धेरै व्यञ्जनहरु र लासागना तयार गर्ने तरिकाहरू छन्। आज हामी केवल दुई को भन्नेछौं। यो पोषण र सुरुचिपूर्ण डिश तयार गर्नुहोस् र इटालियन शेफको विरासतको आनन्द लिनुहोस्।
इटालियन लासागनाको लागि क्लासिक नुस्खा
यो नुस्खाले तपाईंलाई घरमा लासगना बनाउन र यो डिशको लागि आटा बताउनेछ।
सामग्रीहरू:
- minced beef - 500 g;
- प्याज - 150 जी;
- गाजर - 200 ग्राम;
- अजगर - 200 जी;
- टमाटर - 500 जी;
- लसुन - 2 दाँत;
- सब्जी तेल - 30 जी;
- मक्खन - 120 जी;
- नमक 4 चम्मच;
- सूखी वाइन - 200 मिलीलीटर;
- nutmeg - pinch;
- आटा - 260 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दूध - 700 मिलीलीटर;
- Parmesan - 160 g;
- काली मिर्च
तयारी
पाक कला सॉस बोलोग्नी। प्याज, गाजर, टमाटर (खुबै) र अजमेर (तपाईं दुवै रूट र दालहरू दुवै) क्यूबमा काटिएका छन्। एक फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेल र क्रीमको 60 ग्राम राख्दछ। प्याज र पतले कटा लसुन हल्का तलीले, गाजर र अजमेर जोड्दछन्, 4 मिनेट पछि हामी त्यहाँ माटो मासु खान्छौं। हामी यसलाई खिच्न प्रयास गर्छौं, ताकि त्यहाँ कुनै ठूलो लुम्पहरू छैनन्। यदि लुम्प अझै अझै पकाएको छ भने, तपाईं एक सामान्य कुचलीको मद्दतबाट छुटकारा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, एक सज्जन घुटने, ठीक प्यानमा। त्यसोभए, हामी टमाटरमा टमाटरहरू घुम्न र दाखरस र 2 चम्मचको नुनको 2 घण्टा टाँस्न सक्दछौं। राम्रोसँग मिश्रित, 1.5 घण्टाको लागि खाली आत्मा र स्टव दिनुहोस्।
आटाको लागि अण्डा, आटा र पानी मिलाउनुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। यो घना हुनुपर्दछ, त्यसैले यो पनीको हुन सक्छ। हामी छोटो आराम गर्न यसलाई तिरस्कार गर्दछौं।
अब ब्रेमेल सस। Saucepan मा, 60 ग्राम मक्खन पिउने र आटा जोड्नुहोस्, यसलाई राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र कच्ची आटाको स्वाद हटाउने क्रममा केही मिनेटको लागि यो सबैलाई तान्नुहोस्। तुरुन्त चिसो दूध, नमक (1 चम्मच) मा पन्छ्याउनुहोस् र बिस्कुटसँग राम्ररी मिलाउनुहोस् ताकि कुनै ढोकाहरू बनाउँदैन। जब दूध फोडा हुन्छ, चटनीले मोटो पार्छ, यसको आधा ग्रित पिर्मेन्ससँग जोड्छ। यो सबै एक समान मोटी माछा मा परिणत गर्नुपर्छ। हामी चटनी छोडेर छोटो छोटो छौँ।
हामी परीक्षामा फर्क्यौं। यसलाई 1 मिमीको मोटाईमा रोल्नुहोस् र तपाईंको बर्तनको लागि सबैभन्दा उपयुक्त रूपमा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। उबले नमकीन पानीमा वैकल्पिक रूपमा 30 सेकेन्डसम्म आटा कम गर्छ, त्यसपछि यसलाई ठन्डे पानीमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि तौलियामा। यसैले हामी सबै टुक्राहरु संग गर्छौं।
बेकिंगको लागि फारम उच्च पक्षको साथ हुनुपर्छ। तलबाट, बिटामेल सस को थोपा राख्नुहोस्, आटा को परत राख्नुहोस्, यो बोल्सेनीस चटनीको तहमा र त्यसमा, यति लामो समयसम्म उत्पादनहरू रहन्छ। माथि ग्रेटेड पिर्मेसनसँग छिटो र 20 मिनेटको लागि ओवन (200 डिग्री) मा केक राखियो।
दुबई वनस्पति लासागनाको लागि साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 2 टुक्राहरू;
- सन-सूखे टमाटर - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 हेड;
- Zucchini - 1 टुकडा;
- पानी - 1.5 कप;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- मशरूम - 200 g;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- जैतून का तेल, नमक, गुलाबी, काली मिर्च
- लासगना को लागि पानाहरु।
तयारी
हामीले सब्जियों को क्यूबों मा काट दिए र धीरे धीरे को तौलिये। तिनीहरू नरम र एकअर्काको गन्धसँग सास गर्नुपर्छ। अन्त्यमा, कुचल सुकेको सूखे टमाटर, नमक र मसाले जोड्नुहोस्। जैतून को तेल संग प्रचुर मात्रा मा चिकन को लागि फारम, थोडा सब्जिहरु लाई फैलाए, तब आटा (उबले नहीं), फेरि सब्जिहरु र फेरि आटा। किनाराको वरिपरि अन्तमा, आटा तयार पार्ने पानीलाई धीरज पार्नुहोस्। फारम पूरै भर्न हुँदैन, किनभने लासागनाको तयारीमा उठाइनेछ। मोल्डको माथि पन्नीको साथ छ र ओवन (180 डिग्री) 40 मिनेटको लागि पकाइएको छ।