सामन्यहरू जस्तै सामोन, क्रोम सामन, गुलाबी सामन, ट्राउट र अन्य मानवीय पोषणको लागि एक बहुमूल्य व्यभिचार र एक उत्पादन हो। निस्सन्देह, सामनलाई नाजुक पकाउनु पर्छ: नमक, अन्नपूर्ण, भाप भयो वा शरिर, वा पकाएको।
ओभरमा पन्नीमा सामन सेंक गर्न कसरी स्वादिष्ट भन्नुहोस्। माछा ताजा र ताजा जमेको छनौट, चाँदी चाँदीको आकारको साथ, सामान्य गिलङ र एक स्वस्थ माछाको गन्धसँग। भाँडामा परित्याग गर्नु हुँदैन।
मध्यम साइजको सामन पूर्ण गाजरको साथ (पछाडि वा टाउको बिना) पन्नीमा पकाउन सकिन्छ। यो ठूलो ठूला सलामहरू काट्न राम्रो छ र तिनीहरूलाई पन्नीले अलग-अलग पन्नीमा प्याकेलेट वा स्टिकको टुक्रामा बनाउँछ।
सामन पन्नीमा पातमा पकायो
सामग्रीहरू:
- सामन 1-2 1-2 कैसाहरू, तपाईंको ओवनको पकाउने ट्रेमा राखियो;
- मिर्च मैदान, कालो र रातो तातो;
- ग्रेटेड नटमेग;
- जमीनको छाती
- नींबू;
- ग्रीस (अजमोद, धनिया, रस्सेरी, डिल, तुलसी, लेभुर्रास);
- नमक।
तयारी
हामी माछा चट्याउँछौं, गोठालाहरू हटाउनुहोस्, स्केलहरू सफा गर्नुहोस्। तपाईं टाउको काट्न र आफ्नो कानमा राख्नुहुनेछ। यो एक सम्भाव्य कदम संग एक उत्रो transverse वा विकर्ण डिब्बे बैरल मा सम्भव छ। पेट को किनार देखि र बैरल देखि थोडा प्रिसिलियेम माछा माछा र मसला संग रगड। पेट मा, हामी नींबू र हरिको टुक्रा टुक्रा टुक्रा राख्छौं। दाँया आकारको पन्जाको टुक्राहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई मलाई मलाई पखाल्ने मक्खनमा राख्नुहोस् वा नींबूको रससँग छिर्नुहोस्। हामी हरीको पन्नी जुत्तामा छिट्टै बाहिर फैल्यो, हामी माथि तयार सामन फैलियो र यसलाई प्याक गर्नुहोस्। तपाईं विश्वसनीयताको लागि दुई पटक प्याकेज गर्न सक्नुहुन्छ (त्यसोभए यदि तपाईं गेटमा माछा बेक गर्न वा खुल्ला हावामा हट कोलहरूमा जाँदै हुनुहुन्छ)।
प्याल मा प्याड फैल या पाक चादर मा र लगभग 25-30 मिनेट को लागि सेंकना (माछा को आकार को लागि उन्मुख) मा फैलयो।
सामन स्टिकहरू पन्नीमा पकाइएको
स्टिकहरू वा सामन फिलेटको टुक्रा, पन्नीमा पकाइएको, लगभग एकै पकाउनुहोस् (माथि हेर्नुहोस्)। उस्तै सहायक सामग्रीहरू आवश्यक पर्नेछ।
तयारी
स्टिकहरू वा फाइलहरू (बिरलेबाट सम्पूर्ण टुक्राहरूको रूपमा वा ठूला भागको रूपमा) केही सास फेर्ने गरिन्छ, मसालेसँग मसाले, नींबूको रससँग छिटो र प्रत्येक पछाडि पछाडि पखेटामा राखिन्छ। मध्यम मोटाईको ढोकाहरू लगभग 20-25 मिनेटको लागि बेक्ड हुनेछन्। 15-20 मिनेटको लागि फिलेट बेक्ड गरिएको छ।
चावल वा चावल नूडल्स, जवान हरियो सेम, आलु संग पकाएको सामन सेवा गर्नुहोस्। ताजा कर्कर र मसालेदार सॉसहरूको सेवा गर्न पनि राम्रो छ, उदाहरणका लागि, रातो काली मिर्च संग नींबू-लसुन वा हल्का मदिराको आधारमा ससहरू। सामन गुलाबी वा सेतो शराब, वोदका, कचौरा वा बेरी टाइमेक्चरको साथमा खानुपर्छ, खट्टेको रसको माटोको साथ।