Manti - एक डिश जुन मध्य एशियाका जनताहरूमा सामान्य छ। म्यानलको आकार 3-4 गुना बढी हुन्छ हामी पर्ममेनीको लागि । तर फरक फरक छैन। Mantles को लागि भरवां mutton द्वारा लिइएको छ र मासु चक्कु को माध्यम ले स्क्रोल नहीं गरिन्छ, तर हात द्वारा कटा भयो। भरिएको प्रायः पकाएको उकालो मटरहरूमा मासुको अलावा, तातो कटनी ग्रीस (नेदरल, अल्फाफा)। सागहरू पहिला चिसो हुन्छन् र त्यसपछि सब्जीको तेलमा सुकेको हुन्छ। आटा ताजा बनाइयो, प्रायः पानी र आटा मात्र हुन्छ। उबल बनाइएका पानीको बर्तनमा मन्थी तयार नगर्नुहोस्, तर विशेष बहु-स्तरीय सिलेंडरमा भापमा, जसमा पानी तल निस्कन्छ।
निस्सन्देह, यी सबै खाना पकाउने पारंपरिक तरीकालाई बुझाउँछ। अन्य देशहरूमा धेरै गृहिणीहरूले यो अवशेषलाई अवस्थित वास्तविकतामा आधारित बनाएको छ। मल्टन माइनस, बीफ, सुँगुर, टर्की, चिकन वा विभिन्न संयोजनमा मिश्रित बरु प्रयोग गरिन्छ। एक पूरक रूपमा सामान्य सब्जियों र सागहरू हो। र खाना पकाउँदा, एक भ्यामर वा बहुविध एक समान शासनसँग फिट गरिएको छ। आटा तयारीको कुनै कम विविधता र तरिकाहरू छैनन्। आज हामीले अक्सिजनमा म्यानल परीक्षणको लागि सबैभन्दा सामान्य व्यञ्जनहरू एकत्र गरेका छौं। यसका लागि उत्पादन धेरै सरल छ।
पढ्नुहोस् र पत्ता लगाउनुहोस् कि कसरी मां को लागी आटा बनाउनु
Manty आटा - पकाउने विधि
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 1 किलो;
- चिकन को अन्डा - 2 टुकडे;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
हामी गहिरो भाँडा लिन्छौ र अँध्यारो उचालेर अक्सिजनको साथमा थियौ। गठित पहाडमा हामी गहिरो बनाउँछौं। हामी दुवैमा अण्डा तोड्छौं। नमक र जैतूनको तेलले पानी मिलाउनुहोस्। यो परीक्षणको लागि पानी ठंडको खाँचो छ। यदि तपाइँसँग न्यानो छ भने, फ्रिजमा अग्रिम स्थान छ। बिस्तारै पानीमा पानी लगाउनुहोस् र चम्मचको साथ हलचल गर्नुहोस्। त्यसपछि चम्मच लगाउनुहोस् र हातले आटा घुमाउनुहोस्। खाना फिल्मको टुक्रा काट्नुहोस्, आटा राख्नुहोस् र लिपि गर्नुहोस्। झूट बोल्न छोड्नुहोस् हल्का वा चिसो ठाउँमा सफा गर्न आवश्यक छैन, पर्याप्त साधारण कोठाको तापमान। 30 मिनेट पछि आटा पाउनु र मन्टा बाट पकाउन सक्नुहुन्छ।
मां को लागि सही आटा
सामग्रीहरू:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा - 500 जी;
- नमक - एक चम्मच को एक तिहाई;
- सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर।
म्यान्टिस को वास्तविक connoisseurs जान्छ कि एक परीक्षण को लागि मापन को माप को मतलब छैन। आलु एक अलग नमी, एक ग्लुटन को एक अलग राशि छ। यो भिन्नता केवल थोपा हदसम्म फरक फरक पर्दछ। मुख्य प्रभाव गहुँको विकास, भण्डारको मार्ग र यहाँको ठाउँ हो ... कुकुरको मन! पछि, निस्सन्देह, एक मजाक हो, तर अझै अनुभव र पाक कला योगदान गर्दछ। आटा महसुस गर्नुपर्छ, बुझ्न, त्यसबाट सबै उत्पादनहरू उत्कृष्ट हुनेछन्।
त्यसोभए आटा लिनुहोस् र यसलाई कटोरा वा गहिरो प्लेटमा हाल्नुहोस्। यसका लागि हामी एक छक्का संग सानो छेद प्रयोग गर्दछौं। पानीमा नमक घुमाउनुहोस्, तेल र मिश्रण जोड्नुहोस्। आटामा यो तरल डाल्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई उठाउछौं र टेबलको विरुद्धमा हराउँछौं। त्यसैले हामी धेरै पटक दोहोर्याउँछौँ। यस विधिको कारण, आटा प्लास्टिक बन्छ। हामी यसलाई हातमा घुमाई, केक बनाउँछौं। हामी एक बन्डलमा फ्लैट केक लपेट्यौं। हामी यसलाई एक कटोरी मा राख्छ, यसलाई हल्का नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र छोड्नुहोस्। आधा बनाउनको लागी परीक्षणको लागि आधा घण्टाको लागि पर्याप्त छ।
Manty क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पानी - 1 गिलास;
- आटा - 2.5 चश्मा;
- नमक - एक चम्मच को एक तिहाई।
तयारी
हामी पानीलाई फ्रिजमा ठान्छौं। यसमा नुन निकाल्नुहोस् र यसलाई सफा गर्दा आटा थप्न सुरु गर्नुहोस्। टेबलपोनको साथ सबै चीजहरू लिनुहोस्, र त्यसपछि हातले घुट्न अगाडी बढाउनुहोस्। लामो समयको लागि मेसेम, ताकि आटा अक्सिजनले अवशोषित गरिन्छ र सम्भवतः लोचदार बनेको हो - यो एक धेरै महत्त्वपूर्ण बिन्दु हो। त्यसपछि आटा एक कटोरामा राख्नुहोस्, यसलाई पतली नैपकिनको साथमा राख्नुहोस् र यसको बारेमा बिर्सनुहोस् "- कम्तिमा 30 मिनेटको लागि यो झुण्ड्याउनु पर्छ, ताकि ग्लुटन सुत्न सक्छ। यस पछि, manti को मोल्डिंग गर्न को लागी। तिनीहरू धेरै प्याज वा सब्जिहरु संग मासु संग गर्न सकिन्छ।