हामी सबै सर्दियों को लागि पारंपरिक मीठी तैयारी को पालन गर्दछ कि विभिन्न जाम को मौसमी जाम देखि: स्ट्रबेबेरी , चेरी, currants, gooseberries र अन्य। तर के भने आधार हाम्रो जलवायुको लागि विशिष्ट छैन, तर नारंगी जस्तै व्यापक फलहरू। नारंगी जाम पुरा वर्ष भर पकाउन सकिन्छ, र बिहानको टोस्टको सबैभन्दा उत्तम अतिरिक्त मक्खन सँगै गाह्रो हुन्छ। कसरी सुन्तला जाम पकाउने सबै विवरणहरूको बारेमा, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
सुन्तला जाम - नुस्खा
सुन्तलाबाट जाम सधैं यसको असाधारण घनत्व द्वारा प्रतिष्ठित छ। सबै पेटीनको हड्डी र सिट्रसका सेतो झिल्लीहरूमा निहित भएकोमा धन्यवाद, धन्यवाद किन कि नाजुक फैलिएको छैन र सजिलै संग वितरित गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सुन्तला - 480 g;
- चीनी - 850 जी।
तयारी
सबैभन्दा स्वादपूर्ण र स्वादयुक्त जाम मात्र एक रसदार लुगा तयार पार्नुको साथ लामो समयसम्म छिप्न सकिन्छ। सम्पूर्ण सुन्तलाहरू गहिरो ससनीमा राख्नुहोस्, दुई लिटर पानी डुबाउँनुहोस् र एक घण्टा र अर्बको लागि फोडिदिनुहोस्। केहि समय पछि, पाकहरु लाई ढक्कन संग कवर र रातभर छोड दिए। अर्को दिन, सुन्तला छीले नरम हुनेछ, र भित्र मक्खन भन्दा ठुलो हुनेछ।
चम्मचको साथ लुगा निकाल्नुहोस् र पानीको साथ एक प्यानमा फर्कनुहोस्, जुन त्यतिबेला सम्म सम्पूर्ण सुन्तला पकाइएको थियो। हड्डिहरु र सेतो झिल्लीहरू हटाउन सक्दैनन्। लुगा लगभग आधे घन्टा को लागि फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई सफा मार्फत सफा गर्नुहोस् ताकि धेरै पिटिन-धनी तरल निचोल्नुहोस्। सुन्तला पिक्सेल र चिनी सँगसँगै अग्निको पेक्टिन समाधान फर्काउनुहोस्। जाम गहिरो नभएसम्म वा चिसो सागरको साथ परीक्षण पास गर्नुहोस्, जसमा जाम को ड्रप बर्फीसेरमा फसेको छ र फ्रीज गर्ने अनुमति दिन्छ, यदि ड्रप साइज हुन्छ - नारंगी जाम तयार छ।
त्यसपछि यो केवल बाँझ डिब्बामा सबै रोल गर्न र रोल गर्न बाँकी छ।
सुन्तला जाम "पेटिमेटेका"
त्यहाँ सिटरस - जाम "पेटिमेटेटका" बाट डिसेम्बर डिसेम्बरको तयारीको लागि एक छिटो नुस्खा पनि छ, जसले आफ्ना भाइहरूसँग यति मोटो हुँदैन। एक घण्टा र आधामा आगो लगाउँछन्, तर कम स्वादिष्ट र सुगन्धित छैन।
सामग्रीहरू:
- सुन्तला - 460 जी;
- चीनी - 320 जी;
- पानी 230 मिलीलीटर।
तयारी
छीलबाट सुन्तलाहरू पछाडि, मासुमा मनपराउँछ र ठूलो मात्रामा, पानीले भरेर र चिनीसँग छिटो पार्छ। नारंगी लुगामा एक saucepan मा, पतला कटाई छील राख्नुहोस् र सबैलाई आगोमा राख्नुहोस्। तरल उबलने पछि, सुन्तला जारलाई आगोमा 5 मिनेटसम्म राख्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोक्नुहोस्। ठुलो पछाडि सिरपमा सिट्रस पुनःबाप गर्नुहोस् र 5 मिनेट भन्दा बढी पनि। हड्डीहरू हटाउनुहोस् र जारमा जामलाई भण्डारणको लागि राख्नुहोस्।
सुन्तला जाम छील संग
सामग्रीहरू:
- रातो सिसिलियन सुन्तला - 950 जी;
- एक ठूलो नींबू - 1 टुकडा;
- पानी 720 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 480 g।
तयारी
सानो टुक्राहरु मा सुन्तला काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई बाहिर बिरुवा लिनुहोस्। एक भुज पाउचमा बीउ राख्नुहोस् र भित्ता टुक्राहरू सँगसँगै इमलाल सॉसप्यानमा राख्नुहोस्। पानी पहिरन र न्यानो पानी संग पिरोल्न
यदि वांछित भएमा, तपाइँ बहुव्यापीमा नारंगी जाम पनि गर्न सक्नुहुन्छ। पिटरस पिसाबको साथ भिट्नु पछि, जाम को लागि एक कटोरा मा डालो, चीनी जोड्नुहोस र "भाप पकाने" मोड मा 40 मिनेट को लागि पकाने को लागि छोडें। पछि, तपाईं जाम मा जाम रोल गर्न सक्छन्, यसलाई lids संग एकसाथ पूर्व-नसकिने।