यदि तपाइँ मूल स्न्याकको नजिकैको आश्चर्यचकित गर्न चाहनुहुन्छ भने - यो लेख तपाईंको लागि हो। अब हामी तपाईंलाई बताउछु कि कसरी म्याकरेल को रोल तैयार गर्ने। डिश एकदम सजिलै तयार छ, तर यो स्वादिष्ट र मूल घुमाइएको छ।
जिलेटिनसँग म्याकरेलको रोल
सामग्रीहरू:
- ताजा जमे भएका मैकर - 3 पीसी।;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- जिलेटिन - 1 सानो पनीर;
- सब्जी तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
मल, पूंछ र टाउकोमा मेकरेर काट्ने मा, इन्सुलेन्स निकाल्नुहोस्, त्यसपछि कुल्ला र रिज साथको छेउमा हड्डी हटाउनुहोस्। साथै हड्डीहरू हटाउनुहोस् र सानो हड्डिहरु, यो चिन्तासँग यो गर्न सजिलो छ।
वनस्पति तेलमा ग्रेटेड गाजर र पतला कटा प्याज फेरी। त्यसपछि हामी भुट्टामा एक कटोरामा पकाउनुहोस्, नमक, मसलाहरू स्वाद गर्न, जुलुसको चुन्च, मिश्रण र ठिकै छोड्नुहोस्।
हामी खाद्य फिलिम लिन्छौं, हल्कासाथ यो नमक र जेलाटिनसँग छिटो छ, त्यसै गरी हामी मेकरेर फलालेटहरू गर्छौं। हामी प्याज मा प्याज संग फैलिएको छ, शीर्ष मा हामी दोस्रो प्यालेट राख्दछौं र कडा रूपमा खाद्य फिलिम लाई मोडिदिन्छौं। पूरै सतहमा, हामी सुई वा दाँतपाठको साथ पंचित बनाउँछौं। हामी माछा उबलिएको नमकीन पानीमा 20 मिनेटको लागि फिल्म र फोडामा निस्कन्छौं। पछि, हामी माछा हटाउँदछौं, यसलाई एक कटोरामा राख्नुहोस्, प्लेट संग राख्नुहोस्, यसलाई लोड गर्नुहोस् र ठण्डमा राख्नुहोस्, ताकि जेलाटिन स्टिफन गर्छ। यस पछि, फिल्म खुलासा गर्नुहोस्, र मेकरेर रोल गर्न को लागी सब्जिहरु लाई काटेर। हाम्रो भित्री मेकरेल तैयार छ!
ओवनमा म्याकरेल रोल
सामग्रीहरू:
- मैकेरल - 1 पीसी।;
- लसुन - 3 लौंग;
- नमक - 1 चम्मच;
- 1 ठूलो गाजर
- ठूलो प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद - 20 जी;
- सुई मिर्च बल्गेरियाई - चुटकी;
- सब्जी तेल।
तयारी
कार्ट मार्केट गेट्स, टाउको हटाउनुहोस्, दुबै पक्षमा नुन, सब्जीको तेलसँग चिकन, कटा जडी बूटीहरू संग छिटो, लसुन र सुत्ने कालो मिर्च संग थिच्नुहोस्। हामी लेजर को रोल को साथ बंद गर्छन, उनलाई टूथपेक्स को साथ फास्ट गर्नुहोस र उनलाई चिकन रूप मा फैलिये, जसको तल मा हामी कटा प्याज र ग्रेटेड गाजर राखयो। हामी ओभरमा म्याकरेल पठाउँछौँ , 180 डिग्रीसम्म 25-30 मिनेटको लागि गरम। जब छाला खरानी हुन्छ, माछा तयार छ।
गुलाबी सामन र मेकरेलबाट रोल गर्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- मैकेरल - 1 पीसी।;
- गुलाबी सामन (फाइल) - 1 टुक्रा;
- जिलेटिन - 1 पैकेट;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी माकरोल भित्रमा हटाउँछौं, पछाडि काटेर टाउको काटेर टाढा हटाउनुहोस्। अब हामी माछालाई तहमा परिणत गर्छौं। हामीले सामनलाई नमक, लसुन र मसलाको साथमा रगतले जलाशयसँग छिर्छ। हामी माथिबाट मेकरेर फैल्यो, त्यसै गरी यो मसाले, नमकसँग रमाइलो र यसलाई जेलाटीनसँग हल्का छिटो घुमाउनुहोस्। तंग रोल बन्द गर्नुहोस्।
हामी एक रस को प्याकेज ले, माथि मा कटौती र ठाडो हाम्रो रोल ठाँउ राखी रहयो, बाली जेलाटान को बाहिर राखयो र लगभग 50 मिलीलीटर पानी मा डाल दिए। हामी प्याकेजलाई पन्नीको साथ लिन्छौं र ओवनमा पठाउँछौं, 200 डिग्रीसम्म पुग्छ, 40 मिनेटको लागि। त्यस पछि, ओवनबाट यसलाई लिनुहोस् र यो प्याकमा ठिक पार्न दिनुहोस्। एउटै रूपमा, हामी मेकरेर र गुलाबी सामनबाट रातको लागि फ्रिजमा माछा रोल पठाउछौं, र त्यसपछि हामी त्यसलाई लिन्छौं, यसलाई स्लाइसमा काटेर लेमन स्लाइसमा सेवा गर्नुहोस्।
जमे भएका म्याकरेल रोल
सामग्रीहरू:
- मेकेरल - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 2 चम्मच;
- लसुन - 8 दाँतहरू;
- मिर्च मैदान र सुगंध - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी म्याकरेललाई घुमाउनेछौं, रिज आउट गर्नुहोस् र सानो हड्डिहरु हटाउनेछौं। हामी खाना फिलिम ओभरल्याप गर्दै फिललेट फैलौं। नमक, मसाले र कटा लसुनको साथ छिटो तंग रोल संग म्याकरेल तह। त्यसपछि यसलाई कागजको धेरै तहहरूमा लिपि गर्नुहोस्, किनारहरू मिलाउन। पहिलो हामी फ्रिजमा 4 घण्टाको लागि पठाउँदछौं, र त्यसपछि फ्रीजरमा एक दिनको लागि। सेवा गरिसकेपछि, नमकीन मेकरेलबाट रोल बाहिरियो र हामी यसलाई 20 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा झूट गरौं। र त्यसपछि यसलाई पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। यदि चाहानुहुन्छ भने, तपाईं यसलाई सब्जी तेलको साथ छिड्न सक्नुहुन्छ।
गाजर र अण्डाका साथ मेकरेरल रोल
सामग्रीहरू:
- ठूलो मैकेलर - 1 पीसी।
- उबलाएको अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- उबले गाजर - 1 टुक्रा;
- gelatine - 20 g;
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
Defrost मैकर, तर अन्त्य छैन, फाइलहरूमा सफा र लुकाउन। जेलेटिन फिलेट, नमक र काली मिर्चमा स्वाद गरिन्छ। तीन ग्रिड गाजर, एक आधा म्याकरेल राख्नुहोस्। अण्डामा पट्टि हाल्छ र गाजरको नजिक गाजरमा राखिन्छ। एक दोस्रो फाइलको साथ माथि। हामी धेरै परतहरुमा खाना फिलिम मा लिपटे भएका छौं। हामी थ्रेड र धेरै ठाउँमा थियौ जुन हामी दाँतपातीको साथ प्यान्टक्चर गर्दछौं। हामी रोललाई नमकीन उबलिएको पानीमा कम गर्छौं र लगभग एक घण्टाको लागि पकाउँछौं। त्यसपछि हामी बाहिर जान्छौं, यसलाई ठोक्नुहोस् र फ्रिजमा पठाउनुहोस् 2 घण्टाको लागि पठाउनुहोस्। त्यसपछि हामी बाहिर निस्कन्छौं र ती टुक्रालाई तेज चाकूको साथमा काट्छौं।