अंग्रेजी व्यञ्जनको डिश - भुस्तक बाम, जसको नुस्खा मौलिक छ, दुवै उत्कृष्ट, अतुलनीय स्वादका विशेषताहरु र मोहनशील उपस्थिति संग प्रभावित हुन्छ। सबैले मासुको टुक्रा र यसको रसदार, मुख-पानीको टुक्रा दुवै प्रभावशाली आकारलाई मनपर्छ।
रोस्ट बीफ - एक क्लासिक नुस्खा
शास्त्रीय नुस्खा वा यसको विविधताहरू लागू गर्न, एकले सरल र पहुँचयोग्य आधारभूत नियमहरूको पालन गर्नु पर्छ:
- भुटानी बीफको लागि माटो एक टुक्रा चयन गरिएको छ। मूलमा - यो रिबहरूमा माटोको मासुको मोटो वा पतली किनारहरू हो कि 2-5 किग्रा वजनमा फैटी इन्टरलेजरहरू संग स्पिन। यद्यपि, आधुनिक कुकरले प्राय: हड्डिहरु बिना ठूलो स्लाइसहरू प्रयोग गर्दछ।
- बीफ रोस्ट बीफको लागि समुद्री डाँडामा नमक, ताजैली मिर्च मिर्च वा धेरै प्रजातिहरु र जैतून को तेल, या धेरै जडी बूटियों, टुक्रा टुकडे मिश्रण र मसाले संग परिष्कृत सहित मिश्रण, हुन सक्छ।
- पकवान तुरुन्तै सेवा गरिएन, तर पनीरको पाना भित्र 15 मिनेटको लागि खडा हुन अनुमति छ।
- परम्परागत रूपमा, मासुको मासुको माटोको साथ मासु सेवा गरिन्छ। उनको लागि, बराबर अनुपातमा खट्टे क्रीम, क्रीम, ग्राउण्ड हर्सरियड रूट मा मिश्रण, स्वादको लागि नुन, मरिच, मसालेदार सरस र जमीनको नमक कर्कर जोड्नुहोस् । मासुको पूरकको रचना स्वादमा बदल्न सकिन्छ।
ओवनमा रोस्ट बीफ
निम्न जानकारी ती व्यक्तिहरूका लागि ओभरमा मासुबाट भुइँमा बियर कसरी तयार पार्नु र अझ सबट्याटिस र यस गर्मीको उपचारको रहस्य सिक्न कसरी जान्न चाहानुहुन्छ। यस तरिका बेकिंग मासु , तपाईंलाई निम्न कुरा सम्झनु पर्दछ।
- पहिलो 15 मिनेट उत्पादन अधिकतम तापमान (250 डिग्री) मा राखिएको छ, जसको पछि यो 160 डिग्रीमा घटाइएको छ र प्रक्रिया जारी छ, टुक्राको साइज र एक देखि चार घण्टा सम्म भुनावट को स्तर को आधारमा।
- बेकिंग को प्रक्रिया मा, टुकडा को समय मा प्रमुख रस, शराब या मसालेदार मज्जा को मिश्रण संग डाल दिए।
- तपाईंले गेटमा क्यान्सर राख्नु आवश्यक छ, पानी प्यानको तल तल स्तर निर्धारण गर्नुहोस् ताकि ग्रीष्कृत ग्रीक, ड्रेसिङ डाउन डाउन, जलाउँदैन।
- प्रक्रिया को मध्य मा धेरै ठूलो अंकहरु को एक पन्नी को पाना संग कवर गरिन्छ।
बव्वा - नुस्खा देखि रोस्ट बीफ
अर्को, तपाईं जान्दछन् कि कसरी मासुबाट भुइँमा काँचो माछा पकाउन सकिन्छ। अक्सर क्लासिकल व्यञ्जन मा यस प्रकारको मासु प्रयोग गर्दछ, प्रतिस्थापनको अनुमति दिँदैन। यसबाट पकवान सम्भवतः जरुरी छ, सायद सम्भव छ र परिमार्जित marinades को मांग गर्दैन जुन प्राकृतिक स्वादिष्ट पेंट रोक्न सक्छ। मासु अंग्रेजी खानाको 6 अंश तयार गर्न, यसले 80 मिनेट लिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1,5 किलो;
- जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च मिश्रण।
तयारी
- अनैतिकताका लागि रूट बीफको लागि नुस्खा सरल छ। तेलको टुक्रा, पोडसलभायट, काली मिर्च, एक कोठामा सानो कोठामा खसेर, गेटमा फैलिएको, पकाउने पानामा राखिएको।
- बरसातको वांछित डिग्रीमा न्यानो ओवनमा डिश बनाउनुहोस्।
संगमरमर बीफ देखि रोस्ट बीफ
एक वास्तविक पाक नैतिकता भुना मासु हुनेछ, जसको नुस्खाले मार्बली मासुको बनाइन्छ। त्यस्तो उपचारले अविश्वसनीय रसियापन, उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू संग र कुनै पनि त्यस्ता उत्सवमा उत्कृष्ट अतिरिक्त हुनेछ। अन्नको लागि अवयव क्लासिक हुन सक्छ वा यस प्रकारको मासु को साथ पूरै लागी। 6 व्यक्तिको लागि डिश बनाउनको लागि यसले 1.5 घण्टाको समय लिनेछ।
सामग्रीहरू:
- संगमरमर बीफ - 1,5 किलो;
- जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, रस्सरी।
तयारी
- तेल, नमक, काली मिर्च र कटा रस्सरीको मिश्रणको साथ मासुको टुक्रालाई र पन्ध्र मिनेटको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- ओवन ग्रिलमा पकाएको भुइँमा बियर राख्नुहोस्, प्यानको तल प्रतिस्थापन गर्न, र बरसातको इच्छित डिग्री सम्म बेक गर्नुहोस्।
तरल बाट भुई
रोस्ट बीफ, जसको नुस्खा अर्कोको वर्णन गरिनेछ, कम से कम मासु को विकल्प संग क्लासिकलबाट अलग हुन्छ। यस अवस्थामा पर्दा प्रयोग गरिनेछ, जुन खानाको सबै स्वादका विशेषताहरू पहिला असर पर्नेछ। यो किस्ममा एक कम स्पष्ट स्वाद छ, यस मामिलामा एक जटिल जटिल अचम्म उपयुक्त हुनेछ, जसले यसको गुणलाई समृद्ध बनाउँदछ, यसले सुगंधलाई उज्ज्वल बनाउँछ। 1.5 घण्टामा भोजनको 6 वटा अंशहरू बनाइन्छ (खाजाको लागि समय लिने बिना)।
सामग्रीहरू:
- veal - 1,5 किलो;
मज्जाको लागि:
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक र काली मिर्च - 2 चम्मच;
- थाइम, अरेगनो - 1 चम्मच।
तयारी
- रोस्ट बीफको लागि नुस्खालाई बुझ्न, रातो बायाँको छेउमा एउटा भित्ता टुक्रा रमाईन्छ।
- Workpiece मा छलफल गर्नुहोस्, यसलाई गर्म फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र सबै पक्षबाट खैरो, रसहरू सील गर्नुहोस्।
- हङ्क गेट सम्म र पकाउनुहोस् जब सम्म पकाउनुहोस्।
पोर्कबाट रोस्ट बीफ
सुँगुरबाट रोस्ट मासु कसरी तयार गर्ने। नुस्खाको शीर्षक पढेपछि अंग्रेजी भोजनको गोरामाट्स र connoisseurs, उल्लङ्घनको विरोध गर्न सुरु हुनेछ, र सही हुनेछ। इङ्गल्याण्डमा, कुनै पनि पोर्कको एक पकवानको लागि प्रयोगको लागी कुनै पनि विचार पनि छैन, तर संसारका अन्य देशहरूमा यस्तो विकल्प सम्भव छ, विशेषगरि यदि यो मासु ग्रेडको स्वादका विशेषताहरू व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूसँग मेल खान्छ। नुहाउने कार्यान्वयन गर्न, तपाइँ रिब्समा टेंडरलोनको सम्पूर्ण टुक्रा वा ढोका चाहिन्छ। मासु नाचको 6 अंश तयार हुनेछ 2 घन्टा।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1,5 किलो;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- बल्ब - 100 g;
- तुलसी - 1 चम्मच;
- seasonings।
तयारी
- सुँगुर र नुन संग ग्रुप को स्वाद स्वाद, लाल रंग को लसुन, प्याज, काली मिर्च मिश्रण द्वारा तैयार।
- 30 मिनेटको लागि गर्मीमा भिजेको workpiece छोड्नुहोस् र पानीको ट्रे तल निस्कनु, पूर्वेटेड ओवनको गेटमा पठाउनुहोस्।
Multivariate in Roast Beef
भुटानी बीफ, जसको नुस्खा तल वर्णन गरिएको छ, एक बहु कुकुर उपकरणको साथ तयार छ। यस विधिबाट, क्रस्ट यति मित्रता हुनेछैन, तर अन्यथा स्वादको स्वाद विशेषताहरूले हावा तापक्रमको उपचारले प्राप्त गर्नेहरूलाई कम छैन। यो उपकरण द्वारा प्रदान गरिएको वर्दी हीटिंग द्वारा यो सुविधा हो। 5-6 सर्भरहरू 100 मिनेटमा तयार हुनेछन्।
सामग्रीहरू:
- veal - 1 किलो;
- वाइन सेतो सुखा - 2/3 कप;
- सरस - 2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- seasonings।
तयारी
- रोस्ट बीफको तयारी एक प्रारम्भिक छनौटबाट सुरु हुन्छ।
- सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, मासुसँग उदारतापूर्वक स्वाद र मल्टीिसिस्टमा राखिएको मसलादार बागानहरू जसलाई माथिबाट राखिएको हुन्छ।
- 40 मिनेट पछि, यन्त्र घुमाउनुहोस् "खाली" मोडमा एक घण्टाको लागि।
- 15 मिनेट पछि, व्यंजनमा खाना लिनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
ग्रिलमा रोस्ट बीफ
अङ्ग्रेजी रोस्ट बीफ, नुस्खा को प्राथमिक हो, यो ग्रिल पकाउन अझ गाह्रो छ। यो सही स्थिर तापमान शासन को सबै समय को बनाए राखन को लागि आवश्यक छ, जो, उदाहरण को लागि, कोइला ग्रिल संग प्राप्त गर्न गाह्रो छ। अर्को कुरा, यदि यो ग्रिल समायोजन योग्य शक्ति संग ग्याँस वा बिजुली हो। यद्यपि, यदि तपाईं पन्जामा workpiece लपेटो, त्यसपछि कोलहरू पनि भोजनको इच्छित जलाशय संरक्षण गर्न सक्षम हुनेछन्। 6 व्यक्तिको लागि एक उपचार सिर्जना गर्न एक घण्टा र आधा लिनेछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ tenderloin - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- seasonings।
तयारी
- लुगुन स्वादको लागि स्वाद गरिन्छ, सबै पक्षबाट तेल र हरियोबाट 5 मिनेटको लागि बलियो ग्रिलमा खसेको, भित्रको रसहरू सील गर्दछ।
- पन्जाको साथ खुट्टा लुकाउनुहोस् र 65 डिग्री को माटो टुक्रा भित्र भित्र पुग्दा सम्म मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्।