जाडोको लागि फलहरू संरक्षण गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिकाहरू खूबानी जाम हो। यदि यो डच गरिएको छैन भने, त्यसपछि जाडोहरूमा हामी भिटामिन (ए, के.जी., सी, समूह बी) परिसर प्राप्त गर्नेछौं र तत्वहरू ट्रेस गर्दछौं (फलाम, पोटेशियम, क्यालसियम, म्याग्नेशियम र अन्य)। यही कारणले ज्योति जाम ठीकसँग तयार गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
क्लासिक जाम
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 5 किलो;
- सेतो घरेलू शर्करा - 2.5 किलो;
- पानी - 1 लीटर।
तयारी
सुरु गर्नका लागि, हामी जाम को लागि सही खूबानी चुन्नुहोस - यो राम्रो तरिकाले पखाएको फल हुनु पर्छ, नरम कोमल, तर बेरोजगार छैन, पनी बिना हानिकारक होईन। मेरो खुट्टाहरू छान्नु र पर्दाहरूमा विभाजित गर्नुहोस्, हड्डिहरु हटाउनुहोस्। त्यसपछि, फललाई पक्कै पक्कै कटौती गर्नुहोस् - स्लाइस हुन सक्छ, फ्याँक्न सकिन्छ र जाम पामको लागि जाममा राखिन्छ। यो ठूलो बेसिन वा एक cauldron, एक saucepan हुन सक्छ। पानी र कुकुरबाट, सिरप पकाउनुहोस्, यसलाई लगभग एक मिनेटको लागि लाग्न दिनुहोस्, त्यसपछि खुट्टामा भर्नुहोस् र यसलाई छोटो छोड्नुहोस्। यस पछि, तपाईं पकाउने जाम सुरु गर्न सक्नुहुन्छ: कन्सर्टर फोलिसका सामग्रीहरू चाँडै आगो लगाउन र हलचल गर्दै, लगभग 20-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अर्को, धीरे माथितिर या कलरान को माध्यम बाट खूबानी माछाहरु लाई घुमाउनुहोस्। हामी स्वादिष्ट प्रवाहित जाम पाउँछौं, जुन जाडोको लागि बन्द हुन सक्छ, तर तुरुन्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, चाँहिको लागि रोगुलिनहरूको भरमा। जाम रोल गर्न, हामी यसलाई 5-6 मिनेटका लागि उबलने पछि कन्टेनर र फोडा पछाडि पछि सार्न सक्दछौं, पछि हामी डिब्बामा राखिएको तातो भाप संग बाँचेको र उबलिएको पानीमा बाँझिएको लाइडहरूसँग राखिएको हुन्छ।
अन्य तयारी विकल्प
यदि तपाईंले पानी थप्नु भएन भने, तपाईंले पहिलो संस्करण भन्दा मोटो ज्वरो जाम पाउनुहुनेछ। यद्यपि, यस अवस्थामा यो उहाँलाई नजिकको हेर्न आवश्यक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पकाएको खूबानी - 3 किलो;
- सीआईएस देशहरूको चीनी उत्पादन - 4.5-5 चश्मा;
- सीट्रिक एसिड - 12 जी।
तयारी
अप्रिल तयार छन्: मेरो, पानीको निकास दिन, हड्डीहरू हटाउनुहोस् र फलको पछाडीमा मासु चक्कु को माध्यम ले वा प्लिन्डर वा फूड प्रोसेसर प्रयोग गरेर शुद्ध मा घुमाउने। पिरेलमा चीनी र साइट्रिक एसिड थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि खडा गर्नुहोस्, ताकि चीनीले तोडिनेछ। सबैलाई थाहा छैन कि कसरी पूर्ण भिटामिन सुरक्षित गर्न ज्वरो जाम पकाउने। अनि बीचमा, सबै कुरा सरल छ। जाम कुखुराको बेसिनमा राख्नुहोस्, लगातार घिमिरे, जस्तै मासु धेरै मोटो हुन्छ र जलाउन सक्छ। पकाउने समय 5 मिनेट हो। यसपछि, हामी जामलाई पूर्णतया ठुलो पार्छौं र प्रक्रिया दोहोर्याउँछौं, फेरि हामी निरन्तर हस्तक्षेप गर्नेछौं। त्यस पछि, तपाईं एक छुटकारा मा मास पोंछ गर्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं यो जस्तै रोल गर्न सक्नुहुन्छ। हामी तीव्र जाम बाँडिएको जार वितरण गर्दछ र तुरुन्तै रोल गर्छौं।
त्यसैगरी, एप्पल-खूबानी जाम पकाएको छ, यो अनुपातहरू देख्न विशेष रूपमा महत्त्वपूर्ण छैन: तिनीहरू 1: 1 हुनसक्छन्, एक सेकेन्डमा जामको स्वादलाई बढी स्याउ वा ज्वरो राख्न सकिन्छ। अनिवार्य अवस्था - सेब संग, छाला छील र बीज बक्से हटाउन आवश्यक छ। अन्यथा, यो प्रविधि एकैछिन छ: पीला फलमा puree, चीनी र सिट्रिक एसिड, पकाउनुहोस् र रोल जोड्नुहोस्।
मल्टीवार्क मा Apricot जाम
सामग्रीहरू:
- खूबानी - 2 किलो;
- सीआईएस देशहरूमा उत्पादन गरिएको सेतो शर्करा - 0.7 किलोग्राम;
- दालचीनी - ½ चम्मच;
- पानी - आधा कप।
तयारी
अप्रिल मेरो हो, हामी ढोकाहरू र बिरालोहरू विभाजित गर्दछौं। हामी हाम्रो मल्टीवार्क को काम कटोरा मा हल राख्छ र पानी मा डाल दिए। "बेकिंग" मोडमा, 20 मिनेटको लागि हाम्रो खुट्टाको लागि तयार राख्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई छक्कैमा लैजानुहोस् र पोंछ गर्नुहोस्, यदि हामी पिक्सेल हटाउन चाहन्छौ भने, यदि छोडिएको छ, बस माछा मा माछा माछा मार्न। हामी चीनी र दालचीनी जोड्छौं, त्यही शासनमा हामी लगभग 40 मिनेटमा जाम पकाउँछौं। त्यस पछि, अन्त्यको शुभकामना जाम सर्दको लागि बन्द हुन सक्छ, र तपाईं चाँहिको लागि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।