भियनेज कुकीजहरू खाना पकाउने आदर्श नुस्खा हुन्। यो चाँडो र सकेसम्म सम्भव छ: यो सङ्कलन कुकीको संयोजन हो, जुन कुनै पनि होस्ट र जेम द्वारा बनाईएको हुन सक्छ जुन अरू थप मूल उत्पादनहरूसँग बदल्न सकिन्छ।
कसरी घरमा विनीन बिस्कुट पकाउने?
वेनिसेज कुकीजहरू मिठो शर्टकेक र खट्टा जामको संयोजनको लागि गृह-प्रतिष्ठित हुन्छन्। जम को अतिरिक्त, तपाईं कुनै पनि जाम, चीनी, चीनी संग जमीन ले सकते हो, तपाईं अन्य चीज जस्तै पनीर पनीर, सेब, यहाँ गाजर को लागी पूरै गर्न सक्नुहुन्छ।
- भरने को लागी केवल दुई नियमहरू छन्: यो मोटो र सम्भव रूपमा अम्लीय हुनुपर्छ।
- मानक परीक्षणको लागि पिघल मक्खन लिइएको छ, तर वनस्पति तेल वा मार्जारिनमा भियना कुकीज कुनै पनि खराब छैन।
- यदि ज्यान मीठा र मीठो छ भने, तपाईंले आटाको लागि लगभग 25% कम चकलेट लिन आवश्यक छ, त्यसैले यसलाई मीठापनको साथ बढाउन सकिँदैन।
- यदि तपाईं शर्कराको सट्टा कुञ्जी लिनुहुन्छ भने, आटा बढी सज्जन हुन्छ।
- बेकिंग पाउडरको सट्टा, तपाईं सोडा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ (अनुपातमा आधा भन्दा धेरै)।
- वाइनीज छोटो रोचक कुकीजका लागि क्लासिक नुस्खाले अण्डाहरू समावेश गर्दछ, तर कसैले तिनीहरूलाई बिना (एक ल्यान संस्करण) बनाउन सक्छ।
जाम - नुस्खाको साथ भेनिस कुकीज
जामसँग क्लासिक विनेनियन कुकीजहरू छिटो र सरल बनाइएका छन्। बेकिंग को लागि पाक को माध्यम ले पारित गर्नु पर्छ, ताकि यो मोटा हो। कहिलेकाहीँ यो धेरै पटक हुनु पर्छ ताकि भरने पनि तरल छैन। स्वादको पछाडिको लागि, तपाईंले भरिएको लिनु पर्छ, त्यसपछि मीठो र खट्टा बीचको ठूलो भिन्नता हो। यदि तपाईं चिनीको सट्टा चीनी पाउडर लिनुहुन्छ भने, आटाले हराउन सजिलो हुनेछ, र भिन्नात्मक छोटो कुकीज अधिक हावाइनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा 4 चश्मे;
- मक्खन - 200-230 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 1 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- Vanillin - ½ चम्मच;
- जाम - 200-230।
तयारी
- अँग्रेजीले बिरोधलाई हरायो जबसम्म पूर्णतया भंग हुन्छ।
- पिघल मक्खन जोड्नुहोस्, सुचारु सम्म whisk।
- बेकिंग पाउडर संग आटा मिलाउनुहोस् र धीरे - धीरे हलचल को मास मा एक चाल शुरू गर्नुहोस।
- आटा घुमाउनुहोस्। तेस्रो फ्रिजमा सफा गर्न।
- बाँकी परीक्षण रोल आउट र पाकिंग पानामा राखियो।
- जाम या जाम संग प्रचुर मात्रा में स्नेहन।
- जमे भएका आटाले माथिबाट workpiece बिरालो, घृणा र उदारतापूर्वक।
- भियना कुकीज ब्लश नभएसम्म लगभग 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
पनीर - नुस्खाको साथ भिनेनी कुकीज
पनीर पनीर संग विनीनी पेस्ट्री बेक्ड रोटी को एक कम लुसुस संस्करण हो, र यहां सम्म कि कम कैलोरी हो, किनकि केहि आटा उपयोगी कटेज पनीर को ठाँउ ले। तपाईं पेस्ट्री को बादाम पंखुहरु, नींबू को छाती, चीनी पाउडर संग सजा सकते हो। यदि वांछित भएमा, तपाइँ पनि माथि जाम वा जाम राख्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 120-150 जी;
- मक्खन - 210-230 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 1 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- Vanillin - ½ चम्मच;
- कटेज पनीर 9% - 130-160 जी;
- नींबू - 1 पीसी।
तयारी
- पनीर को अतिरिक्त संग छोटो आटा कनी। आउँ एक नींबू को छील राख्नुहोस्।
- आटा 30 मिनेटको लागि ठोलो।
- आटा तहलाई रोल गर्नुहोस्, यसलाई पतले चिसो आटाले छिटो पार्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
Vienna Shortbread Cookies
भियनासी कुकीजका लागि सर्टककेमा धेरै तरिकामा गर्न सकिन्छ, तर त्यहाँ एउटा विकल्प हो जुन बच्चा पनि सामना गर्न सक्छ। यदि तपाईंले सब्जीको तेल लिनुभयो भने कुकिले यति संतोषजनक हुनेछैन, तर मक्खन पिउने छैन। एसिडका लागि धेरै राम्रो उपयुक्त कवरेन्ट जाम छ। यो एक सभ्य परत संग मुस्कुराउन आवश्यक छ, ताकि आटा र भित्ता को अनुपात लगभग एक देखि हो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 250-275 g;
- सब्जी तेल - 210-230 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- पाउडर चीनी - 1 गिलास;
- सोडा - ½ चम्मच;
- Vanillin - ½ चम्मच;
- currant jam - 150-180 g।
तयारी
- चिसो पाउडर र अण्डाहरू मिक्सरसँग हान्छन्, मक्खन थप्नुहोस्।
- बिस्तारै आटा परिचय गर्नुहोस्।
- ठण्डमा 30 मिनेटको लागि खरानी आटा मिलाउनुहोस्। परीक्षणको एक तिहाई फ्रीजरमा लिनुहोस्।
- आटा लुकाइएको छ, धेरै जाम संग greased। जमे भएका आटाको साथ माथि।
- भित्तामा भाइरस कुकीज राख्नुहोस् जब सम्म क्रस्ट बनाइएको हो।
क्यान्सर भएको क्यान्सरसँग भियनास कुकीज
क्यान्सर भएको दूधको साथ भियना कुकीजको तयारीको लागि नुस्खाले जाम संग शास्त्रीय नुस्खाको फरक फरक छैन, तर यसको सट्टामा पछिल्लोले उबले कन्डिसन दूधको पनि तह राख्छ। यस अवस्थामा चिनो, तपाईं कम राख्न सक्नुहुन्छ, किनकी कुनै खपत छैन, र यसैले कुकिले पनि cloying बाहिर जान सक्छ।
सामग्रीहरू:
- छोटो - अर्ध किग्रा
- उबलाएको क्यान्डसेड दूध - 1 जार।
तयारी
- मानक छोटो आटा घुमाउनुहोस्, तेस्रोलाई 20-30 मिनेटको लागि ठोक्नुहोस्।
- आटाले आटालाई रोल गर्नुहोस्, यसलाई मोल्डमा राख्नुहोस्। माथिल्लो पतली, कन्डिसन दूधको पतली तहको साथ।
- आटाको ठुलो भाग घुमाउनुहोस्।
- राउन्ड भन्दा आधे घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्।
अण्डा बिना विनीने बिस्कुट
Lenten Viennese कुकीहरू कम से कम सेट उत्पादनहरूबाट बनाइएका छन् जुन सधै हातमा हुन्छ। मक्खनको सट्टा सब्जी लिइन्छ, र अण्डाले स्टार्चलाई बदल्छ। बेकिंग पाउडर अब आवश्यक छैन, तपाईंलाई सोडा थप्न आवश्यक छैन। भत्किने कुनै पनि क्लासिक जाम माटबाट, कष्टयुक्त फलफूल वा बेरीजमा राख्न सकिन्छ। स्वाद गर्न, सब्जी को बिना भेडा सब्जी मा वनीनी कुकीज असंगत पकाने को लागि कम छैन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 3 कप;
- वनस्पति तेल - 200-230 जी;
- विलिलिन - 1 पवित्र;
- स्टार्च - 70-80 जी;
- चीनी - 120-140 जी।
तयारी
- समरूपता मक्खनमा मक्खन, चिनी र भित्ता मिक्स गर्नुहोस्।
- धीरे - धीरे आटा जोड्ने, whisking।
- कनीड र आटा रोल, मनमनै आकारको कुकीज बनाउनुहोस्।
- 25-30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- जाममा जम्मा भएको वा नट, तिल, बिरुवा पाउडर संग छिटो।
Viennese saber कुकीजहरू
भियना क्लासिक बिस्कुटहरू अझ स्वादिष्ट र सुन्दर बनाइदिन्छ, यदि तपाइँ यसलाई फ्रांसीसी साबर जस्तो बनाउनुहुन्छ। यो कन्फेक्शनरी सिरिगे संग गरिन्छ। तपाईं पेस्ट्रीले पिघल चकलेट संग, कुनै पनि नट वा चकलेट पेस्ट ("नटेल", आदि), ग्राउन्ड नट, उबलिएको क्यान्डसेड दूध गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 200 g;
- दूध - 40 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- चकलेट - 40-60 जी;
- मूंगफली पेस्ट - 50 g;
- चीनी - 50 ग्राम।
तयारी
- मक्खन पिच्छे, चिनीको साथ पिट्नुहोस्।
- मिश्रण र पिघ्न दूध र मूंगफली टाँस्नुहोस्। चिनियाँ र मक्खनमा थप्नुहोस्।
- बिस्तारै प्रवेश र आटा, आटा घुमाउनुहोस्।
- पेस्ट्री सिरिन्जको सहयोगले कुकीहरू पकाउने पानामा राख्दछ। ओवनमा 25 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- कुकीजको किनारमा पिउने चकलेटमा डुब्न तयार भएपछि।
सेबहरूसँग भियना कुकीहरू
यो विश्वास गरिएको छ कि भिनेजको कुकीज क्लासिक अस्ट्रियाियन स्ट्रिडेलको परिमार्जन भएको थियो। यसैले यो तार्किक छ कि एक धेरै स्वादिष्ट विनी कुकी को सेब को अतिरिक्त संग प्राप्त गरिन्छ। यो स्ट्रिडेल जस्तो देखिन्छ, बस एउटा छोटो छोटो आटा। बेकिंग को लागि स्याउ ताजा गर्न को लागि, पतले उनलाई चीनी, दालचीनी संग कताई, तपाईं यसलाई भरने र स्टार्च मा डाल सकते हो। सेब परीक्षण गर्न यो खट्टा लिन को लागी राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- छोटो - अर्ध किग्रा
- सेब - 3 टुकडे;
- चीनी - आधा कप;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 चम्मच।
तयारी
- छोटो पेस्ट्री घुमाउनुहोस्, फ्रीजरबाट भाग हटाउनुहोस् र दुई तिहाई रोल गर्नुहोस् र मर्मतसँग समातेको पाना पानामा राख्नुहोस्।
- स्याउ रग, चीनी, दालचीनी, स्टार्चसँग मिश्रण। आटा माथि माथि राख्नुहोस्।
- शीर्ष लेफ्टिनो आटा। आधे घण्टाको लागि एक Viennese छोटो रोटी कुकी बनाउनुहोस्।
- यदि वांछित भएमा, पाउडर भएको श्वेत, धनी संग छिटो।
गाजरका साथ भेनेजुएसी कुकीजहरू
बच्चाछोरीको बिदाको लागि, तपाईं एक भियना कुकी तयार गर्न सक्नुहुन्छ - यस अवस्थामा एक नुस्खा उपयोगी गाजर को लागी उपयोगी छ। परीक्षणमा, यो पूर्ण रूपमा अदृश्य छ, तर यस सब्जीको फाइदाले आफैले बोल्छ। एक ठूलो गाजर पर्याप्त छ। जामको रूपमा, तपाईं यस अवस्थामा एप्पल र खूबानी जाम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- छोटो - अर्ध किग्रा
- गाजर - 1 टुक्रा;
- सेब जाम - स्वाद।
तयारी
- क्लासिक छोटो पेस्ट्री (300 जी) कुनाद, यसमा जोडिएको यो गाजर गाजर को ग्रिड।
- बेकिंग पाना राख्नुहोस्, जामसँग स्मियर र आटाको बायाँसँग छिड्किन्छ।
- क्रिसमससम्म पुग्नुहोस्।
भियना बिस्किट लेमन - नुस्खा संग
वियना बिस्कुट लेमन संग - एक को सबै भन्दा सफल संयोजन मध्ये एक। उनीहरूको "जाम" सुखद सुखद स्वरमा प्राप्त भएको छ र सफलतापूर्वक छोटो आटाको मीठापनलाई छाती दिन्छ। आटामा पनि, तपाईंले नींबूबाट सानो सास फेर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पेस्ट्रीहरू जेस्ट वा चीनी पाउडरसँग सजावट गर्न सक्नुहुन्छ, पागल र कष्टयुक्त फलको साथ छिटो।
सामग्रीहरू:
- छोटो रोटी आटा - 400 जी;
- चीनी - 2 कप;
- नींबू - 2 पीसी।
तयारी
- छोटो पेस्ट्री घुमाउनुहोस्, पाकिंग पाना 2/3 र तेस्रोमा ठोक्नुहोस्।
- रिलिज उबलने पानीको साथमा चिन्ता, एक मासु चक्कु को माध्यम ले पारित, सुचारू सम्म चीनी को साथ मिश्रण। आटामा ठूलो राख्नुहोस्।
- शीर्ष मा लेफ्टिनो आटा घुमाउनुहोस्। 30 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउन।
चकलेटको साथ भेनेली कुकीहरू
ओवनमा मानक विनीनियन कुकीजहरू चकलेट स्वादसँग फरक हुन सक्छ। चकलेट सीधा आटामा थप्न सकिन्छ, त्यसपछि कुकीहरू एक सुखद भूरा कारमेल छाया हुनेछ। र ओवनमा जानु अघि तपाईं केवल चकलेट चिप्स थप्न सक्नुहुनेछ। त्यसपछि चकलेटले मुखमा खुसी तुल्याउँछ।
सामग्रीहरू:
- सानो पेस्ट्री आटा - ½ किलो;
- चकलेट - 1 टाइल।
तयारी
- भियना कुकीहरूका लागि आटा तयार पार्नुहोस्। आटा पकाना ट्रेमा राख्नुहोस्।
- चकलेट ठोक्नु र मर्नुपर्थ्यो, खालीसँग छिटो छ, र आटा को तहमा माथि राखिएको।
- Viennese चकलेट कुकीहरू आधा घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्।