इटालियन व्यञ्जनको मूल पकवान सूप मिनस्ट्रोन हो। यो इटाली मिनरेनोन धेरै विभिन्न सब्जियों संग एक मोटो सूप हो, यो सूखी र / वा युवा स्ट्रिंग सेम, हरियो मटर, चावल वा पास्ता (पास्ता) संग जोडिएको छ। स्टक अजगर, गाजर र टमाटरहरू प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्, तर सामान्यमा, यो सूप कुनै मौसमी सब्जिहरु संग तैयार छ।
मिनिस्ट्रोन कसरी बनाउने? इटालीका विभिन्न क्षेत्रहरूमा निस्सन्देह तिनीहरूका परम्पराहरू र सब्जीको सूप मिनिस्ट्रोन पकाउने विविधताहरू छन्। यसले केही वा अन्य अवयवहरू थप्न सक्छ, उदाहरणको लागि, फ्राइड होमको टुक्रा - त्यसैले सूप अधिक पोषक हुन्छ र एक विशेषता स्वाद प्राप्त गर्दछ। तपाईं तयार सूपमा पनीलो कटा जडी बूटी (तुलसी, अजवाली, धनी र अन्य) सँग पिस्टो र / वा ग्रेटेड पिर्मेस थप्न सक्नुहुन्छ। हामी, निस्सन्देह, कसरी सूप खनिज बनाउन सही तरिकामा रुचि छ।
चिकन मिनस्ट्रोन
सामग्रीहरू:
- 1 चिकन छाला (छालाको साथ);
- ज्यूचिनीको 1 courgette;
- आधा किलो का काली मिर्च (वा ब्रोकोली);
- 2 प्याज;
- 2 टमाटरहरू;
- ताजा वा जमे भएका हरी मटरको 100 ग्राम;
- 50-80 ग्राम Parmesan को;
- 150 ग्राम सानो पास्ता;
- नमक;
- 2 खानीको खण्ड;
- 1-2 वटा चम्मचहरू प्राकृतिक मक्खन, उज्यालो तेलको एकै मात्रामा;
- सुकेको मसाले (मरिच-मटर, बे पत्ती, लौंग);
- ग्रीस (तुलसी, अजल);
- 2 लौंग लसुन।
तैयारी:
चिकन सेतो प्यानमा धोएं र चिसो पानी (लगभग 2 लीटर) घुम्नुहोस्। उच्च गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्। शोर हटाउनुहोस् र मध्यममा आगो घटाउनुहोस्। एक बल्ब, एक laurel, मरिच-मटर र एक लौरो संग साल्ट र फोलो (40 मिनेट भित्र)। भाइरसबाट छाती निकाल्नुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस् र यसलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। चोरको स्वाद गरौं। खुर्सानी सब्जिहरु, त्यो गाजर, प्याज, चक्कु र अजमेर छ, हामी क्यूब वा छोटो स्ट्रा मा काट्छौं। कूलफ्लोवर कुखुराको साथ ठुलो पानी र सानो फ्लोरोसेन्समा लुकाउनुहोस्। गहिरो फ्राइङ प्यानमा, जैतून को तेल उचाल्नुहोस्, मक्खन जोड्नुहोस्, यसलाई पिघ्न दिनुहोस्। प्याज 2 मिनेटको लागि बचत गर्नुहोस्। गाजर र कालोरी जोड्नुहोस् र अर्को टाँस्नुहोस्, एक स्पट्युलसँग जोड्नुहोस्, अर्को 3 मिनेटको लागि। अर्को कुनामा। 3. फ्राइङ प्यानको सामग्रीहरू र कुखुराको माछाको टुक्रा भाइरसको साथ र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यस समयमा, उबले टमाटर, पिक्सेल र पिक्सेल कुचल। कूलफ्लोवर, हरियो मटर, पास्ता र टमाटरहरू थप्नुहोस्। हामी पास्ता सम्म तयार हुन्छौं (7 मिनेट) र सुकेको मसाले संग मौसम। चम्पाको ढोका ढोका ढोकामा 5 मिनेटको लागी राख्दछ र सेवा पुर्याउँदछ, ग्रिड पिर्मेन्सको प्रत्येक भाग, कटाई र चिसो र लसुन।
चावल र सेमसँग मिनिस्ट्रोन
यहाँ चावल, हरियो सेतो र बेकनको साथ खनिजको लागि अर्को नुस्खा हो।
सामग्रीहरू:
- चावलको 100 ग्राम
- गोभीको आधा किलो
- 150 जी बेकन
- 4 टमाटरहरू;
- 1 zucchini;
- 1 गाजर
- 1 प्याज;
- 1 मिठो मिर्च
- 200 ग्राम जमे भएका हरी सेम;
- 3 चम्किलो पानीको तेल
- सागर, सुकेको मसाले, लसुन।
तैयारी:
हामी गोभी खोल्नेछौं। खुर्सानी गाजर, आलु र जुचनी क्यूबमा काटिएका छन्। छोटो स्टलमा बेकन काटियो। हामी प्याजहरू छान्नेछौं, तिनीहरूलाई आधा रिंगमा काटेर जैतूनको तेल र बेकनको साथ एक फ्राइङ प्यानमा भरिदिनुहोस्। हामी मीठो मिर्च छोटो भागमा काट्यौं। प्यानमा, पानी वा मासु शरिर पस्नुहोस्। एक फोडा ल्याएर आगो बन्द गर्नुहोस्। पनी कटाई सब्जियां, बेकन संग प्याज, हरियो सेम, चावल धोएमा राख्नुहोस्। यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि उकालो दिनुहोस् - अब तपाइँ कटा मरिच र गोभी थप्न सक्नुहुन्छ। अन्तिम स्थानमा - कटालो कटा टमाटर। हामी लामो समयसम्म खाना खाँदैनौं - जबसम्म चावल र आलु तयार छ। सुकेको मसालेको मौसम। तयार सूप पिर्मेसन (वा अन्य कडा कठोर पनीर) संग छिरीयो र कटाब बोसो र लसुन कटाईयो।