यो लेख मोल्दोभन व्यञ्जन मा ध्यान दिनेछ। हामी कसरी गृहनीच बनाउन सक्नु हुन्छ - एक खुकुरी मकई पकाउने। मोल्दोभियन्सका लागि, होमनीले साइड डिश, रोटी, र मुख्य स्वतन्त्र डिशको रूपमा सेवा गर्दछ। यो मासु, पनीर र पनि मशरूम संग सेवा गरिन्छ।
Moldavian Hominy - नुस्खा
हनुमानको तयारीमा, केहि पनि गाह्रो छैन, तर अझै पनि, तपाईं केहि रहस्य जान पर्दछ। कसरी राम्रो तरिकाले घरको खाना पकाउनुहोस्, हामी तपाईंलाई तल बताउनेछौं।
सामग्रीहरू:
- मकई आटा - 200 g;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- भेडाको पनीर - 150 जी।
तयारी
मनीको आटा ओवनमा सुकेको हुनुपर्छ। यदि तपाईंसँग छैन भने, तपाईं आफैं आटा पकड्न सक्नुहुनेछ, कफी चिनारीमा मकईको कदरहरू पीस गर्न सक्नुहुन्छ। काजंकामा घरको खाना पकाउने राम्रो छ। कोजोकोकमा पानी डाल्नुहोस्, नुन जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। अब, बिस्तारै आटा जोड्नुहोस्, यो राम्रो गर्न यो राम्रो छ, यसलाई सफा मार्फत। एक काठ चम्मच संग लगातार हलचल सुनिश्चित गर्नुहोस्। एक सानो आगो मा, लगभग 25 मिनेट को लागि घर मा खाना पकाउनुहोस्। यो डिश खाना पकाउने मुख्य नुक्सान भनेको हो कि पुरा समयको समयमा मामुलेगा लगातार काठको चम्मचको साथ टाढै पर्छ। र, सजिलै हस्तक्षेप गर्न, कि Kazanka को तल कुनै पनि फिक्री छैन, या stenochkam गर्न को लागि। तयारीको धेरै अन्त्यमा, चम्मच ठंडे पानीमा भिड्नु पर्छ र कूलफ्लुवरको सामग्री स्टेनकाबाट अलग हुन्छ। त्यसोभए, हामी होमिनचेलाई आगामी 2 मिनेटको लागि छोड्छौं र त्यसपछि हामी यसलाई हटाउँछौं, कडा डण्डामा क्युड्रोन राख्नुहोस्, ठिक पानीको सार्थक रूपमा एक मिनेटको लागि राख्नुहोस् (यो मेलालेगा को राम्रो तरिकाले स्टेनकोहेक पछि राम्रो बनाइदिन्छ), त्यसपछि ब्वालर हल्लाउनुहोस् र सामग्रीलाई काठको काट्ने बोर्डमा घुमाउनुहोस् वा तौलिया। यसलाई डिश, काठमा फैलाउन सिफारिस गरिएको छैन र कपडाले तरल अवशोषित गर्न सक्नेछ। अनि माछा मालागागामा गल्ती भयो, र त्यसको स्वाद खराब हुनेछ। यदि सबै कुरा बाहिर निस्कियो भने, त्यसपछि होमिरी अलग हुँदैन, यो फाराम राख्नु पर्छ - उदाहरण ई। हामी एक फ्ल्याक केक प्राप्त गर्दछौं जुन बर्तनको आकार दोहोर्याइएको छ। वैसे, यस डिशको तत्परता निम्न तरिकामा जाँच गर्न सकिन्छ: एक काठको रोलिंग पिन ठाडो रूपमा केन्द्रमा राखिएको छ र छिट्टै हातले घुमाउँछ। यदि रोलिंग पिन सुकेको छ भने, यसको मतलब यो कि mamaliga पहिले नै तयार छ। यो धागे वा काठको चाकूको साथ मकई mamalygu कटौती गर्न स्वीकार गरिन्छ। फ्रिजमा क्रीम मक्खन प्याज र कटा भेडाको पनीर संग यो डिश सेवा गर्नुहोस्। माउलालागाजले बकरी पनीर सँगै संयुक्त रूपमा मिलाएको छ।
मासु र चटनी संग "पति" को साथ hominyh पकाने को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
घरको लागि:
- मकई आटा - 1 वस्तु;
- पानी - 3 वस्तुहरू;
- नमक।
टाउकोको लागि:
- सुँगुर - 500 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
चटनीको लागि:
- मासु शरद - 50 मिलीलीटर;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- ग्रीस डिल र अजमोद - 30 जी।
तयारी
कसरी राम्रो तरिकाले होमिन तयार पार्नु भयो, हामीले अघिल्लो नुस्खामा विस्तृत वर्णन गर्यौँ। र अब हामी तपाईंलाई कसरी सोध्छु कसरी मासु र चटनी संग घर बनाउन। त्यसकारण, मेरो मासु, नेपकिनसँग सुकेको र स्लाइसमा काटियो। प्याज सफा गरियो र आधा केङ्ग्स वा सानो क्यूबमा काटियो - यो केवल तपाइँको इच्छामा निर्भर गर्दछ। वनस्पतिको तेलमा प्याजको प्याजमा प्याजको साथ मासुको साथ लिनुहोस्। तैपनि तयारीको धेरै अन्त्यमा हामीले नमक र काली मिर्चलाई स्वाद दिन सक्छौं।
अब चेस "पति" तयारी सुरु गरौं। यो एकदम सरल छ तयार छ: लौलो लसुन सफा र नमक संग ग्रुप राज्यमा रगत,
वैसे, यदि तपाईं अझै पनि होमिन छ भने, यो टुक्रा मा काट्न र मक्खनमा त्रसित हुन सक्छ। र तपाईलाई चाँहिको लागि खट्टा क्रीमको साथमा सेवा गर्न आवश्यक छ।