तातो दिनहरूमा यो केही चिसो सूप पकाउन राम्रो छ, उदाहरणका लागि, बिट्रोट सूप। Svekovnik पोर्च को श्रेणी देखि रूसी व्यंजन को एक पारंपरिक पकवान हो, त्यहि सूपहरु को पूर्वी यूरोपीय र बाल्टिक देशों को राष्ट्रीय पाक परंपराहरु मा जानिन्छ।
सुरुमा, बिटरेटको रचनाले मासु अवयवहरू समावेश गर्दैन, वर्तमान मा मासु संग विकल्पहरू छन्। चिसो स्टोरोट सूपको तयारीको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, खाना पकाउँदा जीवित र चलिरहेको कला हो।
चिसो बीट्रोटको शास्त्रीय व्यञ्जनहरू दूफको थपसँग केफिर र / वा सब्जी (र / वा हर्बल) भाइरस (बीट, सुगन्ध, नितल, आदि) मा आधारित धेरै सरल तयारी गर्दछ। बीट्रोटमा, निस्सन्देह, बिट्रोटोटहरू (कहिलेकाहीँ मर्निन्छ) र ताजा सब्जियां (प्याज, ककड़ी, आदि) थप्नुहोस्। बीट्रोटमा सेवा गर्नु तुरुन्तै हार्ड उबलाएको अण्डा, आलु र खट्टा क्रीम, साथै लसुन र ग्रीस (डिल, अजमोद र अन्य जडी बूटीहरू) थप गर्नुहोस्।
चिसो बहारको सूपको लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- एक जवान बीट एक शीर्ष संग - 3 टुकडे;
- आलु - 2-3 टुक्राहरू;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।;
- प्याज हरा - 5-8 प्वाङ्गहरू;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- लसुन - 3 लौंग;
- सिरका 3% -5% प्राकृतिक - 2 चम्मच। चम्मच;
- घोडाले बनाएको - 1 चम्मच;
- cumin (बीउ);
- अजमोद र डिल ग्रीन्स;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर;
- खट्टा क्रीम प्राकृतिक छ।
तयारी
आउनुहोस् "आकृतिमा" आलुहरू पकाउनुहोस्, 20-25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र चिसो पानीमा निस्किनुहोस्। अर्को चटनीमा, उकालो अण्डा फोडा। एकै समयमा, हामी बिहे्रो भाइरस तयार गर्छौं।
सबै भन्दा माथिको बीउ धोएर सफा गरिनेछ। मूल फसल सानो छोटो छोटो टुक्रा वा क्यूबमा काटिएको छ। हामी शीर्ष तोड्छौं।
एक अलग सस्यान मा, सिम र सिरका को बीउ संग पानी (1-1.5 लीटर) संग बीट भरें (1 चम्मच - सिरका को बीट को रंग को संरक्षित हुनेछ) र आगो मा आग राख्नुहोस।
बीट को बारे मा 20-30 मिनेट को लागि पकाएँ, माथि जोडें, अर्को 3 मिनेट को लागि पकडें र अग्नि बंद गर्नुहोस। शरद ऋतुलाई ठोक्नुहोस्, यसका लागि तपाईंले ठुलो पानीको साथमा ठूलो र कम क्षमतामा प्यान राख्न सक्नुहुन्छ। समाप्त स्रोथमा बाँकी सिरका थप्नुहोस् - स्वादको लागि।
हामी बाँकी छौँ। उबले आलुहरू सफा गरियो र मनमाने ढंगले काटियो, तर पनि पक्कै पनि हुँदैन, र कर्करले सानो अङ्ग्रा टुक्राले छातीमा राखे। फलफूल हरा हरियो प्याज, हरियो र लसुनको बाली। पकाएको अण्डा काट्नुहोस्। कमेन्टमा भरिन्छ।
सबै तयार गरियो, भाइरससँग प्यानमा थप्नुहोस्। वा तपाईं थोडा सा प्लेटहरू सबैलाई फैलाउन सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि चोरी भाइरस र पकाएको बीट माथिको साथमा जोड्नुहोस् - यसले यति छिटो बन्द गर्नेछ। अब तपाईं डाली र मरिच गर्न सक्नुहुन्छ। खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्। एपर्टिफको रूपमा, तपाईं एक गिलासको वोदका, कचौरा वा बेरी ट्रेमरको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
के तपाइँ यो चाहनुहुन्छ? माटो संग एक चिसो बीतट सूप को लागि नुस्खा एक जस्तै एक जस्तै देख्न सक्छ (माथि हेर्नुहोस्)। बस सूप तयार बनाइएको उकालो मासु (कुनै पनि) मा जोड्नुहोस्, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
किफिर र हैम सॉसेजको साथ ठुलो बीट्रो सूपको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीउ जवान साना - 2 पीसीएस।;
- kefir - 0,5 l;
- नींबू;
- ham sausage or bacon, brisket - about 300 g;
- ताजा ककड़ी - 2-4 टुक्राहरू;
- मूली - लगभग 200 जी;
- आलु युवा - 2-4 पीसीएस।
- चिकन को अन्डा - 2 टुकडे;
- ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
- लसुन - 2 लौंग;
- जमिनको बीउ;
- खट्टा क्रीम।
तयारी
शुद्ध बीट 20-30 मिनेटको लागि 2-3 चिसो पानीमा जमिनको बीउको साथ पानी पकाएर पकाइएको हुन्छ, त्यसपछि हामी ठुलो र सानो क्यूबमा काट्छौं, रङ को रक्षा गर्न नींबूको रस संग छिटो।
आलु र अण्डाहरू पकाउनुहोस्, शांत, सफा र काट्नुहोस्। साथै अनियमित रूपमा मुलायम, कर्कर र हैम सॉसेज काट्नुहोस्। हामी पतला साग र लसुनलाई काट्यौं। हामी प्लेटहरू मा सबै तैयार सामाग्री को एक टुक्रामा राख्दछौं र घिमिरे बीट श्वेतको साथमा अवतरण गर्छौं (2: 1: 3: 1)। सूप पनि तरल प्राप्त हुँदैन। खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्।