मासु व्यंजनहरू मनपर्ने गोरोटहरू अक्सर काकेशियान व्यञ्जनको लागि व्यञ्जनहरू फर्काउँछन्, जबकि एक माछाको हलाश भनिन्छ साधारण नाजुक डिश धेरै लोकप्रिय छ। मुख्य भाग मासु हो, जुन यसको आफ्नै रस मा फिसलिएको छ, सब्जियों को जलाशय को लागि समानुपातिक जोडिएको छ।
कसरी मासु बाट हस्मालाई पकाउने?
त्यस्ता व्यञ्जनहरूको लागि पर्याप्त व्यञ्जनहरू छन् जसले ह्याल हर्मम जस्ता खाना पकाउने प्रक्रियामा भिन्न हुन्छन्। यद्यपि, खाना पकाउने सामान्य नियमहरू छन्:
- हैशला बीफ वा पर्वको लागि उपयुक्त छ। पुरानो पशुको मासु लामो समय सम्म चम्किलो हुन सक्छ, र त्यसपछि नरम हुनेछ। यद्यपि, द्रुत तयारी र नाजुक स्वादको लागि, यो लि लिन को लागी प्राथमिकता हुनेछ।
- बीफ चाउडर मासु मा हड्डी वा ब्रेस्केट को लागि तैयार छ ।
- मासु आवश्यक पर्दैन, यो स्टाइल र यसको सम्पूर्णतामा हुन सक्छ, तर यो प्रक्रिया धेरै लामो हुनेछ।
- हैशला मोटो-भित्री बर्तनहरू तयार गर्न, जो उपयुक्त हुनेछ, जसले यसलाई जलाइदिने छैन।
अर्मेनियाई शैलीमा बीफबाट हिमालयको पकाउनुहोस्
अर्मेनियाई मा बीफबाट एक हशाम जस्तै एक पकवान एक मोटी सूप जस्तो छ, जहाँ मासु र सब्जियां उपस्थित छ। यो डिशमा, एक महत्वपूर्ण नियम प्रयोग गरिन्छ: घटकहरूमा सट्य प्यानमा घटकहरू राखिनुपर्दछ, यस विधिको साथ तिनीहरूले समान रूपमा पकाएर पखाल्नेछन्। सबै अवयवहरूको रसले अमीर भाइरस दिन्छ जसले मासुलाई सफा गर्छ र यसलाई ज्वरोपन बढाउँछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- आलु - 1 किलो;
- ताजा टमाटर - 4 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- नमक, काली मिर्च
- साग
तयारी
- गोठालो र ठूलो टुक्रामा काट्नुहोस्। 4 लीटरको लागि ससनीमा मासु मा राख्नुहोस् र 3 लीटर पानी जोड्नुहोस्, लगभग एक घन्टाको लागि वजन।
- शीर्षबाट, वैकल्पिक रूपमा ठूला-ठूला सब्जका तहहरू राख्ने, सागहरू थप्नुहोस्।
- गोडाबाट हाशlam एक घिमिरे फायरमा स्पिङ्गिङ गर्ने एक घण्टाको लागि तयार हुनेछ।
हजुरआमा जर्जियामा मासुको नुस्खाबाट
जर्जियामा मासु बाट एक हस्मलको डिशको यस्तो भिन्नता एक मोटी ब्रेस्केट बाट तयार छ। खाना पकाउने थुप्रै तरिकाहरू छन्: अधिक जटिल, जुन विवाह र अन्य उत्सव घटनाहरूमा सेवा गरिन्छ, यसको अर्थ धेरै मौसमहरू र तरकारीहरू हुन्। त्यहाँ एक सरल विकल्प पनि छ, जसले पारिवारिक सर्कलमा रिटेल गर्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ ब्रिसकेट - 2-3 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजमोद र धनिया - 100 जी;
- अजगर - स्वाद गर्न;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- नमक र काली मिर्च।
तयारी
- ब्रस्केट कुल्ला गर्नुहोस्, प्रत्येक हड्डीमा हड्डीमा काट्नुहोस्।
- Cauldron, जो पानी संग माथि भरिएको छ, मासु मा डाल, बाकी सामाग्री को जोड्नुहोस।
- अग्निले अधिकतम तलको उल्टाइसम्म राख्छ, र त्यसपछि 3 घण्टाको लागि थोडा आगोमा भाइरस उडाउनुहोस्।
- खसाल्दा निविदा गोडाबाट भस्म हुन सक्छ वा यसको बिना सेवा गरिन सक्छ।
हुस्लाम - बियर संग मासु नुस्खा
सबै भन्दा उत्कृष्ट व्यंजन बियर संग मासु बाट एक हस्माला छ। यो घटक बुझाईको लागि उत्कृष्ट आधार हुनेछ, डिश स्वाद र अनियमित स्वाद दिनुहोस्। यसको प्रयोगको लाभ यो हो कि उत्पादनहरु लाई समान रूप देखि बेंडा दिए र बियर मा मौजूद फायदेमंद पदार्थ संग संतृप्त हो।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1,5 किलो;
- आलु - 1,5 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- cilantro -100 g;
- मिर्च - 500 जी;
- बियर (हल्का) - 1 l;
- बे पत्ती, नमक, काली मिर्च।
तयारी
- बीफ ठूलो ठूलो, नमक संग छिटो, आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- आलुहरू स्लाइसमा काट्नुहोस्, भाँडामा सँगै काली काट्नुहोस्, गाजरहरूमा सर्कलहरू काट्नुहोस्, टमाटरहरू - आधा-छल्लेहरू, र निष्ठाले सेलोन्ट्रोको छेउमा राख्छन्।
- प्यानमा, सामग्री राख्नुहोस् क्रम: पहिले मासु, त्यसपछि बारीमा सब्जियां।
- बियरको उत्पादनहरू र जडीबुटीहरूसँग छिटो पार्नुहोस्, एक बे पत्ती थप्नुहोस्।
- बीफबाट हर्मामको तयारीमा 2.5 घण्टौका लागि एक सानो आगोले भरिएको हुन्छ।
हिमालयका बीउको पाटाबाट - नुस्खा
परम्परागत रूपमा, डिश मासुको टुक्राबाट पकाइएको छ, तर तपाईं मासुको खुट्टा र टिपहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। हड्डियों को 4-6 घन्टा को लागि उबलाया जाना चाहिए, जबकि टर्बिड पानी को बदलन को बदलन 2-3 पल्ट को आवश्यकता हो। हेमलालाई मासु बाट पाईन्छ, जसमा नुस्खाले गोमाको पालहरू समावेश गर्दछ, आवश्यक मसाले र सिसाको साथ तयार गरिन्छ, एक धनी स्वाद दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ टिप - 400-500 जी;
- पानी - 2-2,5 l;
- ताजा ग्रीस - 1 गुच्छा;
- टमाटर - 4 पीसी।
- बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- ढोका कुल्ला पार्नुहोस् र ठूला टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, तलमा मोटो-भित्री बर्तन राख्नुहोस्, पानी थप गर्नुहोस्, 2-2, 5 घण्टाको लागि स्टाउ।
- मासु राख्ने मासु राख्नु, टमाटरहरू शीर्षबाट काट्नुहोस् र यसलाई 30-35 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्।
- खाममा खानुपर्छ सेवाको बेला निविदा बीउबाट।
क्यान्सरमा बीउबाट कसरी हास्मा पकाउने?
एक शीश कबाब को एक उत्कृष्ट विकल्प एक cauldron मा मासु देखि एक हैमlama हुनेछ। डिशको एक विशेष सुविधा हो कि यो पकाउन सकिन्छ र दाँतमा डचामा यात्रा र घरमा नियमित स्टोभमा। एक तरल को रूप मा, यो बियर को उपयोग गर्न को लागि सिफारिश छ, एक विशेष अपरिचित स्वाद दे, सबै घटकहरुलाई कम गर्न।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- बैंगलोर - 1 किलो;
- बियर - 1 l;
- साग;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- सबै अवयवहरू ठूलो गर्नुहोस् र वैकल्पिक रूपमा तहहरूमा तिनीहरूलाई राख्नुहोस्।
- जडी बूटियों र मसला संग छिराएँ, बियर डालो।
- बीफबाट हर्माम खाना पकाउन नुस्खाले यसलाई कम गर्मीमा पकाएर पकाउन सकिन्छ।
हिमालयलाई दाईबाट दाईबाट
प्रकृति मा विविधता को विविधता को एक अद्भुत तरीका मा एक पकवान पकाने को रूप मा मासु देखि सूप-हैमिला पकड रहेको छ। खाना पकाउने प्रक्रिया आगोमा गरिन्छ, ताकि भोजन यसको सुगन्ध संग भिसा हुन्छ। समय धेरै घण्टा लाग्न सक्छ, त्यसैले तपाईंलाई कहिलेकाहीँ आगोमा आगोको काठ थप्न सम्झनु पर्दछ, ताकि नुहाउन तयार रहन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- टमाटर - 0.5 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- पानी - 3 एल;
- साग;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- सबै अवयवहरू ठूलो गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्युलेडोनमा राख्नुहोस्।
- नमक, काली मिर्च, पानी खानुहोस्।
- मासुको नरम नभएसम्म अन्धामा कुकुर।
मल्टीवार्कमा बीफबाट हेशमा को पाक कला
आधुनिक प्रविधिले यसलाई बिना ज्वरो मासु बनाउन सम्भव गराउँछ किनभने यसको निष्ठा उपयुक्त तापमान मा हुनेछ। शुरुआती चीफहरू मासुको बहुभाषीमा एक हर्मामको रूपमा भित्ताको एक भिन्नता बनाउन सक्षम हुनेछ, खाना पकाउने प्रक्रिया सामग्री तयार गर्न र सही मोड सेट गर्न सक्नेछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 0,5 किलो;
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- साग;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- तेलको साथ कटोरा तल, प्याजको साथ तह, टमाटर, मरिच र मासु संग काली।
- सिजनहरू र सागहरू थप्नुहोस्।
- 2.5 घण्टाको लागि "खाली" प्रकार्य सेट गर्नुहोस्।