्बामा फैलिएको छ।
- रस, नमक, शर्करा, सिरका र मसाले, एक फोडा ल्याइयो, टमाटर संग डिब्बे मा डाल दिए।
- 20-30 मिनेटको लागि मीठो टमाटर , आफ्नो रस मा बाँध्नुहोस्, कागर्क, लपेटो।
मसालेदार टमाटरहरू उनीहरूको आफ्नै रसमा घोडामा राखिन्छन्
निम्न विधिको अनुसार, जाडोको लागि यसको आफ्नै रसमा मसालेदार र तेज टमाटरहरू तयार गर्न सम्भव छ। यस मामला मा billet additive को स्वाद परिभाषित घोडा मुलायम को मूल हुनेछ, जो एक साथ लहसुन र गर्म मिर्च संग टमाटर को स्वाद बस अविस्मरणीय हुनेछ। जोस जड जोड्नु अघि सफा र कुचल हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4 किलो;
- घोडापाठ जड - ¼ कप;
- लसुन - 5-7 दाँत;
- हट मिर्च - 1 पीसी। वा स्वाद;
- चीनी - 1-2 चम्मच। एक चम्मच को रस को spoonfuls;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच प्रति लीटर को चम्मच।
तयारी
- टमाटर को आधा एक जार मा राखिएको छ, बाँकी रस संग कुचल छ।
- उबलिएको नरम र सुत्न डाँडामा घोडामा घोडा, लसुन र काली मिर्चले कुखुरालाई टमाटरमा राख्दछ।
- टाउकोमा एक जारमा 20 मिनेट, कार्क, लपेटोमा टमाटरहरू आफ्नो आफ्नै रसमा बाँध्नुहोस्।
दालचीनी संग आफ्नो आफ्नै रस मा टमाटर
यस मामला मा टमाटर को संरक्षण भरने मा दालचीनी को अतिरिक्त संग गरिन्छ, जो एक तैयार निर्मित नाश्ता एक विशेष मसालेदार नोट दिनुहोस। तपाईं यसलाई ग्राउन्ड पाउडरको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, उबल रस र दालचीनी स्टिकमा थप, 5 मिनेटको लागि तरल द्रव्यलाई उकालो।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4 किलो;
- मकई - 1 चम्मच;
- लसुन - 5-7 दाँत;
- चीनी - 2 चम्मच। एक चम्मच को रस को spoonfuls;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच प्रति लीटर को चम्मच।
तयारी
- टमाटर को आधा जारहरुमा राखिएको छ, लसुन थप्दा, बाँकी रस बनाउँछ।
- स्टोवमा रस संग एक कंटेनर छ, नमक, चीनी, दालचीनी, फोडा थप्नुहोस्, डिब्बामा डिब्बेमा राख्नुहोस्।
- अग्रिम 20 मिनेट, छाया, लिपटेको लागि बाँझिएको छ।
बुल्गारियामा आफ्नो रसमा टमाटर
आफ्नो आफ्नै रसमा टमाटरहरू - एक नुस्खा जो धेरै थोरै निष्पादित गर्न सकिन्छ, धेरै थोरै थकानका थकानका थकानहरू । यो प्रविधिमा मात्र समय-उपभोग गर्ने कदमले छालाबाट टमाटरको शुद्धिकरण, जुन, यदि उपयुक्त रूपमा लागू हुन्छ, सजिलै संग र आराममा गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- नमक - स्वाद।
तयारी
- टमाटरहरू एक मिनेटको लागि उबलते पानीमा खसेका छन्, र त्यसपछि बर्फ पानीमा, पिक्सेल हटाइने पछि।
- फलाममा फल काट्नुहोस्, कटा अजुरका साथ काटिएको मिश्रण, नुन जोड्नुहोस् र डिब्बामा फैलाउनुहोस्।
- उबलते पानी पछि 30 मिनेट, कागर्क, लपेटोको लागि कन्टेनरहरू बाँध्नुहोस्।
अटोक्लेवमा आफ्नो रसमा टमाटर
जाहिरा तौर पर कुनै भी स्थितियों के तहत संग्रहीत, टमाटर अपने स्वयं के रस में, एक autoclave में बाँझ। यदि तपाइँसँग यस्तो उपकरण छ भने, तपाइँ सुरक्षित रूपमा यसलाई सिफारिसहरूमा आधारित टमाटरको तयारीको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। टमाटर र रस संग केवल कंधाहरुमा डिब्बा भरने को लागि यो एकदम महत्वपूर्ण छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 700 जी;
- ताजे निचोड रस - 300 मिलीलीटर;
- मिर्च - स्वाद;
- नमक - 2/3 चम्मच।
तयारी
- लीटर डिब्बेमा सम्पूर्ण या खुट्टा टमाटरहरू, नमक र काली मिर्च राखेर उबलिएको रस, कार्क बनाउँदछ।
- पोतहरु 110 डिग्री 15 मिनेट को तापमान मा ओटोक्लेव मा बाँधिएको छ।
चिसो टमाटर आफ्नो रस मा
आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट र पक्की चरी टमाटरहरू जाडोको लागि आफ्नै आफ्नै रस प्राप्त हुन्छन्, यदि तपाई तिनीहरूलाई सुगन्धित ताजा तुलसी पातहरू सँगसँगै तयार पार्नुहुन्छ। यो आधा-लीटर कन्टेनरमा स्न्याक सुरक्षित गर्न सजिलो हुन्छ। घटकको निर्दिष्ट नम्बर यो भोल्युमको दुई जहाजहरूको तयारीको लागि पर्याप्त छ।
सामग्रीहरू:
- चेरी टमाटर - 700-800 जी;
- रस को लागि टमाटर - 500 जी;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- सिरका 6% - 2 चम्मच;
- चीनी - 3 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- चेरी जारमा राखिएको छ, उबलते पानीको साथ 10 मिनेटको लागि डिल गर्नुहोस्।
- टमाटरबाट रस निचोड, नुन, चिनी, तुरुन्त पात र सिरका जोड्नुहोस्, फोडा दिनुहोस्, जारमा राख्नुहोस्।
- चेरी टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै जुत्तामा, ठोक्नु अघि लपेटो।
सिरिया को बिना नुस्खा आफ्नो रस मा टमाटर
बाँझ कन्टेनरहरू प्रयोग गर्दा र प्रविधिको सबै आवश्यकताहरू पूरा गर्दा, टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रसमा बिना सिरका बिना पूर्ण रूपमा कोठाको अवस्थामा सुरक्षित राख्छन्। स्नैक बिना अटाइटाइज तयार हुन सक्छ, वा प्रत्येक जारमा बिरुवाको लिङ्ग र लसुन को एक जोडा र बल्गेरिया काली मिर्चको टुक्रा राख्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- रस को लागि टमाटर - 2 किलो;
- चीनी - 1-2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 4-6 दाँत;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 1 चम्मच। 1 एल को रस मा चम्मच।
तयारी
- लसुन, काली र टमाटरहरू जारमा राख्छन्।
- आधा टमाटरबाट रस बाहिर निस्कन्छ, नमक र चिनो जोड्नुहोस्, फोडाहरू जारमा राख्नुहोस्।
- लिटर कन्टेनरहरू बाँध्नुहोस् - 20 मिनेट, तीन-लीटर - 30 मिनेट, कागर्क, लपेटो।