सूर्य सुकेको टमाटर एक लोकप्रिय इटालियन स्नैक हो, जुन, नियमको रूपमा, मलमय जमिराको सबै प्रकारका अलावा मसालेदार मक्खनमा संरक्षित गर्न सकिन्छ। स्टोर मा एक यस्तो जार सस्ता छैन, र गुणले सधैं खानेकुरालाई सन्तुष्ट पार्छ, त्यसैले यसले घरमा टमाटरहरू पकाउनको अर्थ बुझ्छ।
घरमा टमाटरहरू कसरी सुत्ने?
उपयुक्त घरबारको उपकरण प्रयोग गरेर थुप्रै तरिकामा घरमा सुकेको टमाटरहरू तयार पार्नुहोस्। लामो समय सम्मको भण्डारणको लागि, टमाटर स्लाइसहरू जैतून को तेलमा संरक्षित वा प्रत्यक्ष सूर्यलाइटमा पहुँच बिना, एक वाटाइट कन्टेनरमा राखिएको हुन सक्छ।
- सूखे टमाटरको लागि नुस्खा सामान्यतया टमाटरको छनोटमा सुरु हुन्छ। फलहरू घटेको हुनुपर्छ, आदर्श "विविधता"।
- टमाटर स्लाइस सुकाउन ओवन, एक सब्जी ड्रायर, माइक्रोवेव ओवन प्रयोग गर्नुहोस्।
- टमाटरको तत्त्वको डिग्री नियन्त्रण गर्न सधै यो आवश्यक छ। दायाँ सूखे टमाटरहरू रसियाली छैनन्, तिनीहरू तुलसी हुँदा कुकुर गर्दैनन्। लोबुल प्लास्टिक हुनुपर्छ तर सूखा।
- भण्डारणको लागि, टमाटर तेलमा संरक्षित गर्न सकिन्छ। यो गर्न, तपाईंलाई राम्रो जैतून का तेल किन्न सक्नु हुन्छ, पहिलो प्रेस।
ओवनमा सुकेको सुकेको टमाटर
घरमा सोरमा टमाटरहरू सुकाइने सबैभन्दा सस्तो तरीका ओवनमा छ। सूखे लोबुल कम्तिमा 4 घण्टा, यो सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि खाली ठाउँहरू जलाउने छैन, सुकेको छैन। मसाले थपिनेछन्, थिईम, अरेगनो, रस्सेरीको लागि आदर्श। तपाईं एक मुखा भयो काली जार मा सूखा, अंधेरे स्थान मा सूखे टमाटर को स्टोर गर्न सक्छन्।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- नमक ठूलो - आधा चम्मच;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- सुत्ने जडी बूटहरू।
तयारी
- टमाटरहरू आधामा काट्नुहोस्, लुगालाई चम्मच हटाउनुहोस्।
- बेकिंग पानामा राख्नुहोस्, जडीबुटीको साथको मौसम, तेलको साथ छिटो गर्नुहोस्।
- 60-80 डिग्री 3-4 घण्टाको तापमानमा सुत्नुहोस्।
एक सब्जी सुखाने मा सुकेको सूखे टमाटर
ड्रायरमा सुकेको टमाटर तयार पार्नु सबै भन्दा सजिलो हो। यन्त्र निरंतर निरन्तर तापमान शासनको अनुगमन गर्दछ, यसकारण यस प्रक्रियालाई निरन्तर निगरानी गर्न आवश्यक छैन। केवल असुविधा प्रक्रिया को मध्य मा छ, तपाईं मोबाईल को बदलन को आवश्यकता हो। अर्को टिप: 3 प्यालेट भन्दा टाढा एकैचोटि सुक्नुहोस्, यसैले मोबाईल धेरै भाप हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- नमक - 2 चम्मच;
- सूखे जडीबुटीहरू।
तयारी
- टमाटरहरू काट्नुहोस्, मासु, नुन, जडीबुटीको साथ मौसम हटाउनुहोस्।
- प्यालेटहरूमा स्लाइसहरू निकाल्नुहोस्।
- सूखी टमाटर 5 घण्टा 50 डिग्री।
- पानाहरू फ्लिप गर्नुहोस्, 3 घण्टासम्म सुत्न जारी राख्नुहोस्।
माइक्रोवेव ओवनमा सुकेको सूखे टमाटर
सुकेको सूखे टमाटर, जसको नुस्खा तल वर्णन गरिएको छ, धेरै छिटो तयार छ। माइक्रोवेवमा, billet ले 30 मिनेट भन्दा बढीको लागि पकडनेछ, र तीव्र अनुप्रयोगको लागि नियमको रूपमा तयार पार्नेछ, यदि तपाईलाई तत्काल यो संघलाई मूल डिशमा थप्न आवश्यक छ। तपाईं फ्रिज सुकेको टमाटरमा एक छापिएको कन्टेनर वा फ्रिजमा लक संग एक थलोमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- लसुन सूखे - 3 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- टमाटरहरू आधामा काट्नुहोस् र लुगा हटाउँनुहोस्।
- नमक र सुकेको लसुसुको मौसम।
- फ्लेटमा फैलाउन ताकि मोबुलले एक-अर्कालाई स्पर्श गर्दैन।
- अधिकतम शक्तिमा, 15 मिनेटको लागि सुचारु गर्न अनुमति दिन्छ।
- झन्डै 10-12 मिनेटको लागि सुर्ख
- प्लेट राख्नुहोस्, सूखा नरम टमाटर 20-30 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा छाड्नुहोस्।
जाडोको लागि सूर्य टमाटर सुकेको - एक इटालियन नुस्खा
यस देशमा सबैभन्दा स्वादिष्ट र नियमित टमाटर तयार छन्। इटालियनमा सूर्य-सुकेको टमाटर तयार गर्न प्रत्येकले स्वाद को आधार सूखे जडीबुटीहरू, लहसुन र सुगन्धित जैतूनको तेल बनाउँछ। टमाटर एक मोटा छालाको साथ घना, सानो हो, सम्भवतः केहि अशुद्ध हुन्छ। यदि सम्भव भएमा, यो राम्रो हुन्छ कि ग्रीनहाउसको अवस्थामा बढेको सब्जिहरु प्रयोग नगर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- टमाटर -1 किलो;
- नमक, कालो मिर्च मिर्च - 1 चम्मच;
- लसुन - 2 दाँत;
- सूखे तुलसी, अजमोद, अरेगानो, गुलाबी;
- जैतून का तेल।
तयारी
- टमाटर 4 स्लाइसहरूमा काटियो, बीउसँग मासु हटाउनुहोस्।
- बेकिंग पानामा नमक र सिजनको साथ मौसम।
- 5-6 घण्टामा 7-80 डिग्री सुत्नुहोस्।
- एक जार मा लहसुन, जडी बूटियों र टमाटर स्लाइस को तहहरु।
- तेल हटाउनुहोस्, workpiece भर्नुहोस्, जार बन्द गर्नुहोस्।
- एक ठुलो ठाउँमा सुत्न टमाटरहरू सुत्नुहोस्।
तेलमा सुकेको सूखे टमाटरहरू
टमाटर सुँगुर तेलमा सुकेको - एक सेतो भूमध्य सागरको तयारी गर्ने क्लासिक तरिका। फलफूल सुचारु गर्न उपयुक्त तरिका छनौट गरेर, विशेष प्रयत्न बिना, तपाईं सभ्य संरक्षणको प्रतिष्ठित जार तयार गर्न सक्नुहुन्छ। लसुन र जडी बूटीको साथ एकै समयमा स्लाइस स्लाइसहरू, तयार बनाइएका फलहरू तातो तेलसँगै खसेका हुन्छन्, पछि यो तेलले सबै प्रकारका व्यंजनहरू, ससहरू, सलादहरूको लागि ड्रेसिंगहरूसँग पूरै गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- समुद्री नमक - 2 चम्मच;
- rosemary, oregano, तुलसी, थिम - 1 tsp प्रत्येक;
- लसुन - 5-6 दाँत;
- जैतून का तेल।
तयारी
- टमाटरहरू आधामा काट्नुहोस्, लुगा हटाउनुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रा लसुन प्लेटमा राखिएको, नमक सँग सिजन।
- सबै जडीबुटीहरू मिलाउनुहोस्, टमाटरहरूसँग छिर्नुहोस्।
- यो जैतून का तेल संग छिड्नुहोस्।
- 5-7 घण्टाको लागि ओवनमा सुखा 60 डिग्री।
- समाप्त जमिनमा एक जार राख्नुहोस्, तातो तेल, कार्क।
- तेलमा लसुनको साथमा सुकेको सूखे टमाटरहरू , कूलिंग पछि, फ्रिजमा भण्डारण।
बहुविधमा सुकेको सूखे टमाटरहरू
जाडोको लागि सूखे टमाटर तयार पार्नुहोस् र मल्टीवार्कमा हुन सक्छ, यद्यपि यो उपकरणको कटोराको सानो मात्राको कारण धेरै मोबाईल सुक्न सक्दैन, तर 200 मिलीलीटर एक जारको लागि पर्याप्त हुनुपर्छ। एक बहुवर्षीय कंटेनर मा Vyalyatsya टमाटर र भाप मा खाना पकाने को कन्टेनर मा, वाल्व हटाउन को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस। सब्जियों एक ठोस, सानो आकार छान्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- लसुन - 5 दाँत;
- मार्जोरम, अरेगनो, तुलसी - ½ चिसोका लागि;
- जैतून का तेल।
तयारी
- मल्टिभमेन्टसँग आवरण गर्न बहुभार्क, "गरम" मा घुमाउनुहोस् र उपकरणलाई "गर्मी राख्नुहोस्" खोल्नको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
- टमाटरहरू आधामा काट्नुहोस्, एक कटोरामा र एक स्टीमरमा राख्नुहोस्।
- नमक, चिनी, जडी बूटी, काली मिर्च। सेजहरू छिटो पार्नुहोस्।
- Workpiece संग भाप मा खाना पकाने को कन्टेनर बाट "दोस्रो फ्लोर" राख्नुहोस्।
- आवरण बन्द गर्नुहोस् (वाल्व हटाउनुहोस्)।
- भेल टमाटर 4-6 घन्टा, सुखाने कोटिको निगरानी।
- एक जारमा टमाटर, मिनिसिङ लसुन र जडीबुटी को परत राख्थ्यो।
- तातो तेल, कर्क, ठुलो सफा गर्नुहोस्।
वायुोग्रिलमा सुकेको सूखे टमाटरहरू
सूर्य सुकाएको टमाटरहरू, जो नुस्खा एयर्युगिलमा सुपसुरु गर्दछन्, क्लासिक इटालियन भन्दा पनि धेरै स्वादिष्ट छन्। यो याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि डिब्बाबंद लोबुलहरू जैवको तेलमा लामो सब्जी भन्दा बढी भण्डारण गरिएको छ। जडी बूटी देखि क्लासिक सेट को रुचि गर्छन: अजगानो, गुलाबी, तुरुन्त र थिम।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- लसुन - 4-6 दाँत;
- बेल काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सूखे जडी बूटियों - 1 चम्मच;
- थिम - 1 शाखा;
- नमक ठूलो छ;
- जैतून का तेल।
तयारी
- कटनी माथि काटिएको टमाटरहरू काट्नुहोस्।
- जडीबुटीहरूसँग छिर्नुहोस्, थप्नुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रा लसुनको प्लेटमा राख्नुहोस्।
- 9 0 डिग्रीमा 4-5 घण्टा सुत्नुहोस्, तैयारीको लागि हरेक घण्टा जाँच गर्दै।
- बैंकले स्लाइस राख्यो, काली मिर्चको मटरहरू र थाइमको टाढो फेंक्यो।
- फ्रिजमा तातो तेल, फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
सुकेको सूखे टमाटरहरू बोल्सामाइक सिरकाको साथ
एक असामान्य स्वाद घरमा बल्कामिक सिरकाको थपमा सुकेको सुकेको टमाटर हो। सुत्ने स्लाइसहरू कुनै पनि उपयुक्त तरिकामा हुन सक्छ: ओवन, ड्रायरमा वा माइक्रोवेवमा। सिरका को अतिरिक्त को साथ जैतून को तेल मा billet को संरक्षित, कम से कम एक वर्ष को लागि शांत मा संग्रहीत नाश्ता।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- नमक, चिनी, मिर्च मिर्च - 1 चम्मच;
- ताजा तुलसी - 1 शाखा;
- सूखे जडी बूटियों - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल;
- Balsamic सिरका - 1 चम्मच।
तयारी
- टमाटरहरू काट्नुहोस् र एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्।
- नमक र सुकेको मसालेको मिश्रणको साथ छिटो।
- तेलको साथ छिटो, ओवनमा सुखाई 70 डिग्रीमा 6 घण्टा।
- जार, स्यान्डविच तुलसीमा लुम्बिनीहरू राख्नुहोस्।
- तातो तेल धकेल्नुहोस्, एक चौंरीको बोसाममिक, कार्क डाल्नुहोस्।
सुकेको सूखे हरियो टमाटर
घरमा सुकेको सूखे हरियो टमाटरहरू स्वाद र स्थिरतामा केही फरक हुन्छन् , तर सुँगुरको प्रक्रिया पारंपरिक विधिहरूबाट भिन्न हुँदैन। कोर हटाउन को लागी फललाई सुक्नु आवश्यक छ, तपाईं हावा मिर्च र लसुन संग पिक को पूरै गर्न सक्नुहुनेछ। सर्कलहरूमा फल काटी, सुत्न छिटो पारित हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- अछाम टमाटर - 1 किलो;
- मिर्च जेलापेनो - 1 पोड मा जार;
- लसुन - 4-5 दाँत;
- नमक, मिर्च मिर्च;
- सूखे तुलसी, थिम, गुलाबी - ½ चम्मचका लागि;
- जैतून का तेल।
तयारी
- मग संग टमाटर काट्नुहोस्, 5 मिमी मोटो।
- बेकिंग ट्रे राख्नुहोस्, नमक, जडीबुटीको साथको मौसम, तेलको साथ छिडाउनुहोस्।
- 3-4 घण्टा सुत्नुहोस्, प्रत्येक घण्टाको तैयारी निगरानी गर्नुहोस्।
- एक जार मा लुब्स राख्नुहोस, लसुन को परतों संग कटाई, कटा मिर्च।
- तातो तेल, कार्क।
सूखे चेरी टमाटर
घरको सुकेको चरी टमाटरहरू उनको सानो आकारको कारण धेरै छिटो तयार छन्। यदि फल धेरै सानो छ भने, तिनीहरू पूर्णतया सूखे भएका छन्, बाँकी आधा मा कटियो, मासु आवश्यक रूपमा हटाइएन, किनभने यस्तो टमाटरको हड्डी धेरै नरम छन् र लगभग महसुस गर्दैन। यो स्न्याकले मात्र भविष्यमा प्रयोगको लागि पकाएको छ, यो अक्सर साधारण स्यान्डविचको साथ पूरै हुन्छ, पेस्ट्रीमा थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- चेरी - 500 जी;
- तातो थिम - 1-2 शाखाहरू;
- नमक, जमीन मिर्चको मिश्रण
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। l।
तयारी
- यदि आवश्यक भएमा, टमाटरहरू काट्नुहोस्, सानो दाँतपातीको साथ प्यान्ट गर्नुहोस्।
- बेकिंग पाना राख्नुहोस्।
- काली मिर्च संग तेल मिलाउनुहोस्, टमाटरहरू छिटो।
- थिम राख्नुहोस्।
- साढे 3 घण्टामा 60 डिग्री।
मिठो सुत्ने टमाटरहरू
स्वादको लागि असाधारण असामान्य धूप बाहिर टमाटरहरू आउँदछ, जसको नुस्खा तल वर्णन गरिएको छ। पारंपरिक संस्करणमा, टमाटर एसिडको सन्तुलनको लागि चीनी थपिएको छ, यस अवस्थामा मधुमेहले मुख्य स्वादपूर्ण भूमिका खेल्छ। यस स्नैकलाई स्यान्डविचको पूरक गर्न, मल्टीइकम्पटक बर्तनको भागको रूपमा वा मसालेदार रोटीको लागि आटामा। प्यारी भरा सलाद ड्रेसिंग को लागि उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- नमक - 1 चम्मच;
- प्रोन्सरल जडी बूटी - 2 चम्मच;
- हनी र जैतून का तेल - 1 चम्मच। l।;
- अज्ञात तेल;
- लसुन - 5 दाँत।
तयारी
- टमाटरहरू काट्नुहोस्, लुगा हटाउनुहोस्।
- कट माथिको साथ पाना पानामा हलहरू राख्नुहोस्।
- हनीको तेलको साथमा मिक्स गर्नुहोस्, प्रत्येक टुक्रामा लसुन प्लेट राख्नुहोस्।
- नुन र जडीबुटीहरूसँग आँसु
- 4-6 घण्टाको लागि ओवनमा सुखार्नुहोस्, तैयारीको डिग्री नियन्त्रण गर्न।
- एक जार राख्नुहोस्, तातो तेल, कार्क।
सुकेको सूखे टमाटर - कुन कुरा जोड्न को लागी?
सुगन्धित नाश्ता को पनी जार तैयार गरे पछि, सबै गृहिणीहरु को नहीं जान्छ कि सूखा टमाटर को उपयोग कसरि गर्नुहोस, उनि के खाने र जो व्यंजनहरु को जोडते हो, र चाहे उनि सबै भस्म हुन सक्छ। यो नाश्ता पनि धेरै उपयोगी छ, एक राम्रो एंटीडेन्सरन्ट हो। तपाईं उच्च अम्लता र जस्ट्रोटिस्टिनल समस्याहरु को बावजूद तपाईं सबै को लागि टमाटर को उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- परम्परागत, नाश्ता मुख्य व्यंजन पूरक गर्न प्रयोग गरिन्छ। मासु वा पेस्टको साथ राम्रो सुगंधित गोलहरू।
- पेस्ट्रीमा, टमाटर र अन्नको तेल दुवै जोड्नुहोस्।
- तयारीबाट मक्खनले एकदम साधारण सब्जी सलादलाई विविध बनाउँछ।
- हार्दिक पाई वा पिज्जा भरने को लागी एक पूरक को रूप मा मसालेदार लोबल्स जोडें।