गर्मीबाट भिटामिनहरू भण्डारण गर्दै, फल, जामुन र भिटामिन मिश्रणहरूको धेरै ठुलो टुक्राहरू, तर यदि ठूलो फ्रीजर छैन भने, तपाईं अझै पनि जाम पकाउनु पर्छ। हामी तपाईंलाई कसरी भन्नु हुनेछ कि कसरी "पेटिमेटुका" बाट एक जाम पकाउन सकिन्छ - भिटामिन सी को एक वास्तविक भण्डार (कवरेन्ट जाममा यो विज्ञापन लिखित फलहरु भन्दा धेरै भन्दा बढी - लगभग 5 पटक)।
Currant जाम
कर्तव्य "पेटिमेटेटका" बाट जाम पकाउन, यो नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्, जमिनको संख्यामा आधारित चीनीको मात्रा गणना।
सामग्रीहरू:
- कालो र पाइपका बिना कालो पकावट - 4-4.5 कप;
- घरेलू शुद्ध सफेद शर्करा - 0.5 किलो;
- फिल्टर, तौलिएको, उबलेएको पानी - 1 l मार्फत फिल्टर गरिएको;
- साइट्रिक अम्ल / ताजा नींबू - 1 चम्मच चम्मच बिना रोलर कोस्टर / 1 पीसी।
तयारी
स्वाभाविक रूपले, लामो समयको लागि जामको संरक्षण गर्नु अघि, तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक क्रमबद्ध हुनुपर्छ, राम्ररी धोएको (गर्म पानीको अन्तर्गत गर्न सकिन्छ) र नमीलाई नाली गर्न अनुमति दिन्छ। Currant कुनै अपवाद छैन। खैरो र सुकेको सूखे, तिनीहरूलाई पेपर तौलियामा फालिदिनुहोस्। अर्को, हामी भरण बनाउँछौं। यस अन्तमा, उबलने पानीमा चिनी राख्नुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि सिरप मा कुनै मलबे वा विला छैन, जुन कहिलेकाहीं चिनीमा भेटिन्छ। सुँगुर र सजिलो गर्न सम्म पान पाउनुहोस्। हामी हाम्रो भरणमा जामुन राख्दछौं, 5 मिनेटको लागि कमजोर फोडाको साथ तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् (यसैले जाम भनिन्छ "पेटिमेमेटुका") र आगोबाट हटाउनुहोस्। यदि हामी अधिकतम उपयोगी पदार्थहरू राख्न चाहन्छौं भने, छालहरू र पिडाहरू हटाउन सिचको प्रयोग गर्नुहोस्, साइट्रिक अम्ल वा नींबूको रस थप गर्नुहोस्, उबलिएको पर्खनुहोस् र सफा, बाँझिएको जारहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। हामी यसलाई घुमाउछौं र तिनीहरूलाई न्यानो कालोकमा ठोल्न दिनुहोस्। यदि जामुन सफा गरिएको छैन भने, हामी जामको पूर्ण कूलिंगको लागि पर्ख्छौं, त्यस पछि यो योजनाको अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ। ठुलो, एसिड वा नींबूको रस जोड्नुहोस्, तेस्रो पटक फोडा र मात्र त्यसपछि रोल। यो गरियो किनकी जामुन को खाल लामो समय पकाएको छ, त्यसैले सम्पूर्ण जामुन लामो प्रक्रियाको आवश्यकता पर्दछ।
अन्य शुभकामनाहरु
रातो कारागार - एक उत्कृष्ट कच्चा माल, योबाट जाम-पाँच-मिनेटले ब्लूकान्ट्रन्ट भन्दा बढी निदाईबाट बाहिर निस्कन्छ, र यसमा भिटामिनहरू कम देखिँदैन।
सामग्रीहरू:
- बिना घुमाव र मलबे बिना कवरेज - 1 किग्रा;
- पानी, फिल्टर गरिएको वा अर्को तरिकामा तयार - 1 लीटर;
- रूसी (या यूएसएसआरआर को अन्य देशहरु) चीनी - 1 किल उत्पादन गर्दछ;
- तत्काल जेलिन 100 ग्राम।
तयारी
यो जाम कन्ट्रीट "पेटिमेटेका" बाट बाहिर जान्छ जेली वा कन्फेन्टिङ जस्तो। यो स्वादिष्ट र धेरै उपयोगी छ। हामी श्रृङ्खला मार्फत क्रमबद्ध गर्छौं, राम्ररी कुल्ला राख्दछ, अनुहारको आधा आवरण र जमिनबाट रस हटाउन दुई घण्टा सम्म छोड्नुहोस्। पानी को आधा उबलाएको र सिरप पकाइएको छ, चिनी र हलचल जोडेर सम्म यो पूर्ण रूपमा भंग गर्दछ। जामुन उबलने सिरप डाल्छ र फोम हटाउन बिर्सनु हुँदैन। जामलाई ठोक्नुहोस् र प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। जिलेटिनले न्यानो पानीमा भिजेको छ र, जब यो घुमाउँछ, थोपा माथि बढाउँछ र भंग नभएसम्म हलचल। हामी जरूरी फिल्टर गर्नुहोस्। उबल जाममा, समाधान जोड्नुहोस् र लगभग एक फोडा माथि तातो पार्नुहोस्, तर यसलाई फोडा नदिनुहोस्। छिटो सफा, राम्रोसँग बाँझिएको जारमा छिटो र तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्। जेम्सले सेतो कवरेज बनाएको छ "पेटिमेटेका" लाई पक्कै पनि पकाएको छ।
जाडोबाट यो जाम जाडोको लागि रोल गर्न सकिन्छ, "नाक-मिनेट" एकदम राम्रो स्थानमा भण्डारण गरिएको छ, र नाश्ताको लागि जामको रूपमा प्रयोग गर्न तुरुन्तै तपाईं खानु सक्नुहुन्छ।
विकल्पहरू
रातो र कालो कव्रिट मात्र बेरी होइन, जसबाट जाम "पेटिमेटेका" पकाइएको छ। धेरै स्वादिष्ट एक हाइब्रिड संस्करणबाट प्राप्त गरिएको छ, जसलाई यत्टा भनिन्छ (कवरेज र गोमेरी बीचको क्रस)।
सामग्रीहरू:
- यास्टा, कटाई देखि सफा - 1 किलोग्राम;
- घरेलू पित्री चीनी-रेत - लगभग 4.5-5 कप;
- पानी 1 लेटर तयार।
तयारी
किनकि बेरीज धेरै ठूला हुन्छन् र तिनीहरूका छाला घनात्मक हुन्छन्, यसले प्रत्येक सुई संग सुई संग 2 वा फोडा पछाडि पछाडि सफा गर्न सम्भव छ। जाम तयार गर्दै सजिलो छ। सिरप कुकुर, हामी यसमा जामुन कम गर्छौं, यसलाई 5 मिनेटको लागि उकालो, यसलाई ठोक्नुहोस्, दुई चोटि दोहोर्याउनुहोस्। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, एक क्यान्सरबाट जाम फोडा गर्नुहोस् - एक छिटो "पाँच-मिनेट" सजिलैसँग फरक फरक पर्दैन।